RULLEKAKER

OPPSKRIFTER > KAKER

Rullekake med krem og jordbærfyll

Kjempegod rullekake. Krem og jordbærfyll er godt i rullekake. Den er best å spise samme dag den er laget. Jeg har byttet ut hvetemel med speltmel. Du kan bruke hvetemel i stedet for.

Kakerøre:
3 egg
1 1/2 dl sukker

1 dl hvetemel
1/2 dl potetmel
1 ts bakepulver

Fyll:
1 1/2 dl kremfløte som piskes med litt sukker eller sukrin og blandes med 3 dl smått oppskårne jordbær

Liten langpanne ca 30 x 40 cm

Stekes på 250 grader i 4 minutter på midterste rille.

Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt sammen mel, potetmel og bakepulver og bland det inn. Kle en liten langpanne med smurt bakepapir. Ha røren i formen, bre den jevnt utover i langpannen. Stek kaken som angitt. Hvelv kaken på matpapir strødd med sukker. Avkjøl kaken under et fuktig kjøkkenhåndkle så den ikke blir stiv. Når kaken er kald, smøres fyllet på og kaken rulles sammen fra langsiden og legges på passende fat.

Rullekake med sjokoladefyll

Rullekaken er god. Sjokoladefyll er godt i rullekake. Den er best å spise samme dag den er laget. Jeg har byttet ut hvetemel med speltmel. Du kan bruke hvetemel i stedet for.

Kakerøre:
3 egg
1 1/2 dl sukker
1 dl hvetemel

1/2 dl potetmel
1 ts bakepulver

Fyll:

75 g smør, 1 1/2 dl melis eller 1 dl sukrinmelis og 2 ss kakao røres mykt og smakes til med litt appelsinjuice

Liten langpanne ca 30 x 40 cm.

Stekes på 250 grader i 4 minutter på midterste rille.