JORDBÆR, BLÅBÆR OG BANANPAI
OPPSKRIFTER > PAIER
Jordbær, blåbær og bananpai
Jordbær, blåbær og bananpai er godt. Jeg har byttet ut hvetemel med speltmel. Du kan bruke hvetemel i stedet for.
Paideig:
2 1/2 dl hvetemel
2 1/2 dl sammalt hvetemel
1 ss sukker
125 g margarin
3 ss kaldt vann
2 1/2 dl hvetemel
2 1/2 dl sammalt hvetemel
1 ss sukker
125 g margarin
3 ss kaldt vann
Fyll:
10 jordbær
1 lite beger blåbær fra Cevita
2 bananer
2 egg
2 dl sukker
Paiform 21 cm i diameter.
Hviletid i kjøleskapet 1 time.
Stå kjølig før steking 15 minutter.
Forstek paiskallet 10 minutter ved 225 grader midt i ovnen.
Stek ved 225 grader i 15 minutter midt i ovnen.
Paideig: Tilberedning i food processor: Ha mel og sukker i maskinbeholderen. Del margarinen i mindre biter og ha dem i melblandingen. Kjør alt til en kornet masse. Hell i vannet mens maskinen er i gang. Stopp maskinen straks deigen har samlet seg til en klump. Pakk deigen i plast og la deigen hvile i kjøleskapet som angitt. Kjevle ut halve deigen og ha den i en paiform og prikk deigen. La formen stå kjølig som angitt før steking. Forstek som angitt.
Fyll: Pisk eggedosis av egg og sukker. Del opp jordbær og banan i skiver. Ta paiskallet ut av ovnen og legg jordbær, blåbær og banan i et pent mønster i paiskallet. Hell eggedosisen over og stek som angitt. Ta paien ut, avkjøl og la den stå i kjøleskapet natten over. Da blir den lettere å dele.