JULEOPPSKRIFTER

HVETEMEL

Sukkerfrie goro

Laget 22.11.2010

Kjempegode, enkle og lette å lage. Jeg lager disse goroene hver jul.

4 dl smult eller margarin

1 dl sukrin +

6 egg

4 dl kremfløte

1 ts kardemomme

1 ts kanel

6 dl hvetemel og 6 dl potetmel

Gorojern.

Smult eller margarin og sukrin + røres hvitt. Pisk egg og fløte godt sammen. Bland alt det andre godt og ha det i. Legg røren med en liten spiseskje (barneskje) i hver rute i jernet og stek dem. Legg dem på rist og del dem opp etter hvert når de er avkjølt. Legg dem i en kakeboks.

Sukkerfrie krumkaker ca 20 stk

Laget 1.12.2012

Krumkaker er enkle å lage, pene og se på og smaker utrolig godt. I tillegg er de gode å spise ved siden av julens desserter. Disse krumkakene er kjempegode.

2 egg

65 g sukrin +

125 g smør

150 g hvetemel

1/2 ts kardemomme

1/2 dl kaldt vann

Pisk egg og sukrin + til eggedosis i 10 - 20 minutter. Tilsett smeltet og avkjølt smør. Bland hvetemel, kardemomme og kaldt vann og rør det inn. La røren stå på benken og svelle en stund, ca 15 minutter. Legg en stor teskje røre på midten av godt oppvarmet og smurt krumkakejern. Stek kakene til de er lysebrune og rull dem til kremmerhus, eller legg dem raskt over en passe stor kopp til krumkakeskåler. Krumkakeskålene kan du fylle med pisket krem og syltetøy like før servering.

Tips: Etter svelling kan røren bli litt for tykk. Tilsett da et par spiseskjeer vann og rør godt.

Sukkerfri julens fruktkake

Laget 5.12.2016

Kjempegod fruktkake. Jeg har bakt den mange ganger.

150 g rosiner
150 g mandler
150 g hasselnøtter
150 g tørkede aprikoser
150 g blandet tørket frukt
5 dl appelsinjuice
6 egg
2 1/2 dl sukrin +
250 g smør

6 dl hvetemel

Rosiner, mandler, hasselnøtter og frukt finhakkes. Slå over appelsinjuicen og la det trekke natten over. Pisk eggedosis av egg og

sukrin + i 10 - 20 minutter. Smelt smøret. Bland hvetemel og smør vekselvis i eggedosisen. Hell appelsinjuicen fra fruktmassen og tilsett fruktmassen i røren. Hell røren i to godt smurte former a la 1 1/2 liter. Stekes på nederste rille ved 150 grader i ca 2 timer. Legg matpapir over formene under steking for å bevare den lyse fargen på kakene. Avkjøl kakene i formene, de er da lettere å hvelve uten at de går i stykker. Kakene er fine å dypfryse, og de har god holdbarhet.

Sukkerfrie julevafler

Laget 23.11.2020

Disse vaflene ble kjempegode. Server dem med de syltetøyet du liker, geitost, brunost eller hva du liker. Håper det smaker.

4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

2 ts vaniljepulver

2 ts bakepulver

2 ts kardemomme

2 ts kanel

1/2 ts ingefær

1/2 ts nellik

Ca 450 g hvetemel

Visp sammen egg, vann, sukrin + og olje i en bolle. Ha i det øvrige, og tilsett hvetemel til passe røre. Husk at røren tykner litt når den sveller. La røren stå og svelle i ca. 1/2 time før du begynner å steke vaflene.

Sukkerfrie julestjerner

Laget 30.11.2021

Fine mørdeigskaker som smelter i munnen. Dette er kjempegode småkaker. Bak dem til jul.

Til ca 100 kaker

2 egg

75 g sukrin +

300 g hvetemel

Revet skall av 1 sitron

1 ts bakepulver

150 g smør eller margarin

I ovnen ved 190 grader i ca 8 minutter.

Visp eggedosis av eggene og sukrin + i 10 - 20 miunutter. Bland sitronskall og bakepulver i hvetemelet og elt det i eggedosisen vekselvis med mykt smør. La deigen hvile kjølig minst 30 minutter. Ta små emner om gangen og kjevle dem tynt ut. Stikk ut kaker med stjernejern. Legg dem på bakepapir på stekebrett. Dryss eventuelt litt perlesukker på kakene. Stek dem lyst gule midt i ovnen.

Hjertebrød 20 stk

Laget 4.12.2021

Disse hjertebrødene er kjempegode. Jeg byttet ut hvetemel med spelt mel. Oppskrift med hvetemel finner du under hvetemel juleoppskrifter.

50 g gjær

2 ss honning

6 dl vann

5 dl hvetemel

2 ts salt

8 ss olivenolje

Smuldre gjæren i en bolle. Tilsett honning og vann. Rør til gjæren er helt oppløst. Arbeid inn hvetemel, salt og olje. Elt deigen godt sammen. Dekk dem til med plast og la den heve i ca 2 timer på et lunt sted. Elt deigen og kjevle den ut til en tynn leiv. Bruk en stor pepperkakeform og stans ut hjerter. Legg hjertene på smurt stekeplate. Dekk til med et klede og la brødene etterheve i ca 15 minutter. Rett før de stekes, pensles de med litt vann. Stek brødene ved 200 grader i 8 - 10 minutter. La dem avkjøles på rist.

Før steking

Etter steking

Sukkerfri krydderkake

Laget 18.12.2021

Jeg har bakt krydderkake. Oppskriften har jeg fått av farmor. Krydderkaken er kjempegod. Jeg brukte 1 liters form med bakepapir i bunnen.

2 egg

1 1/2 dl sukrin +

4 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts kardemomme

2 ts kanel

1/2 ts nellik

1 1/2 dl melk

100 g smeltet margarin

Pisk egg og sukrin + til eggedosis i 10 - 20 minutter. Bland sammen hvetemel, krydder og bakepulver og rør det i eggedosisen. Rør inn melk og margarin. Slå røren i avlang form. Stek kaken i 40 minutter i 200 grader eller 45 minutter i 175 grader. Bakepapir i formen.