SYLTETØY
SUNNE OPPSKRIFTER
Rabarbra - og jordbærsyltetøy uten sukker.
Laget 26.7.2024
I dag har jeg laget et syltetøy av rabarbra og jordbær uten sukker. Det er enkelt å lage og krever ikke for mange ingredienser.
Du trenger, 1 stort glass
300 g rabarbra
200 g ferske jordbær
50 g sukker
50 g sukrin gold (bruk gjerne annen søtning tilsvarende 150 g sukker)
1/2 ts vaniljepulver (kan sløyfes)
Du trenger til, 2 store glass
600 g rabarbra
400 g ferske jordbær
100 g sukrin +
100 g sukrin gold (bruk gjerne annen søtning tilsvarende 150 g sukker)
1 ts vaniljepulver (kan sløyfes)
Vask og del rabarbraen i skiver på ca 1 cm. Ha alle ingrediensene i en kjele, kok opp under omrøring og la blandingen stå på lav varme å trekke. Etter 15 - 20 minutter blir frukten myk og får syltetøy - konsistens. Smak til om du eventuelt ønsker syltetøyet søtere.
Får du et hvit skum under koking av syltetøyet, fjernet du dette. Avkjøl og oppbevar i kjøleskap.
Du kan bruke syltetøyet der du bruker syltetøy som for eksempelt på ferske rundstykker, vafler, pannekaker, røre inn i havregrøten eller yoghurtblandingen, i bakst og mere.
Sukkerfritt eple - og jordbærsyltetøy.
Laget 15.8.2024
I går laget jeg 3 ganger dobbelt av denne oppskriften. Doblet 3 ganger. Syltetøyet ble kjempegodt. Bruk syltetøyet i kaker, på vafler, pannekaker eller hva du bruker syltetøy til. Håper det smaker.
Enkel oppskrift:
250 g ferske jordbær, norske
200 g eplebiter, norske
Søtning etter smak 40 g sukrin +
Dobbel oppskrift:
500 g ferske jordbær, norske
400 g eplebiter, norske
Søtning etter smak 80 g sukrin +
3 ganger dobbel porsjon:
750 g ferske jordbær, norske
600 g eplebiter, norske
Søtning etter smak 120 g sukrin +
Skrell eplene, del i biter og ha dem i en liten kjele sammen med ferske jordbær og litt søtning. Varm opp på middels varme, bærene vil slippe væske og etter hvert blir de helt møre. Rør godt, ønsker du et klumpfritt syltetøy kan du mose blandingen med stavmikser. Kok opp og smak til med evt mer søtning. Avkjøl, oppbevar i glasskrukke i kjøleskap.
Det er først når syltetøy får slått noen timer og avkjølt seg at det tykner og blitt fyldigere.
Både de norske jordbærene og eplene er ulike når det kommer til hvor sure/søte de er, mengden søtning vil variere veldig. Vi er også forskjellige når det kommer til smak, noen liker det veldig søtt, andre liker det småsyrlig. Bruk gjerne sukrinmelis, stevia, sukrin gold eller andre søtning fremfor sukrin +, men helst ikke vanlig sukrin.
