17.MAI
HVETEMEL
Sukkerfri 17 - mai rullekake med krem, ananas og jordbær
Laget 17.5.2020
Her kommer en rullekake til 17- mai. Jeg har fylt med pisket krem, ananas og jordbær. Jeg har pyntet med kremfløte, jordbær og blåbær. Håper den smaker.
Rullekake
3 egg
1 1/2 dl sukrin +
1 dl hvetemel
1/2 dl potetmel
1 ts bakepulver
Smør eller margarin til formen
Fyll:
3 dl kremfløte
Litt sukrin +
18 jordbær
1 liten boks ananas i biter uten sukker
Pynt:
2 dl kremfløte
Litt sukrin +
Jordbær
Blåbær
Stekes i 4 - 5 minutter i 250 grader midt i ovnen.
Rullekaken:
Pisk eggedosis av egg og sukrin + i 10 - 20 minutter. Sikt sammen hvetemel, potetmel og bakepulver og bland det inn. Kle en liten langpanne med smurt bakepapir. Formen skal være ca. 30 x 40 cm.
Ha røren i formen, bre deretter jevnt utover i langpannen. Stek som angitt. Hvelv kaken på matpapir med kokosmasse og avkjøl.
Fyll: Pisk kremen med litt sukrin +. Del opp jordbærene i biter. Sil av saften fra ananasen. Smør kremen utover rullekaken. Ha på jordbær og ananas. Rull rullekaken sammen fra langsiden.
Pynt:
Pisk kremen med litt sukrin + og stryk den over toppen på kaken. Pynt med jordbær og blåbær.