KJØTTKAKER
OPPSKRIFTER > DAGLIGE MÅLTIDER > MIDDAGER
Kjøttkaker med brun saus, kokte grønnsaker og pasta
En kjempegod rett. Bruk de krydderne du liker. Bruk den pastaen og de grønnsakene du liker. Jeg bruker kraft fra kokt høne.
Kjøttkaker:
2 pakker kjøttkakedeig (a 400 g)
1/4 ts oregano
1/2 ts salt
1/4 ts muskat
1/4 ts pepper
1/4 ts spisskummen
2 egg
1 ss protein og fibermel
Brun saus:
1 liter kraft fra høne eller vann og buljongterning
10 ss protein og fibermel
Salt og pepper
Sukkerkulør
Pasta:
Casarecce pasta
Grønnsaker:
2 poser brokkoliblanding a 500 g
Kjøttkaker:
Bland krydder, mel og egg i kjøttkakedeigen. Rør godt sammen. Stek en prøvekake. Form kjøttkakene med en isskje som er dyppet i vann og form dem i hånden. Stek kjøttkakene i stekepannen med margarin.
Brun saus:
Mål opp kraften. Ha 5 dl kraft i en kjele og 5 dl kraft i en bolle og rør ut melet. Varm opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen og rør godt sammen. La koke i 10 minutter. Rør underveis. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Pastaen:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i pasta og la den koke i 10 - 12 minutter. Rør av og til. Hell av vannet og vend pastaen i en god extra virgin olivenolje.
Grønnsaker:
Kok grønnsakene raskt i lettsaltet vann.
Håper det smaker.