HORN
HVETEMEL
Grove horn
Laget 5.3.2021
Deig til horn bør lages for hånd. I en kjøkkenmaskin har den lett for å bli seig. Kjempegode horn med ost inni og oppå toppen. Prøv dem. Lag gjerne dobbel porsjon.
16 horn
45 g margarin
3 dl melk
35 g gjær
3/4 ts salt
1 ss sukker
250 g hvetemel
150 g grov sammalt hvete
Pynt:
1 egg
Revet ost
Smelt margarinen, ha melken i og varm blandingen til 37 grader, fingervarm. Rør gjæren ut i litt av melken, og bland resten av melken i. Ha i saltet, sukker, grov sammalt hvete og hvetemelet. Elt deigen godt sammen for hånd, men elt den ikke seig. Dekk deigbollen med plast og la deigen heve i ca. 30 minutter. Ta deigen på melet bakebord. Del den i to. Kjevle hver del ut til en rund leiv, ca. 30 cm i diameter. Del hver leiv i 8 spisser. Snu hver spiss og børst av tørt mel. Legg litt revet ost, for eksempel Jarlsberg, Sveitser eller Cheddar på hver deigspiss og rull sammen. Legg dem på plater med bakepapir. Etterhev hornene under klede i 20 - 30 minutter. Pensle med sammenvispet egg eller melk, og dryss eventuelt også litt revet ost på toppen. Stek hornene midt i ovnen ved 230 grader i ca 15 minutter. Avkjøl på rist.
Horn
Laget 6.3.2021
Deigen til horn bør lages for hånd. I en kjøkkenmaskin har den lett for å bli seig. Kjempegode horn med smør, gulost, brunost, ekte geitost eller hvordan pålegg du liker. Lag gjerne dobbel porsjon. Håper det smaker.
16 horn
45 g margarin
3 dl melk
35 g gjær
3/4 ts salt
1 ss sukker
ca. 400 g hvetemel
Pynt:
1 egg
1 ss vann
valmue - eller sesamfrø
Smelt margarin, ha melken i og varm blandingen til 37 grader, fingervarm. Rør gjæren ut i litt av melken og bland resten av melken i. Ha i saltet, sukker og hvetemelet. Elt deigen godt sammen for hånd, men elt den ikke seig. Dekk deigbollen med plast og la deigen heve i ca. 30 minutter. Ta deigen på melet bakebord. Del den i to. Kjevle hver del ut til en rund leiv, ca 30 cm i diameter. Del hver leiv i 8 spisser. Snu hver spiss og børst av tørt mel. Rull spissene sammen fra den bredeste enden og form dem til horn. Pensle dem lett med egg vispet sammen med litt vann, og dryss på valmue - eller sesamfrø. Legg dem på en smurt plate. Den spisse enden skal ligge godt innunder hornet. Dekk med klede og etterhev hornene i 20 - 30 minutter. Stek hornene midt i ovnen ved 230 grader i ca. 15 minutter.
Grove horn
Ved å erstatte 150 g av hvetemelet i oppskriften over med 150 g grov sammalt hvete vil hornene få både enn annen konsistens og smak. Følg forøvrig fremgangsmåten for Horn.
Horn fylt med ost
Bruk oppskriften til horn, men legg litt revet ost, for eksmepel Jarlsberg, Sveitser eller chedder på hver deigspiss og rull sammen. Etterhev hornene. Pensle med sammenvispet egg eller melk og dryss eventuelt også litt revet ost på toppen. Stek dem som vanlige horn.
Deigen ferdig hevet.
Hornene ferdig hevet klar for steking.
Hornene ferdig stekt.