HAMBURGERBRØD
HVETEMEL
Hamburgerbrød
Laget 4.5.2020
Disse hamburgerbrødene blir store og fine. Kjempegode. Jeg har brukt tørrgjær, da jeg ikke fikk tak i fersk gjær. Kan fryses.
6 dl melk
50 g fersk gjær
2 ts salt
6 ss olivenolje
2 ss sukker
1 kg siktet hvetemel
50 g fersk gjær
2 ts salt
6 ss olivenolje
2 ss sukker
1 kg siktet hvetemel
Varm melken til 37°C. Ha gjæren i bakebollen og rør ut gjæren med melken. Tilsett salt, olje, sukker og hvetemelet. Rør sammen til en deig. La deigen heve på et lunt sted i 1 time. Trill ut emnene som til 12 store hamburgerbrød og klem dem helt flate. Etterheves i
40 - 45 minutter. Pensle med vann og dryss på sesamfrø over på hamburgerbrødene på et brett og ha det andre brettet uten sesamfrø før steking. Stekes midt i ovnen ved 250°C i 15 minutter.
Tips: Etterhev gjerne over varmt vann i oppvaskkummen. Da går heving fortere.
Grove hamburgerbrød
Laget 9.2.2020
Grove hamburgerbrød. Kjempegode. Du kan ha sesamfrø på noen og ha noen uten. Kan fryses.
3 dl melk
25 g fersk gjær
25 g fersk gjær
1 ts salt
3 ss olivenolje
2 ss sukker
3 ss olivenolje
2 ss sukker
250 g siktet hvetemel
250 g sammalt hvetemel
250 g sammalt hvetemel
Varm melken til 37°C. Ha gjæren i bakebolle og rør ut gjæren med melken. Tilsett salt, olje, sukker og hvetemelet. Rør sammen til en deig. La deigen heve på et lunt sted i 1 time. Trill ut emnene til 6 store hamburgerbrød og klem dem helt flate. Etterheves i 1 time. Stekes midt i ovnen ved 250°C i 15 minutter.
Tips: Man kan gjerne pensle med vann og drysse på sesamfrø over før hamburgerbrødene stekes.
Hamburgerbrød med sesamfrø.
Hamburgerbrød uten sesamfrø.