OPPSKRIFTER 6 2021

OPPSKRIFTER LAGT ETTTER DATO

Elisabeth`s speltbrød

Laget 1.4.2021

Dette er et kjempegodt brød. Det er lett å lage. Det er sunt og mettende. Spis det til frokost, lunsj eller kvelds med det pålegget du liker og tåler. Det kan også brukes i matpakken.

Halv porsjon 2 brød:

1/2 pose tørrgjær røres ut i 1/4 liter kaldt eller lunkent vann, alt etter når du skal bake ut, samme dag eller dagen etter

75 g linfrø

75 g solsikkekjerner

75 g sesamfrø

250 g raspa gulrøtter (kan kjøres i blender sammen med 1/4 liter vann)

1/2 liter vann

Ca. 0,25 dl rapsolje

1/4 ts salt

600 g sammalt speltmel

600 siktet speltmel

Hold litt på melet så du ser at deigen ikke blir for fast

Hel porsjon 4 brød:

1 pose tørrgjær røres ut i 1/2 liter kaldt eller lunkent vann, alt etter når du skal bake ut, samme dag eller dagen etter

150 g linfrø

150 g solsikkekjerner

150 g sesamfrø

500 g raspa gulrøtter (kan kjøres i blender sammen med 1/2 liter vann)

1 liter vann

Ca. 0,5 dl rapsolje

1/2 ts salt

Ca. 1,2 kg sammalt speltmel

Ca. 1,2 kg siktet speltmel

Hold litt på melet så du ser at deigen ikke blir for fast

Kjøres sammen i kjøkkenmaskin, heves over natten kaldt, eller en time på kjøkkenbenken, deigen fordeles i fire 2 liters former som sprayes med formfett, etterheves i ca. 30 - 45 minutter, stekes i 45 minutter i varmluft ca 175 grader.

Ingers kyllinggryte

Laget 1.4.2021

I dag er det skjærtorsdag. Da blir det kyllinggryte til middag. Det er sunt, godt og mettende. Kylling og epler er sunt og kjempegodt i en kyllinggryte. Prøv den.

1 1/2 kylling

3 røde epler

1/2 boks ananas

2 ss rosiner

3 ss fin sammalt hvete

5 dl hønsebuljong

3 ts karri

Salt og pepper

Olivenolje til steking

Villris

Skjær eplene i terninger og brun dem sammen med karri i en jerngryte, dryss på mel og spe med buljongen. La dette småkoke mens du deler opp kyllingen og ananasen, som du tilsetter gryta sammen med rosinene. Små kok i ca. 20 minutter.

Kok villrisen i 15 minutter.

Server med tyttebærsyltetøy.

Gresk yoghurt med granateplekjerner, grønt eple og peanøtter

Laget 2.4.2021

Sunn, mettende og kjempegod lunsj. Håper det smaker.

2 ss gresk yoghurt

3 ss granateplekjerner

1/2 grønt eple

Litt peanøtter

Ta kjernene ut av granateple. Del et 1/2 grønt eple i terninger. Bland gresk yoghurt, granateplekjerner, grønt eple og peanøtter i en bolle og nyt.

Valnøttbrød

Laget 2.4.2021

Dette er et kjempegodt brød. Spis med det pålegget du liker og tåler. Håper det smaker.

3 dl kokende vann

1 1/2 dl rugmel

50 g gjær

2 1/2 dl yoghurt naturell, romtemperert

2 ss olje

1 ts salt

75 g hakkede valnøtter

1,5 liter siktet hvetemel

Valnøtter til pynt

Hell kokende vann over rugmelet i en bolle. Dekk til og avkjøl til 37 grader. Smuldre gjæren og rør den ut i yoghurten. Bland det i det skåldede melet sammen med olje, salt, valnøtter og shvetemel. Arbeid til en smidig deig. Dekk til og sett den til heving i ca. 30 minutter. Kna deigen og trill den ut til en rund deig som legges på bakeplate. Stikk i noen halve valnøttkjerner som pynt. Etterheves tildekket i ca. 30 minutter. Stekes ved 225 grader, ca 30 minutter. Avkjøles på rist.

Før steking.

Etter steking.

Ribbe med waldorfsalat, poteter og tyttebærsyltetøy

Laget 2.4.2021

Hadde ribbe igjen fra jul og i dag er det langfredag. Derfor passer det godt med ribbe med waldorfsalat, kokte poteter og tyttebærsyltetøy. Tåler du ikke nøtter kan du bruke frø eller det du tåler. Ribben blir kjempegod når du steker den slik jeg steker den. Jeg har brukt denne ribbe og waldorfsalat oppskriften mange ganger. Den er alltid like vellykket. Prøv den. Håper den smaker.

1 ribbe

Waldorfsalat:

2 epler

2 ringer ananas

2 stilker selleri

100 g kinakål

100 g druer

1 dl valnøtter

Dressing:

1 dl majones

1 dl kremfløte pisket til krem

4 ts sitronsaft

1 ts sukker

Kokte poteter

Tyttebærsyltetøy

Ribben: Steke tips Slik får du sprø svar på ribben:

Gni inn ribben med salt og pepper 1 til 2 dager før steking. La den ligge i kjøleskap. Legg ribben i langpanne med svoren opp. Putt en asjett under, slik at ribben er litt høyere på midten. Forvarm ovnen til ca. 230 grader. Sett langpannen midt i ovnen i ca. 30 minutter. Reduser så ovnens temperatur til ca. 200 grader og la ribben steke videre i ca. 1.5 time.

Waldorfsalat: Skjær epler og ananas i terninger, og sellerien i tynne skiver. Finhakk kinakålen og del druene i to og grovhakk valnøttkjernene. Bland dressingen og tilsett forsiktig de ulike ingrediensene. Pynt med druer og valnøttkjerner.

Server med kokte poteter og tyttebærsyltetøy.

Farget påskemuffins

Laget 3.4.2021

I dag er det påskeaften og det er lov å kose seg litt.

3 egg

1,5 dl sukker

50 g smeltet margarin

1,5 dl melk

3,5 dl siktet hvetemel

1,5 ts bakepulver

Revet skall av 1/2 appelsin

Pynt:

Melisglasur:

Melis og noen dråper vann, blå og grønn konditorfarge.

Ha egg og sukker i en bolle. Bruk helst kjøkkenmaskin. Pisk opp til eggedosis. Ha i smeltet margarin, melk, speltmel, bakepulver og appelsinskall.

Fyll i store muffinsformer eller store papirformer. Ikke fyll helt opp fordi muffinsene vil heve seg en del.

Stekes på nederste rille på 200 grader i 10 - 15 minutter, eller til de er gyllenbrune.

Bland melis med noen dråper vann og blå og grønn konditorfarge i hver sin bolle. Ha det på muffinsene. 3 av hver. Håper det smsker.

Farget påskebløtkake

Laget 3.4.2021

Her kommer en kjempegod påskebløtkake med farget krem og pynt. Bruk firkantet spelt sukkerbrød. Se oppskrift under 20.3.2021.

Fyll:

Litt blå, gul og rød konditorfarge

7,5 dl kremfløte

Litt sukker

Kiwi og ananasbiter

Pynt:

1 stor klementin

1 pakke kvikklunsj 4 stykker

Ta opp de firkantete sukkerbrødbunnene kvelden før du skal ha kaken. Pisk 7,5 dl fløte til krem med litt sukker. Mål opp 1 dl krem og ha i blå konditorfarge. Legg en bunn på fat og dynk med ananassaft fra en ananas boks. Legg på blå krem og ananasbiter. Legg en ny bunn på og dynk den. Mål opp 1 dl krem og ha i gul konditorfarge. Legg på gul krem og skiver av 1 kiwi. Legg på en ny bunn og dynk den. Mål opp 1 dl krem og ha i rød konditorfarge. Ha på rød krem og ananasbiter. Legg på siste bunnen og dynk den. Legg på hvit krem. Legg hvit krem rundt kaken. Pynt med 1 stor klementin og sukkerfrie kvikklunsj.

Ferdig fylt kake.

Ferdig pyntet kake.

Stekt kalkun

Laget 3.4.2021

Dette er en kjempegod kalkunmiddag. Håper det smaker. Jeg serverte med fullkornris og amerikansk grønnsaksblanding.

Tid: 1 1/2 - 3 timer 6-7 porsjoner 8-10 porsjoner

Kalkun 1 stk 1 stk

(2 1/2 - 3 kg) (4-6 kg)

Salt 2 ts 3 ts

Grovmalt pepper 1/2 ts 1 ts

Smør eller margarin 3 ss 5 ss

Kraft eller vann

SAUS:

Sjy 3 dl 5 dl

Hvetemel 2 ss 4 ss

kremfløte 1 dl 2 dl

Salt, pepper

(Sukkerkulør)

Tin dypfryst kalkun. Ta vare på krås, lever, hjerte og hals. Kok dem i lettsaltet vann. Sil kraften og bruk den i sausen. Skyll og tørk kalkunen. Krydre den inni og utenpå. Bind den opp. Legg kalkunen på siden på rist over langpanne. Pensle med smeltet smør eller margarin. Sett den inn i ovnen forvarmet til 175 grader. Stek den 30 minutter. Snu den over på den andre siden og stek den 30 minutter. Legg den så med brystet opp og la den slik til den er ferdigstekt. Pensle av og til med smør under stekingen. Dekk hele tiden den delen som ligger høyest i ovnen med aluminiumsfolie. Beregn sammenlagt steketid til 1 1/2 - 2 timer for liten kalkun og 2 1/2 - 3 timer for stor. Prøv ved å stikke inn i overgangen mellom kropp og lår. Når kjøttsaften som pipler ut er klar, uten rosa innslag, er kalkunen ferdig. Legg kalkunen over på et fat, dekk den til og la den hvile i 20- 30 minutter. Kok langpannen ut med kraft. Sil sjyen og ha på jevning av hvetemel og kaldt vann. La sausen koke i 3 - 5 minutter. Ha i fløte og farg evt med sukkerkulør. Server med sausen, kokte poteter, brokkoli eller andre kokte grønnsaker og tyttebærsyltetøy.

Koteletter i form

Laget 4.4.2021

Dette er en sunn og kjempegod middagsrett. Alt lages i en stor form og det er enkelt. Håper det smaker.

4 nakkekoteletter

3 dl kjøttbuljong

1 ts salt

1/2 ts pepper

4 -6 poteter

1 purre

2 gulrøtter

1 stor skive kålrot

1/2 sellerirot

1 løk

Del kotelettene i to, strø på salt og pepper og brun dem raskt i pannen. Vask, skrell og skjær poteter, gulrøtter, selleri og kålrot i staver, løken i båter og purren i ringer. Legg koteletter og grønnsaker lagvis i en leirgryte eller ildfast form med lokk. Hell over buljongen. La retten steke på 175 grader i ca. 2 timer. Server med flatbrød.

Kyllinglår, søtpotetmos og salat

Laget 5.4.2021

I dag er det 2 påskedag. Siste påskedag. Da ble det kyllinglår, søtpotetmos og salat til middag. Kyllinglår, søtpoteter og salat er sunt, kjempegodt og mettende. Håper det smaker.

1 pakke kyllinglår 8 stykker

Søtpotetmos:

3 søtpoteter

3 dl melk

1 ts salt

1/2 ts pepper

Salat:

1/4 isbergsalat

1 crispisalat

1/2 slangeagurk

30 små tomater

1 rød paprika

2 store klementiner

6 stilker stangselleri

5 reddiker

1 boks ananas

1 liten boks mais

200 g kalkunkjøtt

Litt tyttebærsyltetøy

Litt gresk yoghurt

Dressing etter ønske

Kyllinglår: Stek kyllinglårene i en langpanne på bruning midt i ovnen ved 200 grader i 1 time. Snu dem etter 30 minutter. Snu dem tilbake og stek videre.

Søtpotetmos: Skrell og del søtpotetene i store terninger. Kok dem møre. Hell av kokevannet. Mos søtpotetene med en grønnsaksmoser. Kok opp melken med smør eller margarin. Ha mosen oppi litt og litt og rør godt. Når all mosen er i kjelen kokes den jevn. Ha i salt og pepper.

Salat: Del opp isbergsalaten og crispisalat. Del agurk med en kniv. Del tomatene i to. Del paprika i strimler, klementinene i båter, stangselleri og reddiker i terninger og kalkunkjøtt i terninger. Åpne ananasboksen. Bland sammen isbergsalat, crispisalat, slangeagurk, tomater, paprika, klementiner, stangselleri, reddiker, ananas, mais og kalkunkjøtt i en litt stor bolle. Hell ananassaft over.

Server med litt gresk yoghurt, tyttebærsyltetøy eller dressing.

Eltefritt speltbrød med kjerner og frø

Laget 6.4.2021

Dette er et kjempegodt spelt brød. Spis det til frokost, lunsj eller kveldsmat med det pålegget du liker og tåler. Håper det smaker. Jeg lagde dobbel deig.

450 g speltmel

200 g sammalt speltmel

50 g havregryn

50 g solsikkekjerner

50 g sesamfrø

50 g linfrø

25 g chiafrø

1 ss salt

0,5 pakke tørrgjær (ca 6 gram)

7 dl lunkent vann

Bland fint og sammalt speltmel i en bolle. Finn frem havregryn, kjerner og frø. Bland dette lett sammen og ta til side 3 ss av blandingen (dette skal strøs oppå brødet til pynt). Hvis du vil, kan du ha resten av blandingen med havregryn, kjerner og frø i en food processor og knuses så dette blir helt finkornet. Liker du derimot hele kjerner og frø i brødet, har du blandingen bare rett i bollen med spelt melet. Bland så inn salt og tørrgjær og bland godt så tørrgjæren fordeler seg fint i det tørre. Ha i så i lunkent vann og rør deigen raskt sammen med en slikkepott.

Det skal bli en løs og klissete deig. La deigen heve i romtemperatur i 45 minutter.

Ha deigen deretter rett over i en stor, avlang brødform som rommer 2 liter. Spray gjerne formen lett med formfett og legg bakepapir i bunnen av formen. Bruk slikkepotten til å jevne ut overflaten av deigen som fortsatt vil være nok så klissete.

Dryss over blandingen av havregryn, kjerner og frø som du har holdt til side.

Etterhev brødet i romtemperatur i 30 minutter.

Stek brødet nederst i ovnen ved 225 grader i 50 minutter. Løsne det fra formen og hvelv det forsiktig over på en stekeplate (se tips). Sett brødet tilbake inn i ovnen, men nå på midterste rille, og la det steke i 10 - 15 minutter til, eller til du ser at også undersiden av brødet får en fin og tørr skorpe.

La brødet avkjøles i minst 20 minutter med et klede over seg før du skjærer i det.

Tips:

Miksen av havregryn, kjerner og frø er veiledende, , så bruk det du måtte ha for hånden, men slik at total mengde blir som i oppskriften.

Hver forberedt på at noe av frømiksen på toppen av brødet vil løsne når du hvelver brødet ut av formen, så det kan være praktisk å gjøre det over f.eks. en fjøl eller kum for å unngå kjerner og frø over hele kjøkkenet. Hvis du vil droppe kjerner og frø på toppen av brødet er det så klart bare å gjøre det.

Merk at dette er et nokså mettende brød, så det pleier å holde med 1-2 skiver av gangen. Brødet er i middeltid kjempefint å fryse! Skjær det gjerne i skiver og frys dem ned enkeltvis med et stykke matpapir mellom lagene, så kan du ta ut av fryseren akkurat det antall brødskiver du trenger av gangen.

Sei med grønnsaker i karrisaus

Laget 6.4.2021

Dette er en sunn og god middag. Seifilet og grønnsaker er sunt og godt. Håper det smaker.

600 g fersk eller frossen seifilet

3 gulrøtter

1 liten kålrot

3 ss fin sammalt hvetemel

2 ss margarin

2 dl fiske - og grønnsakkraft

3 dl Helmelk

Salt

1/2 ts karri

Litt persille

Skjær fileten i fingertykke stykker. Kokes i litt, lettsaltet vann. Kok grønnsakene, skjær dem i pene biter. Lag lys saus av mel, smør, kraft og melk. Smak til med salt og karri. Legg fisken litt høyt midt på fatet og hell den rykende varme sausen over. Finhakket persille kan drysses over rett før servering.

Vannbakkels

Laget 7.4.2021

Det er ingen kunst å lage vannbakkels bare du er nøyaktig med mål og vekt, og ikke er så nysgjerrig at du åpner stekeovnsdøren for tidlig. Vannbakkels passer godt å servere for diabetikere. Selv om diabetikere skal være forsiktig med for mye fett, kan man unne seg en kremkake til fest. Søt kremen med energifritt søtningsstoff. Sløyf melisdrysset på toppen.

I dag er det 1 år siden jeg opprettet min hjemmeside. Tenk at det er gått 1 år allerede.

eg har lagt ut oppskrifter med hvetemel for dem som bruker det. Mange hvetemel oppskrifter finner du her inne. Mange gode oppskrifter finner du på min hjemmeside. For å ferie at hjemmesiden er 1 år ble det vannbakkels med hvetemel. Fyll vannbakkelsen med det du liker og tåler. Hyggelig om du blir med å ferier 1 års dagen for min hjemmeside. Legg igjen en kommentar i kommentarfeltet. HIP HIP HURRA FOR HJEMMESIDEN MIN ER 1 ÅR 1 DAG.

2 1/2 dl vann

125 g margarin

125 g hvetemel

3 - 4 egg

Fyll:

Kremfløte

Litt sukker

Dryss:

Litt melis

Kok opp vannet og margarinen. Sikt melet på et papir, ta kjelen av platen og ha alt melet i på en gang. Rør til en jevn grøt, og la grøten koke 4-5 minutter. Rør godt hele tiden så grøten ikke legger seg ved. Avkjøl røren litt. Rør i ett egg om gangen, og rør godt mellom hvert egg. Det kan være greit å fylle grøten i en kjøkkenmaskin når eggene skal røres i. Vær litt forsiktig med det siste egget. Røren må ikke bli for løs. Sett røren med skje på smurt plate eller plate dekket med bakepapir. Beregn litt mellomrom mellom kakene. De utvider seg en del. Stek vannbakkels midt i ovnen ved 200 - 210 grader i 25 - 30 minutter. Stekeovnsdøren må ikke åpnes de første 10-15 minuttene, for ellers kan vannbakkelsene falle ned. Avkjøl kakene på rist. Skjær av et lokk og fyll vannbakkelsene med stivpisket krem med litt sukker like før servering. Dryss litt melis på toppen.

Vannbakkels

Laget 7.4.2021

En enkel festkake som kan formes til kringle, boller/bakkels eller stenger. Kan fylles med krem og syltetøy eventuelt, eller serveres med bare melisglasur.

I dag er det 1 år siden jeg opprettet min hjemmeside. Tenk at det er gått 1 år allerede. Jeg har lagt ut oppskrifter med spelt mel for dem som bruker det. Mange spelt oppskrifter finner du her inne. Mange gode oppskrifter finner du på min hjemmeside. For å ferie at hjemmesiden er 1 år ble det vannbakkels med spelt mel. Fyll vannbakkelsen med det du liker og tåler. Hyggelig om du blir med å ferier 1 års dagen for min hjemmeside. Legg igjen en kommentar i kommentarfeltet.

HIP HIP HURRA FOR HJEMMESIDEN MIN ER 1 ÅR 1 DAG.

1/2 porsjon

50 g smør

1 dl vann

1 dl siktet speltmel

2 stk mellomstore egg

1 porsjon

100 g smør

2 dl vann

2 dl siktet speltmel

4 stk mellomstore egg

2 porsjoner

200 g smør

4 dl vann

4 dl siktet speltmel

8 stk mellomstore egg

Fyll:

Kremfløte

Litt sukker

Litt jordbærsyltetøy

Steking ved 200 grader i 23-25 minutter midt i ovnen.

NB! Hvis stekeovnsdøren åpnes før halve steketiden er gått, faller bakkelsen sammen.

LAGNING AV RØRE Smelt smøret i en kjele, tilsett vann og kok opp. Ha så i alt melet på en gang og rør kraftig til du får en jevn, tykk grøt. Rør over varmen til alt melet er forklistret, 4-5 minutter. Avkjøl deigen ved å plassere kjelen i kaldt vann.

Slå sammen eggene med en gaffel eller visp, og spe deigen med eggemassen litt og litt av gangen.

Rør eggemassen godt inn for hver gang. Deigen skal være så fast at den ikke mister fasongen når den settes på plate med skje. Jo mer egg du klarer å røre inn uten at deigen siger utover, dess høyere og finere blir vannbakkelsen.

Bruk to skjeer og sett deigen på stekeovnsplate med bakepapir eller slippbelegg. Sett vannbakkelsen inn i forvarmet ovn og stek som anvist.

Avkjøl vannbakkelsen på rist.

Del og fyll kakene med pisket krem, eventuelt blandet med litt syltetøy, eller friske bringebær, vaniljekrem, romkrem eller lignende. Sett på topplokket og sikt melis over. Eller pynt med smeltet sjokolade.

Jeg fylte mine vannbakkels med pisket krem med litt sukker i og jordbærsyltetøy.

Ytrefilet av svin, sommerkål, stekte poteter og tyttebærsyltetøy

Laget 7.4.2021

I dag er det 1 år siden jeg opprettet min hjemmeside. Det skal feries med en god, sunn, mettende og kjempegod middag. Til kvelds blir det vannbakkels. Du kan lage vannbakkels med spelt mel eller hvetemel se under hvetemel kaker eller spelt mel kaker for oppskrift på vannbakkels. Håper det smaker og at du er med på å ferie 1 års dagen med meg. HIP HIP HURRA HJEMMESIDEN MIN ER 1 ÅR I DAG 7.4.21.

2 pakker urtemartinert ytrefilet av svin 8 stykker
1 pakke svin Ytrefilet, naturell tynnskåret 7 stk
1 pose ferdig kokte mandelpoteter
1 sommerkål
Litt tyttebærsyltetøy

Ytrefiletene: Stek ytrefiletene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdig på begge sider.

Potetene tilberedning: Fjern etikettbåndet. Kok opp ca 3 liter vann og legg posen i kjelen. La posen trekke under lokk i ca 10 minutter. Klipp opp posen og server.

Sommerkålen: Kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.

Server med litt tyttebærsyltetøy.

Fiskekaker, råkost, kikerter og stekte poteter

Laget 8.4.2021

Dette er en sunn, mettende og kjempegod middag. Det er viktig å spise fisk 3 - 4 ganger i uken. Råkosten er lagt fra bunnen av selv. Her er der bare fantasien som setter grenser. Håper det smaker.

Fiskekaker etter valg

Råkostsalat:

4 gulrøtter

1/4 rødkål

1 boks ananas

1 appelsin

1 klementin

1 grønt eple

Litt stekte poteter

2 pakker kikerter

Fiskekaker: Stek fiskekakene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdig stekt.

Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Del opp ananasen. Klementinen skrelles og deles i båter. Eplet deles i små terninger. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.

Kikerter: Varm i en kjele til de er varme.

Poteter: Stek potetene i en liten stekepanne i smør eller olje til de er brune.

Server med tyttebærsyltetøy og gresk yoghurt.

Kalkunmedaljonger, fullkornris, sukkererter, råkost og tyttebærsyltetøy

Laget 9.4.2021

Dette er sunt og godt. Kalkunmedaljonger er kjempesunt. Fullkornris, sukkererter og råkost er også sunt.

3 pakker kalkumedaljonger naturell

2 poser fullkornris

1 pose sukkererter

Råkostsalat:

4 gulrøtter

1/4 rødkål

1/2 boks ananas

1 appelsin

1 klementin

1 grønt eple

Gresk yoghurt

Tyttebærsyltetøy

Kalkumedaljonger: Stek kalkunen i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.

Fullkornris: Kok risen i vann i en kjele i 10 minutter.

Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Klementinen skrelles og deles i båter. Eplet deles i små terninger. Del opp ananasen. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.

Sukkererter: Kok sukkerertene til de er ferdige.

Server med gresk yoghurt eller tyttebærsyltetøy.

Kyllingwok med masse masse grønnsaker

Laget 10.4.2021

Her kommer en sunn, mettende og kjempegod Kyllingwok med masse grønnsaker i. Alle grønnsaker er sunt og godt. Kylling er også sunt og godt. Denne er slankende pga alle grønnsakene og kyllingen. Håper den smaker.

1 1/2 kylling

4 gulrøtter

1 blomkål

1 brokkoli

1 rød paprika

1 gul paprika

1 oransje paprika

1 grønn paprika

1 1/2 squash

2 store skiver kålrot

7 reddiker

7 store sjampinjonger

1 pakke Aromasopp

1 boks ananas

1 boks mais

Valgfri potetsalat

Tyttebærsyltetøy

Del opp kyllingen i passe store biter. Skrell og del opp gulrøttene i små terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Rens og del alle paprikaene i terninger. Squash i store terninger. Del og rens kålrot. Del kålrot i terninger. Reddiker i skiver. Sjampinjongen i skiver. Del opp ananasen. Når alle grønnsakene er delt opp, begynner du å woke dem. Wok litt og litt om gangen. Når alt er woket har du i sjampinjongen, aromasoppen, ananas, mais og kyllingen. Alt sammen varmes opp. Server med potetsalat og tyttebærsyltetøy.

Ferdig kyllingwok.

Middagstallerken med wok, gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.

Sommerkoteletter, stekte poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy

Laget 11.4.2021

I dag ble det sommerkoteletter, poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy til middag. Det er en kjempegod søndagsmiddag. Håper det smaker.

1 pakke sommerkoteletter 6 stykker

Stekte poteter i ovn:

22 poteter

Salt

Pepper

Timian

Olje

1 sommerkål

Sommerkoteletter: Stek kotelettene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.

Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.

Sommerkål: Del opp sommerkålen, ha den i en kjele med vann. Kok sommerkålen til den er ferdig.

Server med tyttebærsyltetøy.

Kjøttboller, stekte poteter, råkost, fullkornris og tyttebærsyltetøy

Laget 12.4.2021

Kjøttbollene og råkosten er laget fra bunnen av selv. Middagen er sunn, mettende og kjempegod. Håper den smaker.

Kjøttboller:

2 pakker kjøttdeig uten salt og vann 14 % fett

2 ts salt

1/4 ts timian

1/2 ts muskat

1/4 ts persille

1/4 ts koriander

Litt kvernet pepper

1 egg

Stekte poteter:

10 poteter

Salt

Pepper

Timian

Olje

Råkost:

4 gulrøtter

2 skiver kålrot

1 appelsin

1 grønt eple

1 pose fullkornris

Velg mellom tyttebærsyltetøy, valgfri dressing eller gresk yoghurt

Kjøttboller: Ha kjøttdeigen i en bolle. Ha i salt og rør sammen. Ha i timian, muskat, persille, koriander, pepper og egg og rør godt sammen. Stek i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.

Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.

Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot. Skrell og del appelsinen i båter. Del eplet i terninger. Bland alt sammen i en stor bolle.

Fullkornris: Kok risen i 10 minutter.

Server med tyttebærsyltetøy, dressing eller gresk yoghurt.

Seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding

Laget 13.4.2021

I dag ble det fersk seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding til middag. Fersk seifilet er både sunt, mettende og kjempegodt. Bruk gjerne ferske grønnsaker hvis du vil det. Håper det smaker.

1 kg fersk seifilet

5 ss hvetemel

Kvernet salt og pepper

3 egg

1 pose amerikansk grønnsaksblanding

Poteter

Del seifileten i biter. Bland hvetemel med salt og pepper i en bolle. Rør eggene sammen i en annen boller. Ha seifileten i eggene, deretter i melblandingen. Varm stekepannen godt opp før du begynner å steke seifileten. Stek seifileten til den er ferdig og gyllenbrun.

Kok poteter.

Kok amerikansk grønnsaksblanding.

Grove speltorn

Laget 14.4.2021

Når duften av nybakt brødbakst fyller huset er man jammen glad for at man tok seg bryet med å bake. For litt bry er det jo. Det tar lang tid, det blir mye oppvask og om man ikke har en kjøkkenmaskin må man elte for hånd. Jeg har kjøkkenmaskin, så jeg trenger ikke å bekymre meg for eltingen. Men tiden og oppvasken er det vel verdt.

Disse hornene er kjempegode med smør, gulost, brun ost, geitost, syltetøy og skinke. Spis dem når du har lyst på noe godt å spise. Håper dem smaker.

Til 16 horn

750 g sammalt speltmel

250 g fint speltmel

1 ss sukker

2 ts salt

1 pakke gjær

3 dl melk

4 dl vann

1/2 dl olje

Egg til pensling

Sesamfrø

Bland sammen det tørre. Lunk melk og vann og rør ut gjæren. Bland det våte inn i det tørre. Elt deigen for hånd eller med kjøkkenmaskin. Dekk til bakebollen og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Ta deigen ut på melet bakebord, elt den lett sammen og del den i to. Kjevle hver del til en sirkel med en tykkelse på ca. 0,5 cm. Skjær dem forsiktig med en kniv i 8 like kakestykker og rull mot den spisse enden. Legg hornene på bakepapir og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 45 minutter. Pensle dem med egg og strø sesamfrø på toppen.

Stek hornene midt i ovnen ved 225 grader i 15 - 20 minutter. Avkjøles på rist.

Kyllinglårfilet, jasminris og salat

Laget 14.4.2021

Kyllinglårfileter og salat er sunt, mettende og kjempegodt. Salaten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser.

2 pakker kyllinglårfilet a 600 g

Jasminris:

3 dl ris

4,5 dl vann

1/2 ts salt

Salat:

1 rød lollosalat

1 vestfoldsalat

4 stilker stangselleri

6 reddiker

1 oransje paprika

1 gul paprika

1 boks mais

2 appelsiner

1/2 slangeagurk

Saften fra 1/2 sitron

Kyllinglårfilet: Brett ut og krydre etter ønske. Stek i 2 minutter på hver side i varm panne. Fjern fra varmen og la hvile med lokk i 4 minutter. Eventuelt kan lårfiletene steks i ovnen ved 200 grader. Steketiden er 12 - 14 minutter for filetene som er brettet ut og 30 minutter om lårfiltene er rullet sammen.

Jasminris:

1. Mål opp vann, ris og salt i en kjele.

2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.

3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.

4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.

5. Rør lett i risen før servering.

Salat:

Del opp lollo og vestfoldsalaten. Del stangselleri, reddiker, oransje og gul paprika i terninger. Skrell og del opp appelsinene i små terninger. Del slangeagurken med en kniv. Åpne mais boksen. Bland alt i en stor bolle og hel over sitronsaften og bland sammen.

Server med gresk yoghurt, dressing og tyttebærsyltetøy.

Ørret, laks, middagsris bygg og sommerkål

Laget 15.4.2021

Sunn, mettende og kjempegod middag.

2 pakker ørret naturell med skinn, benfri

2 pakker laks naturell med skinn, benfri

3 poser middagsris bygg

1 sommerkål

Ørret og laks tilberedning:

Kan grilles eller bakes i alumiunumsformen. Ta av etiketten og plasten før tilberedning. Plasten tåler oppvarmingen om ikke alt skulle la seg fjerne.

NB! Under fisken ligger det en aluminiumsabsorbent. Denne tåler varme og trenger ikke fjernes under tilberedning.

Grill: Sett formen på indirekte varme. Legg lokk på grillen, eller dekk med aluminiumsfolie. Bak i 12 minutter, til fisken er gjennomstekt.

Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader i 8 - 10 minutter.

Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter. 4 minutter med skinnsiden opp og 2 minutter med kjøttsiden ned.

Middagsris bygg:

1. Kok opp vann med litt salt, legg posen i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljong eller ha i krydder i vannet.

2. Hell av vannet og ta ut posen, klipp opp... Sånn - klar for servering.

Sommerkål: Kok sommerkålen i lettsaltet vann til den er ferdig.

Ytrefilet svin, søtpoteter, gulrot, kålrot og tyttebærsyltetøy

Laget 17.4.2021

I dag kommer det en middagsoppskrift. I går rakk jeg ikke å lage middag da jeg var borte hele dagen. I dag blir det ytrefilet av svin, søtpoteter, gulrøtter, kålrot og tyttebærsyltetøy. Liker eller tåler du ikke svin kan du bruke et annet kjøtt. Håper det smaker.

2 pakker tynnskåret ytrefilet av svin
3 søtpoteter
6 gulrøtter

5 skiver kålrot

Tyttebærsyltetøy

Stek ytrefiletene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Skrell og del søtpotetene i stor biter og kok dem til de er ferdige.
Skrell og del gulrøttene i ringer og kålroten i biter og kok til dem er ferdige.

Server med tyttebærsyltetøy eller gresk yoghurt.

Gourmet høne, brun saus, råkost, poteter og tyttebærsyltetøy

Laget 18.4.2021

Dette er en kjempegod søndagsmiddag. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan ha i en råkost. Den brune sausen har jeg laget mange ganger både med spelt mel og hvetemel og det er like godt med begge deler. Håper det smaker.

1 gourmet høne 1,5 kg

Råkost:

7 gulrøtter

2 store skiver rødkål

4 stilker stangselleri

1 rødt epler

2 appelsiner

Saften av 1/2 sitron

Brun saus:

1 liter vann og 2 buljongterninger

10 ss siktet hvetemel

Salt

Pepper

Sukkerkulør

Poteter

Tyttebærsyltetøy

Gourmet høne: Kok hønen i 1 1/2 - 2 timer. Ta den opp og avkjøl litt før den deles opp.

Råkost:

Skrell og rasp gulrøttene på et rivjern. Rødkålen deles i små biter- Stangsellerien i biter. Eplet i terninger. Skrell appelsinene og del i båter. Bland alt sammen i en stor bolle. Ha saften av 1/2 sitron over.

Brun saus:

Mål opp vannet og ha buljongterningene i. Ha all kraften i en kjele og koke opp. Mål opp hvetemelet og sikt det i kjelen. La koke i 10 minutter. Ha i sukkerkulør, salt og pepper.

Kok potetene til de er ferdige.

Server med tyttebærsyltetøy.

Italienske kjøttboller med urter, masse grønnsaker og tyttebærsyltetøy

Laget 19.4.2021

i dag ble det kjøttboller og masse sunne, kjempegode og mettende grønnsaker til middagen. Det er lurt å spise masse grønnsaker hver dag til alle måltidene. Det er sunt og kjempegodt for hele kroppen. Det ble ingen saus hos meg i dag. Håper det smaker.

2 pakker italienske kjøttboller med urter

Grønnsaker:

10 gulrøtter

2 blomkål

1 brokkoli

2 skiver kålrot

1 gul paprika

1 rød paprika

2 skiver sellerirot

1 squash

Grønnsaker:

Skrell og del gulrøttene i rundinger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Kålrot i terninger. Paprika i strimler. Sellerirot i terninger. Squash i terninger. Stekes i smør eller olje. Stek litt om gangen. Når alt er stekt blandes alt i sammen og varmes.

Italienske kjøttboller med urter:

Steketips:

Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.

Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.

Stekepanne/i saus:

Brun kjøttbollene i panne med smør eller olje på middels varme i 4 minutter. Ha dem deretter over i sausen og la dem trekke i 5 - 7 minutter.

Fiskewok med masse grønnsaker

Laget 20.4.2021

Kjempegod fiskewok med ris. Prøv den.

1 pakke ørretfilet med skinn uten bein

1 pakke laksefilet uten skinn og bein

Grønnsaker:

6 gulrøtter

1 blomkål

2 brokkoli

1 squash

6 vårløk

1 rødløk

2 vanlige løker

3 sjalottløk

7 fedd hvitløk

1 rød paprika

1 gul paprika

5 ferske sjampinjonger

1 pakke aromasopp

Jasminris:

4,5 dl ris

6 3/4 dl vann

1 ts salt

Ørretfileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 15 -18 minutter

Laksefileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 12 - 15 minutter.

Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål og brokkoli i buketter. Squash i terninger. Vårløk i ringer. Skrell og del gul og rødløk i båter. Skrell sjalottløk og hvitløk, del den i små skiver. Del opp sjampinjongen i skiver. Del paprikaene i strimler. Wok litt grønnsaker om gangen. Når alt er woket blandes alt i sammen. Ha i laks, ørret og aromasoppen og varm opp.

Jasminris:

1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.

2. Kok opp og rør om. Legg på lokk.

3. Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.

4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.

5. Rør lett i risen før servering.

Ferdig fiskewok.

Middagstallerken.

Langpannebrytebrød

Laget 21.4.2021

Når du vil lage et saftig og smakfullt brød med lite innsats. Perfekt som variasjon til vanlige brødskiver. Spis brødet med det pålegget du liker og tåler. Håper det smaker.

7 dl vann

1 dl appelsinjuice

2 1/2 dl havregryn

4 dl sammalt speltmel grov

2 ss linfrø

2 ss sesamfrø

2 ss solsikkekjerner

2 ss gresskarkjerner

2 ss chiafrø

1 ts salt

1 ts sukker

25 g gjær

Ca. 9 dl siktet speltmel

4 ss rapsolje

1. Rør sammen grovt mel, havregryn og frø med fingervarmt vann og appelsinjuice. La dette stå i 20 - 30 minutter.

2. Tilsett gjær, sukker, salt, olje og siktet speltmel og elt deigen godt i 10 minutter med kjøkkenmaskin. Deigen skal slippe kanten av bakebollen.

3. La deigen heve under et klede eller plast i ca. 1 time.

4. Hell deigen over i bakepapirkledd langpanne og klem den utover med vann på fingrene.

5. Om du vil kan du strø over litt havregryn eller sesamfrø og chiafrø som dekor.

6. Del deigen opp i passe store ruter.

7. Etterheves i ca. 20 - 30 minutter.

8. Forvarm stekeovnen til 250 grader. Senk temperaturen til 225 grader og stek brødet i ca. 30 minutter.

9. Avkjøl brødet på rist.

Tips for å finne ut om brødet er stekt: Bank på brødet. Høres det hult ut er det ferdig.

Mangler du noen typer frø kan du fint bruke mer av dem du har tilgjengelig.

Hjemmelagde kyllingkjøttkaker, brun saus, pasta, sommerkål og tyttebærsyltetøy

Laget 21.4.2021

I dag har jeg laget hjemmelagde kyllingkjøttkaker og brun saus fra bunnen av selv. Sommerkål er sunt og kjempegodt. Jeg liker best å lage maten fra bunnen av selv, da vet man hva man får i seg og hva man har brukt selv av ingredienser. Håper det smaker.

Kyllingkjøttkaker:

2 pakker kyllingkjøttdeig

1/2 ts muskat

1 ts timian

1/4 ts hvitløkspulver

1/4 ts paprikapulver

1/4 ts dill

1 ts koriander

2 egg

Brun saus:

1 liter vann og 2 buljongterninger

10 ss siktet hvetemel

Salt

Pepper

Sukkerkulør

Fullkornpasta med bønner fusilli Fiber - og proteinkilde

9 dl pasta

2-3 l vann

1, 5 ts salt

1 sommerkål

Tyttebærsyltetøy

Kyllingkaker: Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle. Ha i krydder og egg og bland godt sammen. Bruk en spiseskje og hånden din og lag kyllingkjøttkaker. Stek i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.

Brun saus:

Mål opp vannet og ha buljongterningene i. Ha all kraften i en kjele og koke opp. Mål opp hvetemelet og sikt det i kjelen. La koke i 10 minutter. Ha i sukkerkulør, salt og pepper.

Kok sommerkålen til den er ferdig.

Pasta:

1. Bergen ca 85 g (2,25 dl) pasta per porsjon.

2. Bruk mye vann, helst 1 liter per porsjon. Tilsett 0,5 dl salt per liter vann.

3. Koketid er 7 -8 minutter. Rør litt av og til. Om du vil ha pastaen al dente med litt tyggemotstand, reduserer du koketiden noe. Smak deg frem.

4. Hell pastaen over i et dørslag og la vannet renne av.

5. Server pastaen nykokt.

Server med tyttebærsyltetøy.

Fersk seifilet med råkost og poteter

Laget 22.4.2021

I dag ble det fersk seifilet med råkost og poteter til middagen. Fersk seifilet er bedre enn frossen synes jeg. Seifilet er sunt og godt også. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare og bland det du liker og tåler i en bolle. Håper det smaker.

1 kg fersk seifilet

6 ss siktet hvetemel

Kvernet salt og pepper

3 egg

Råkost:

4 gulrøtter

1/2 rødkål

2 appelsiner

1 boks ananas

2 grønne epler

Poteter

Gresk yoghurt

Dressing

Seifileten: Del seifileten i serveringsstykker. Bland mel, salt og pepper i en bolle og rør om. Eggene i en annen bolle og visp sammen. Legg fiskestykkene først i eggene så i melblandingen. Stekes gyllenbrune i smør eller olje i en stekepanne.

Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Ananasboksen heles over. Alt blandes sammen.

Kok potetene til de er ferdige.

Server med gresk yoghurt eller valgfri dressing.

Kyllinglår, jasminris og råkost

Laget 23.4.2021

Dette er en sunn, mettende og kjempegod rett. Råkosten er laget fra bunnen av. Kyllinglår er sunt og godt. Håper det smaker.

8 kyllinglår

Råkost:

7 gulrøtter

1/2 rødkål

2 appelsiner

1 boks ananas

2 grønne epler

4 stilker stangselleri

1 gul paprika

3 plommer

Jasminris:

3 dl ris

4,5 dl vann

1/2 ts salt

Kyllinglår: Legg kyllinglårene i en langpanne. Sett ovnen på 200 grader med bruning. Stek i 1 time. Snu etter 30 minutter. Snu tilbake etter en stund.

Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Del stangselleri og paprika i terninger og plommer i terninger. Del opp ananasen. Alt blandes sammen.

Jasminris:

1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.

2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.

3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.

4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.

5. 5. Rør lett i risen før servering.

Server med tyttebærsyltetøy.

Kylling og grønnsakspizza

Laget 24.4.2021

Dette er en kjempegod, mettende og sunn pizza. Jeg brukte masse sunne grønnsaker og kyllingkjøttdeig i fyllet og spelt mel. Jeg synes spelt mel er bedre enn hvetemel Vil du ha samme pizzaen med hvetemel finner du den under hvetemel middager her inne på siden. Håper det pizzaen smaker.

Deig:

375 g (5 dl) siktet hvetemel

2 ts Freia bakepulver

1/2 ts salt

80 g margarin

1 egg

1 1/2 dl melk

Fyll:

Ketchup eller tomatpure

3 pakker kyllingkjøttdeig

6 ferske sjampinjonger

1 pakke aromasopp

1 rød paprika

1 squash

1 boks ananas

Revet ost

Pizzakrydder

Pizzadeig:

1. Det tørre blandes.

2. Margarinen smuldres i.

3. Egg og melk tilsettes og deigen eltes lett sammen.

4. Deigen settes kjølig ca 1/2 time før utkjevling.

Fyll: Stek kyllingkjøttdeigen i margarin eller olje. Del paprika og squash i strimler. Fersk sjampinjong i skiver. Når pizzadeigen er ferdig, kjevles den ut. Legg den på en plate med eller uten bakepapir. Legg på ketchup eller tomatpure på bunnen, legg på kyllingkjøttdeigen, paprika, squash, ananas og sopp. Ha på revet ost og pizzakrydder. Stekes ved 225 grader ca 15 minutter midt i ovnen.

Fruktsalat med vaniljesaus

Laget 24.4.2021

Jeg blandet sammen det jeg hadde av frukt. Det ble kjempegodt, sunt og mettende. Godt blir det. Håper det smaker.

2 appelsiner

1 grønt eple

3 røde plommer

3 skiver vannmelon

1/2 cantaloupe honduras

20 mørkeblå druer

1 kiwi

1 kartong vaniljesaus

Skrell og rens appelsinene og del dem i båter. Del båtene i to. Del eplet i terninger. Plommene i biter. Del og skjær melonene i terninger. Kiwi skrelles og deles i biter elle terninger. Druene deles i to. Alt has i en bolle og blandes godt sammen. Serveres med vaniljesaus.

Kyllingfileter, Middagsris bygg, salat og tyttebærsyltetøy

Laget 25.4.2021

Her kommer en sunn, mettende og kjempegod middag. Kylling, ris og salat er sunt og godt. Etter en treningsøkt er det godt med sunn og god middag. Salaten er laget fra bunnen av selv.

6 kyllingfileter

4 poser Middagsris bygg

Salat:

1 crispisalat

1/2 isbergsalat

1 gul paprika

1 rød paprika

5 stilker stangselleri

6 reddiker

1/2 slangeagurk

20 små tomater

1 boks mais

Tyttebærsyltetøy

Kyllingfiletene: Stek kyllingfiletene i margarin eller olje i en stekepanne til de er gyllenbrune og gjennomstekte.

Middagsris bygg: Kok risen i 12 minutter.

Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Del opp anansaen. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Alt blandes godt sammen.

Serveres med gresk yoghurt, dressing og tyttebærsyltetøy.

Middagspølser, italienske kjøttboller, stekegrønnnsaker, salat og tyttebærsyltetøy

Laget 26.4.2021

I dag ble det litt forskjellig til middag. Pølser, kjøttboller, stekegrønnsaker, salat og tyttebærsyltetøy. Salat er sunt og godt.

2 pakker Middagspølser skinnfri

1 pakke italienske kjøttboller

2 poser stekegrønnsaker

Salat:

1 crispisala

1/2 isbergsalat

1 gul paprika

1 rød paprika

5 stilker stangselleri

6 reddiker

1/2 slangeagurk

20 små tomater

1 boks mais

1 boks ananas

Tyttebærsyltetøy

Middagspølser: Pølsene deles i to. Stekes i olje eller margarin i stekepanne til de er ferdige.

Italienske kjøttboller: Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.

Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.

Stekegrønnsaker: Tilbedes direkte fra dypfryst tilstand. I stekepanne: Stekes med smør eller olje i 8- 10 minutter på middels sterk varme. Smakes til med salt og pepper

Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Ananasen helles i bollen med de andre ingrediensene. Alt blandes godt sammen.

Serveres med tyttebærsyltetøy.

Laks, ørret, masse grønnsaker og kikerter

Laget 27.4.2021

I dag ble det en sunn, god og kjempegod middag med masse sunne, gode og mettende grønnsaker og laksefilet, ørretfilet og kikerter. Det er bra å spise masse grønnsaker for hele kroppen sin skyld. Håper det smaker.

Grønnsaker:

7 gulrøtter

2 gule løk

2 rødløk

4 sjalottløk

1 blomkål

1 brokkoli

1 rød paprika

1 rød chili

Ørret: 1 pakke ørretfilet 4 stykker

Laks: 1 pakke laksefilet 4 stykker

1 pakke kikerter

Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i ringer. Skrell og del løkene i skiver/båter. Blomkål og brokkoli i små buketter. Paprika i strimler. Chili i biter. Stek litt grønnsaker om gangen i en stekepanne med lokk. Når alt er stekt, blandes alt sammen og varmes.

Ørretfilet: I stekeovn: Fileten stekes i ovn på 200 grader i ca 12 - 15 minutter.

Grilling: Filetene grilles i ca 6-8 minutter på hver side.

Steking: Filetene steks i ca 6 - 8 minutter på hver side.

Laksefilet: Tilberedning: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i ca. 12 - 15 minutter.

Kikerter: Kikertene varmes i en kjele til de er varme.

Kalkumedaljonger, stekte poteter, sommerkål og tyttebærsyltetøy

Laget 28.4.2021

God og sunn middag. Håper det smaker.

4 pakker kalkumedaljonger naturell

1 sommerkål

6 poteter

Tyttebærsyltetøy

Kalkumedaljonger Tilberedning: Skivene krydres eller marineres og stekes i olje i panne ved middels til sterk varme i ca 1 minutt på hver side til de er pent brune. Etterstekes på lav varme til akkurat gjennomstekt.

Sommerkål: Sommerkålen kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.

Poteter: Skrell potetene og stek dem i olje eller margarin til de er brune.

Server med tyttebærsyltetøy.

Torskefilet, råkost og middagsris bygg

Laget 30.4.2021

Her kommer en sunn og mettende middagsrett med torsk, råkost og ris. Råkosten lager jeg bestandig fra bunnen av selv. Torsk og råkost er godt og sunt. Håper middagen smaker deg.

1 pakke torskefilet

Råkost:

10 gulrøtter

4 skiver kålrot

20 blå druer

2 appelsiner

1 grønt eple

Litt rødkål

4 poser middagsris bygg

Torskefilet: La fisken tine litt så er den lettere å skjære i porsjonsstykker. Opptiningstid: I kjøleskap (0 - + 4 grader) ca 1 døgn. Mikrobølgeovn 5 - 10 minutter på opptiningsprogram.

I panne: skjær den delvis opptinte blokken i ønskede stykker, vend dem i mel tilsatt salt og pepper. Stek stykkene ca 5 minutter på hver side.

I gryte: Legg den opptinte fisken i kokende lettsaltet vann. La den trekke i ca 10 minutter til den akkurat er gjennomkokt.

I ovn: 10 - 15 minutter ved 220 grader for opptint fisk.

Råkost: Skrell og riv gulrøttene og kålroten på rivjern. Del druene i to. Skrell og rens appelsinene og del i båter. Eplet i terninger. Del rødkålen i biter.

Middagsris bygg:

1. Kok opp vann med litt salt, legg posene i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljongvann eller ha krydder i vannet.

2. Hell av vannet og ta ut posene og klipp opp...Sånn - klar for servering.