KYLLING
OPPSKRIFTER > DAGLIGE MÅLTIDER > MIDDAGER
Kyllingkjøttboller med brun saus, poteter, råkost og stekt squash
Hvorfor ikke lage kyllingkjøttboller og råkost fra bunnen av selv. Det er enkelt og godt. Bruk de krydderne du liker og har. Jeg bruker kraft fra høne og speltmel i sausen.
Brun saus:
1 liter kraft fra høne eller vann og buljongterninger
10 ss speltmel eller hvetemel
Salt og pepper
Sukkerkulør
Kyllingkjøttboller:
2 pakker kyllingkjøttdeig
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts oregano
1 ts spisskummen
1/2 ts koriander
1/2 ts timian
1/2 ts malt pepper
2 klyper salt
2 egg
Råkost av:
1/2 rødkål
1/2 kålrot
1 rødt eple
8 gulrøtter
4 stilker stangselleri
1 boks ananas i biter
Squash:
2 grønne squash
Brun saus:
Mål opp kraften. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle og sikt i melet og rør sammen. Varm opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen og rør godt sammen. La koke i 10 minutter. Rør litt underveis. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kyllingkjøttboller:
Bland kyllingkjøttdeigen i en bolle sammen med krydder og egg. Stek kyllingkjøttboller i en stekepanne med smør, olje eller kokosolje. Stek en prøvekake og se om du må ha i mer krydder.
Squash: Del opp squash i skiver og stek i smør eller olje i en panne.
Råkost: Lag råkostsalat ved å raspe gulrot og kålrot, del opp eplet og stangsellerien i terninger. Skjær opp rødkålen og del ananasen i to. Hell over ananassaften. Bland alt godt sammen.
Server med kokte poteter, råkostsalat, brun saus og stekt squash.
Sunn middag med kylling, fullkornris, hjemmelaget salat og gresk yoghurt naturell
2 kyllinger
2 poser fullkornris
Salat:
1 isbergsalat
1 blå lollosalat
3 stilker stangselleri
1 liten rød paprika
1/2 slangeagurk
3 reddiker
2 store gulrøtter
2 tomater
1 boks mais
1 boks ananas
Dressing:
2 ss olje
2 ts eddik
Kvernet salt og pepper
Gresk yoghurt naturell
Del opp isbergsalat, lollosalat, stangselleri, paprika, slangeagurk og reddiker i biter, tomater i båter og rasp gulrøttene på rivjern. Bland alt i en bolle og ha i mais og ananas. Bland dressingen og hell over.
Kok risen etter anvisning på pakken og del opp hver kylling i 4 biter og varm i langpannen i stekeovnen ved 200 grader mens du koker risen.
Server med gresk yoghurt naturell.
Kyllingfilet med fullkornris og kokte grønnsaker
Her kommer en kjempegod, sunn, lettvint og mettende rett med kyllingfileter, fullkornris og grønnsaker. Håper den smaker.
Kyllingfileter:
2 pakker kyllingfileter (3 i hver pakke)
Grønnsaker:
1 pose amerikansk grønnsaksblanding dypfryst 800 g
Fullkornris:
4 1/2 dl fullkornris
9 dl vann
1 ts salt
Kyllingfiletene:
Stek 3 kyllingfileter omgangen i en stekepanne med meierismør.
Fullkornris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Grønnsakene:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i grønnsakene og gi dem et raskt oppkok.
Kyllingkjøttboller med saus, grønnsaker og fullkornris
Her kommer en kjempegod rett med hjemmelagede kyllingkjøttboller med krydder, hjemmelaget saus, kokte grønnsaker og fullkornris. Jeg har droppet sukkerkulør i sausen, du kan tilsette noen dråper sukkerkulør for å få sausen mørkere. Jeg bruker kraft fra høne og speltmel i sausen. Håper det smaker.
Kyllingkjøttboller:
3 pakker kyllingkjøttdeig a 400 g fra Solvinge
2 egg
1/2 ts oregano
1/2 ts koriander malt
1/2 ts pepper malt sort
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts spisskummen
1/2 ts dill
Saus:
1 liter hønsekraft eller vann og buljongterninger
10 ss siktet speltmel eller hvetemel
Kvernet salt og pepper
Grønnsaker:
8 gulrøtter
6 kålrotbiter
Fullkornris:
4 1/2 dl fullkornris
9 dl vann
1 ts salt
Kyllingkjøttboller:
Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle og ha i eggene og bland godt sammen. Ha i oregano, koriander, pepper, hvitløkspulver, spisskummen og dill. Bland godt sammen. Stek kyllingkjøttbollene i meierismør i en stekepanne.
Saus:
Ha 5 dl kraft i en bolle og 5 dl kraft i en kjele. Kok opp kraften i kjelen. Ha speltmel i kraften i bollen og rør godt ut. Når kraften i kjelen er kokt opp, har du i melblandingen, rør godt sammen og koker i 10 minutter. Ha i kvernet salt og pepper.
Grønnsaker:
Skrell og del opp gulrøtter og kålrotbiter. Kok dem i passe mengede vann til de er ferdige.
Fullkornris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Tips:
Stek gjerne i olje, smør, margarin, kokosolje eller hva du liker å steke i.
Du kan bruke de grønnsakene, krydderne og den risen du liker.
Du kan server retten med poteter hvis du ønsker det.
Kylling, pasta, squash, mais og tomater
Her kommer en god, lettvint og mettende middagsrett. Kylling er sunt, mettende og kjempegodt. Squash og tomater er sunt og godt. Pasta passer også godt ved siden hvis man vil ha noe annet enn ris. Håper det smaker.
Kylling:
2 ferske kyllinger
Pasta Tagliatele All`Vovo:
300 g pasta
3 liter vann
Litt salt
Grønnsaker:
2 squash
1 boks mais
Tomater
Kyllinger:
Sett stekeovnen på 150 grader. Del kyllingene i 4 deler. Legg dem i langpannen med bakepapir. Sett langpannen midt i ovnen og varm kyllingen i 20 - 25 minutter.
Pastaen:
Ha vann og salt i en kjele. Kok opp og legg pastaen i. Rør om og kok i 18 minutter. Hell av vannet og server.
Grønnsaker:
Del opp squashene i rundinger og stek i stekepannen med olje.
Server med mais og tomater.
