MIDDAGER 1
MAT
Ytrefilet av svin, sommerkål, stekte poteter og tyttebærsyltetøy
Laget 7.4.2021
1 pakke svin Ytrefilet, naturell tynnskåret 7 stk
1 pose ferdig kokte mandelpoteter
1 sommerkål
Litt tyttebærsyltetøy uten sukker
Potetene tilberedning: Fjern etikettbåndet. Kok opp ca 3 liter vann og legg posen i kjelen. La posen trekke under lokk i ca 10 minutter. Klipp opp posen og server.
Sommerkålen: Kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.
Server med litt tyttebærsyltetøy uten sukker.
Fiskekaker, råkost, kikerter og stekte poteter
Laget 8.4.2021
Dette er en sunn, mettende og kjempegod middag. Det er viktig å spise fisk 3 - 4 ganger i uken. Råkosten er lagt fra bunnen av selv. Her er der bare fantasien som setter grenser. Håper det smaker.
Fiskekaker etter valg
Råkostsalat:
4 gulrøtter
1/4 rødkål
1 boks ananas uten sukker
1 appelsin
1 klementin
1 grønt eple
Litt stekte poteter
2 pakker kikerter
Fiskekaker: Stek fiskekakene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdig stekt.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Del opp ananasen. Klementinen skrelles og deles i båter. Eplet deles i små terninger. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.
Kikerter: Varm i en kjele til de er varme.
Poteter: Stek potetene i en liten stekepanne i smør eller olje til de er brune.
Server med tyttebærsyltetøy og gresk yoghurt.
Kalkunmedaljonger, fullkornris, sukkererter, råkost og tyttebærsyltetøy
Laget 9.4.2021
Dette er sunt og godt. Kalkunmedaljonger er kjempesunt. Fullkornris, sukkererter og råkost er også sunt.
3 pakker kalkumedaljonger naturell
2 poser fullkornris
1 pose sukkererter
Råkostsalat:
4 gulrøtter
1/4 rødkål
1/2 boks ananas uten sukker
1 appelsin
1 klementin
1 grønt eple
Gresk yoghurt naturell
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Kalkumedaljonger: Stek kalkunen i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.
Fullkornris: Kok risen i vann i en kjele i 10 minutter.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Klementinen skrelles og deles i båter. Eplet deles i små terninger. Del opp ananasen. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.
Sukkererter: Kok sukkerertene til de er ferdige.
Server med gresk yoghurt naturell eller tyttebærsyltetøy uten sukker.
Kyllingwok med masse masse grønnsaker
Laget 10.4.2021
Her kommer en sunn, mettende og kjempegod Kyllingwok med masse grønnsaker i. Alle grønnsaker er sunt og godt. Kylling er også sunt og godt. Denne er slankende pga alle grønnsakene og kyllingen. Håper den smaker.
1 1/2 kylling
4 gulrøtter
1 blomkål
1 brokkoli
1 rød paprika
1 gul paprika
1 oransje paprika
1 grønn paprika
1 1/2 squash
2 store skiver kålrot
7 reddiker
7 store sjampinjonger
1 pakke Aromasopp
1 boks ananas uten sukker
1 boks mais uten sukker
Valgfri potetsalat
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Del opp kyllingen i passe store biter. Skrell og del opp gulrøttene i små terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Rens og del alle paprikaene i terninger. Squash i store terninger. Del og rens kålrot. Del kålrot i terninger. Reddiker i skiver. Sjampinjongen i skiver. Del opp ananasen. Når alle grønnsakene er delt opp, begynner du å woke dem. Wok litt og litt om gangen. Når alt er woket har du i sjampinjongen, aromasoppen, ananas, mais og kyllingen. Alt sammen varmes opp. Server med potetsalat og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Sommerkoteletter, stekte poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy
Laget 11.4.2021
I dag ble det sommerkoteletter, poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy til middag. Det er en kjempegod søndagsmiddag. Håper det smaker.
1 pakke sommerkoteletter 6 stykker
Stekte poteter i ovn:
22 poteter
Salt
Pepper
Timian
Olje
1 sommerkål
Sommerkoteletter: Stek kotelettene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Sommerkål: Del opp sommerkålen, ha den i en kjele med vann. Kok sommerkålen til den er ferdig.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Kjøttboller, stekte poteter, råkost, fullkornris og tyttebærsyltetøy
Laget 12.4.2021
Kjøttbollene og råkosten er laget fra bunnen av selv. Middagen er sunn, mettende og kjempegod. Håper den smaker.
Kjøttboller:
2 pakker kjøttdeig uten salt og vann 14 % fett
2 ts salt
1/4 ts timian
1/2 ts muskat
1/4 ts persille
1/4 ts koriander
Litt kvernet pepper
1 egg
Stekte poteter:
10 poteter
Salt
Pepper
Timian
Olje
Råkost:
4 gulrøtter
2 skiver kålrot
1 appelsin
1 grønt eple
1 pose fullkornris
Velg mellom tyttebærsyltetøy, valgfri dressing eller gresk yoghurt
Kjøttboller: Ha kjøttdeigen i en bolle. Ha i salt og rør sammen. Ha i timian, muskat, persille, koriander, pepper og egg og rør godt sammen. Stek i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.
Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot. Skrell og del appelsinen i båter. Del eplet i terninger. Bland alt sammen i en stor bolle.
Fullkornris: Kok risen i 10 minutter.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker, dressing eller gresk yoghurt naturell.
Seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding
Laget 13.4.2021
I dag ble det fersk seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding til middag. Fersk seifilet er både sunt, mettende og kjempegodt. Bruk gjerne ferske grønnsaker hvis du vil det. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
5 ss speltmel
Kvernet salt og pepper
3 egg
1 pose amerikansk grønnsaksblanding
Poteter
Del seifileten i biter. Bland speltmel med salt og pepper i en bolle. Rør eggene sammen i en annen boller. Ha seifileten i eggene, deretter i melblandingen. Varm stekepannen godt opp før du begynner å steke seifileten. Stek seifileten til den er ferdig og gyllenbrun.
Kok poteter.
Kok amerikansk grønnsaksblanding.
Kyllinglårfilet, jasminris og salat
Laget 14.4.2021
Kyllinglårfileter og salat er sunt, mettende og kjempegodt. Salaten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser.
2 pakker kyllinglårfilet a 600 g
Jasminris:
3 dl ris
4,5 dl vann
1/2 ts salt
Salat:
1 rød lollosalat
1 vestfoldsalat
4 stilker stangselleri
6 reddiker
1 oransje paprika
1 gul paprika
1 boks mais uten sukker
2 appelsiner
1/2 slangeagurk
Saften fra 1/2 sitron
Kyllinglårfilet: Brett ut og krydre etter ønske. Stek i 2 minutter på hver side i varm panne. Fjern fra varmen og la hvile med lokk i 4 minutter. Eventuelt kan lårfiletene steks i ovnen ved 200 grader. Steketiden er 12 - 14 minutter for filetene som er brettet ut og 30 minutter om lårfiltene er rullet sammen.
Jasminris:
- Mål opp vann, ris og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokket.
- Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- Rør lett i risen før servering.
Salat:
Del opp lollo og vestfoldsalaten. Del stangselleri, reddiker, oransje og gul paprika i terninger. Skrell og del opp appelsinene i små terninger. Del slangeagurken med en kniv. Åpne mais boksen. Bland alt i en stor bolle og hel over sitronsaften og bland sammen.
Server med YT protein yoghurt naturell, dressing og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Ørret, laks, middagsris bygg og sommerkål
Laget 15.4.2021
Sunn, mettende og kjempegod middag.
2 pakker ørret naturell med skinn, benfri
2 pakker laks naturell med skinn, benfri
3 poser middagsris bygg
1 sommerkål
Ørret og laks tilberedning:
Kan grilles eller bakes i alumiunumsformen. Ta av etiketten og plasten før tilberedning. Plasten tåler oppvarmingen om ikke alt skulle la seg fjerne.
NB! Under fisken ligger det en aluminiumsabsorbent. Denne tåler varme og trenger ikke fjernes under tilberedning.
Grill: Sett formen på indirekte varme. Legg lokk på grillen, eller dekk med aluminiumsfolie. Bak i 12 minutter, til fisken er gjennomstekt.
Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader i 8 - 10 minutter.
Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter. 4 minutter med skinnsiden opp og 2 minutter med kjøttsiden ned.
Middagsris bygg:
- Kok opp vann med litt salt, legg posen i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljong eller ha i krydder i vannet.
- Hell av vannet og ta ut posen, klipp opp... Sånn - klar for servering.
Sommerkål: Kok sommerkålen i lettsaltet vann til den er ferdig.
Ytrefilet svin, søtpoteter, gulrot, kålrot og tyttebærsyltetøy
Laget 17.4.2021
I dag kommer det en middagsoppskrift. I går rakk jeg ikke å lage middag da jeg var borte hele dagen. I dag blir det ytrefilet av svin, søtpoteter, gulrøtter, kålrot og tyttebærsyltetøy. Liker eller tåler du ikke svin kan du bruke et annet kjøtt. Håper det smaker.
3 søtpoteter
6 gulrøtter
5 skiver kålrot
Tyttebærsyltetøy uten sukkerSkrell og del søtpotetene i stor biter og kok dem til de er ferdige.
Skrell og del gulrøttene i ringer og kålroten i biter og kok til dem er ferdige.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker eller gresk yoghurt naturell.
Gourmet høne, brun saus, råkost, poteter og tyttebærsyltetøy
Laget 18.4.2021
Dette er en kjempegod søndagsmiddag. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan ha i en råkost. Den brune sausen har jeg laget mange ganger både med spelt mel og hvetemel og det er like godt med begge deler. Håper det smaker.
1 gourmet høne 1,5 kg
Råkost:
7 gulrøtter
2 store skiver rødkål
4 stilker stangselleri
1 rødt eple
2 appelsiner
Saften av 1/2 sitron
Brun saus:
1 liter hønsekraft fra høna
10 ss spelt mel
Salt
Pepper
Sukkerkulør
Poteter
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Gourmet høne: Kok hønen i 1 1/2 - 2 timer. Ta den opp og avkjøl litt før den deles opp.
Råkost:
Skrell og rasp gulrøttene på et rivjern. Rødkålen deles i små biter- Stangsellerien i biter. Eplet i terninger. Skrell appelsinene og del i båter. Bland alt sammen i en stor bolle. Ha saften av 1/2 sitron over.
Brun saus: Ha halvparten av kraften i en kjele og halvparten av kraften i en bolle. Rør melet ut i bollen. Kok opp kraften i kjelen og ha melblandingen i. Kok opp og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kok potetene til de er ferdige.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Italienske kjøttboller med urter, masse grønnsaker og tyttebærsyltetøy
Laget 19.4.2021
i dag ble det kjøttboller og masse sunne, kjempegode og mettende grønnsaker til middagen. Det er lurt å spise masse grønnsaker hver dag til alle måltidene. Det er sunt og kjempegodt for hele kroppen. Det ble ingen saus hos meg i dag. Håper det smaker.
2 pakker italienske kjøttboller med urter
Grønnsaker:
10 gulrøtter
2 blomkål
1 brokkoli
2 skiver kålrot
1 gul paprika
1 rød paprika
2 skiver sellerirot
1 squash
Grønnsaker:
Skrell og del gulrøttene i rundinger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Kålrot i terninger. Paprika i strimler. Sellerirot i terninger. Squash i terninger. Stekes i smør eller olje. Stek litt om gangen. Når alt er stekt blandes alt i sammen og varmes.
Italienske kjøttboller med urter:
Steketips:
Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.
Stekepanne/i saus:
Brun kjøttbollene i panne med smør eller olje på middels varme i 4 minutter. Ha dem deretter over i sausen og la dem trekke i 5 - 7 minutter.
Fiskewok med masse grønnsaker
Laget 20.4.2021
Kjempegod fiskewok med ris. Prøv den.
1 pakke ørretfilet med skinn uten bein
1 pakke laksefilet uten skinn og bein
Grønnsaker:
6 gulrøtter
1 blomkål
2 brokkoli
1 squash
6 vårløk
1 rødløk
2 vanlige løker
3 sjalottløk
7 fedd hvitløk
1 rød paprika
1 gul paprika
5 ferske sjampinjonger
1 pakke aromasopp
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Ørretfileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 15 -18 minutter.
Laksefileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 12 - 15 minutter.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål og brokkoli i buketter. Squash i terninger. Vårløk i ringer. Skrell og del gul og rødløk i båter. Skrell sjalottløk og hvitløk, del den i små skiver. Del opp sjampinjongen i skiver. Del paprikaene i strimler. Wok litt grønnsaker om gangen. Når alt er woket blandes alt i sammen. Ha i laks, ørret og aromasoppen og varm opp.
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokk.
- Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- Rør lett i risen før servering.
Hjemmelagde kyllingkjøttkaker, brun saus, pasta, sommerkål og tyttebærsyltetøy
Laget 21.4.2021
I dag har jeg laget hjemmelagde kyllingkjøttkaker og brun saus fra bunnen av selv. Sommerkål er sunt og kjempegodt. Jeg liker best å lage maten fra bunnen av selv, da vet man hva man får i seg og hva man har brukt selv av ingredienser. Håper det smaker.
Kyllingkjøttkaker:
2 pakker kyllingkjøttdeig
1/2 ts muskat
1 ts timian
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts paprikapulver
1/4 ts dill
1 ts koriander
2 egg
Brun saus:
1 liter hønsekraft
10 ss spelt mel
Salt
Pepper
Sukkerkulør
Fullkornpasta med bønner fusilli Fiber - og proteinkilde
9 dl pasta
2-3 l vann
1, 5 ts salt
1 sommerkål
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Kyllingkaker: Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle. Ha i krydder og egg og bland godt sammen. Bruk en spiseskje og hånden din og lag kyllingkjøttkaker. Stek i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Brun saus: Mål opp kraften. Ha halvparten i en kjele og halvparten i en bolle. Mål opp melet og rør det ut i kraften i bollen. Kok opp kraften i kjelen og ha i melblandingen. Kok opp og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kok sommerkålen til den er ferdig.
Pasta:
1. Bergen ca 85 g (2,25 dl) pasta per porsjon.
2. Bruk mye vann, helst 1 liter per porsjon. Tilsett 0,5 dl salt per liter vann.
3. Koketid er 7 -8 minutter. Rør litt av og til. Om du vil ha pastaen al dente med litt tyggemotstand, reduserer du koketiden noe. Smak deg frem.
4. Hell pastaen over i et dørslag og la vannet renne av.
5. Server pastaen nykokt.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Fersk seifilet med råkost og poteter
Laget 22.4.2021
I dag ble det fersk seifilet med råkost og poteter til middagen. Fersk seifilet er bedre enn frossen synes jeg. Seifilet er sunt og godt også. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare og bland det du liker og tåler i en bolle. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
6 ss siktet spelt mel
Kvernet salt og pepper
3 egg
Råkost:
4 gulrøtter
1/2 rødkål
2 appelsiner
1 boks ananas uten sukker
2 grønne epler
Poteter
Gresk yoghurt naturell
Dressing
Seifileten: Del seifileten i serveringsstykker. Bland mel, salt og pepper i en bolle og rør om. Eggene i en annen bolle og visp sammen. Legg fiskestykkene først i eggene så i melblandingen. Stekes gyllenbrune i smør eller olje i en stekepanne.
Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Ananasboksen heles over. Del opp ananasen. Alt blandes sammen.
Kok potetene til de er ferdige.
Server med gresk yoghurt naturell eller valgfri dressing.
Kyllinglår, jasminris og råkost
Laget 23.4.2021
Dette er en sunn, mettende og kjempegod rett. Råkosten er laget fra bunnen av. Kyllinglår er sunt og godt. Håper det smaker.
8 kyllinglår
Råkost:
7 gulrøtter
1/2 rødkål
2 appelsiner
1 boks ananas uten sukker
2 grønne epler
4 stilker stangselleri
1 gul paprika
3 plommer
Jasminris:
3 dl ris
4,5 dl vann
1/2 ts salt
Kyllinglår: Legg kyllinglårene i en langpanne. Sett ovnen på 200 grader med bruning. Stek i 1 time. Snu etter 30 minutter. Snu tilbake etter en stund.
Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Del stangselleri og paprika i terninger og plommer i terninger. Del opp ananasen. Alt blandes sammen.
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokket.
- Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- 5. Rør lett i risen før servering.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Kyllingfileter, Middagsris bygg, salat og tyttebærsyltetøy
Laget 25.4.2021
Her kommer en sunn, mettende og kjempegod middag. Kylling, ris og salat er sunt og godt. Etter en treningsøkt er det godt med sunn og god middag. Salaten er laget fra bunnen av selv.
6 kyllingfileter
4 poser Middagsris bygg
Salat:
1 crispisalat
1/2 isbergsalat
1 gul paprika
1 rød paprika
5 stilker stangselleri
6 reddiker
1/2 slangeagurk
20 små tomater
1 boks mais uten sukker
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Kyllingfiletene: Stek kyllingfiletene i margarin eller olje i en stekepanne til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Middagsris bygg: Kok risen i 12 minutter.
Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Del opp anansen. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Alt blandes godt sammen.
Serveres med gresk yoghurt naturell, dressing og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Middagspølser, italienske kjøttboller, stekegrønnnsaker, salat og tyttebærsyltetøy
Laget 26.4.2021
I dag ble det litt forskjellig til middag. Pølser, kjøttboller, stekegrønnsaker, salat og tyttebærsyltetøy. Salat er sunt og godt.
2 pakker Middagspølser skinnfri
1 pakke italienske kjøttboller
2 poser stekegrønnsaker
Salat:
1 crispisalat
1/2 isbergsalat
1 gul paprika
1 rød paprika
5 stilker stangselleri
6 reddiker
1/2 slangeagurk
20 små tomater
1 boks mais uten sukker
1 boks ananas uten sukker
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Middagspølser: Pølsene deles i to. Stekes i olje eller margarin i stekepanne til de er ferdige.
Italienske kjøttboller: Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.
Stekegrønnsaker: Tilbedes direkte fra dypfryst tilstand. I stekepanne: Stekes med smør eller olje i 8- 10 minutter på middels sterk varme. Smakes til med salt og pepper
Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Ananasen helles i bollen med de andre ingrediensene. Alt blandes godt sammen.
Serveres med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Laks, ørret, masse grønnsaker og kikerter
Laget 27.4.2021
I dag ble det en sunn, god og kjempegod middag med masse sunne, gode og mettende grønnsaker og laksefilet, ørretfilet og kikerter. Det er bra å spise masse grønnsaker for hele kroppen sin skyld. Håper det smaker.
Grønnsaker:
7 gulrøtter
2 gule løk
2 rødløk
4 sjalottløk
1 blomkål
1 brokkoli
1 rød paprika
1 rød chili
Ørret: 1 pakke ørretfilet 4 stykker
Laks: 1 pakke laksefilet 4 stykker
1 pakke kikerter
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i ringer. Skrell og del løkene i skiver/båter. Blomkål og brokkoli i små buketter. Paprika i strimler. Chili i biter. Stek litt grønnsaker om gangen i en stekepanne med lokk. Når alt er stekt, blandes alt sammen og varmes.
Ørretfilet: I stekeovn: Fileten stekes i ovn på 200 grader i ca 12 - 15 minutter.
Grilling: Filetene grilles i ca 6-8 minutter på hver side.
Steking: Filetene steks i ca 6 - 8 minutter på hver side.
Laksefilet: Tilberedning: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i ca. 12 - 15 minutter.
Kikerter: Kikertene varmes i en kjele til de er varme.
Kalkumedaljonger, stekte poteter, sommerkål og tyttebærsyltetøy
Laget 28.4.2021
God og sunn middag. Håper det smaker.
4 pakker kalkumedaljonger naturell
1 sommerkål
6 poteter
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Kalkumedaljonger Tilberedning: Skivene krydres eller marineres og stekes i olje i panne ved middels til sterk varme i ca 1 minutt på hver side til de er pent brune. Etterstekes på lav varme til akkurat gjennomstekt.
Sommerkål: Sommerkålen kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.
Poteter: Skrell potetene og stek dem i olje eller margarin til de er brune.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Torskefilet, råkost og middagsris bygg
Laget 30.4.2021
Her kommer en sunn og mettende middagsrett med torsk, råkost og ris. Råkosten lager jeg bestandig fra bunnen av selv. Torsk og råkost er godt og sunt. Håper middagen smaker deg.
1 pakke torskefilet
Råkost:
10 gulrøtter
4 skiver kålrot
20 blå druer
2 appelsiner
1 grønt eple
Litt rødkål
4 poser middagsris bygg
Torskefilet: La fisken tine litt så er den lettere å skjære i porsjonsstykker. Opptiningstid: I kjøleskap (0 - + 4 grader) ca 1 døgn. Mikrobølgeovn 5 - 10 minutter på opptiningsprogram.
I panne: skjær den delvis opptinte blokken i ønskede stykker, vend dem i mel tilsatt salt og pepper. Stek stykkene ca 5 minutter på hver side.
I gryte: Legg den opptinte fisken i kokende lettsaltet vann. La den trekke i ca 10 minutter til den akkurat er gjennomkokt.
I ovn: 10 - 15 minutter ved 220 grader for opptint fisk.
Råkost: Skrell og riv gulrøttene og kålroten på rivjern. Del druene i to. Skrell og rens appelsinene og del i båter. Eplet i terninger. Del rødkålen i biter.
Middagsris bygg:
1. Kok opp vann med litt salt, legg posene i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljongvann eller ha krydder i vannet.
2. Hell av vannet og ta ut posene og klipp opp...Sånn - klar for servering.
Kylling, råkost/grønnsaker og jasminris
Laget 1.5.2021
Her kommer en sunn, kjempegod og mettende middag. Jeg bland sammen råkost fra torskemiddagen og grønnsakene fra tacoen i går. Det er sunt og godt. Server med jasminris. Kylling er sunt og godt.
2 kyllinger
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Råkost:
10 gulrøtter
4 skiver kålrot
20 blå druer
2 appelsiner
1 grønt eple
Litt rødkål
Grønnsaker:
4 reddiker
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
4 stilker stangselleri
1 slangeagurk
1 boks med små tomater
1 boks med ananas uten sukker
1 boks med mais uten sukker
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokk.
- Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- Rør lett i risen før servering.
Råkost: Skrell og riv gulrøttene og kålroten på rivjern. Del druene i to. Skrell og rens appelsinene og del i båter. Eplet i terninger. Del rødkålen i biter.
Grønnsaker: Del reddikene i terninger. Del paprikaene og slangeagurken med kniv. Stangsellerien i terninger. Tomatene deles i to. Åpne boksene med ananas og mais.
Kyllingen: Del opp kyllingen og varm dem i en langpanne i stekeovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Svinekoteletter, poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy
Laget 2.5.2021
Svinekoteletter er kjempegodt. Hadde surkål igjen fra jul. Håper det smaker.
Surkål:
1 kg hvitkål
1 ss smør eller margarin
2 - 3 epler
1 1/2 ts salt
2 ts karve
4 - 5 dl kraft eller vann
ca 1 ss eddik 7 %
ca 1 ss sukrin +
8 svinekoteletter
10 poteter
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Surkål: Rens og skyll kålhodet. Del det i fire båter og snitt tynne strimler med en skarp kniv eller ostehøvel. Kast den tykke midtstilken. Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og skjær eplene i tynne båter eller skriver. Ha smør eller margarin i bunnen av kjelen. Legg i strimlet kål og eple lagvis med salt og karve. Hell på kraft eller vann. La surkålen koke under lokk til den er mør, 3/4 - 1 time. Drei på kjelen av og til så det ikke legger seg i bunnen. Tilsett litt mer væske hvis nødvendig. Smak surkålen godt til med salt, eddik og sukker. Den skal smale friskt sur - søt.
Svinekoteletter: Stek kotelettene i margarin eller olje til de er ferdig stekt.
Poteter: Kok potetene til de er ferdig kokt.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Italienske kjøttboller, kylling, jasminris, poteter, gulrot og kålrot
Laget 3.5.2021
Her kommer en god middag. Gulrot og kålrot er sunt og godt. Håper den smaker.
1 pakke italienske kjøttboller
4 kyllingbiter
4 poteter
7 gulrøtter
7 skiver kålrot
Jasminris:
3 dl ris
4,5 dl vann
1/2 ts salt
Italienske kjøttboller: Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i15 minutter.
Stekepanne/saus: Brun kjøttbollene i panne med smør eller olje på middels varme i 4 minutter, ta dem deretter over i sausen og la dem trekke i 5 - 7 minutter.
Kyllingbiter: Varm kyllingbitene i smør eller olje i en stekepanne til de er varme.
Skrell og stek potetene i en stekepanne til de er varme.
Skrell og del gulrøttene i ringer og kålroten i terninger og kok til de er ferdig kokt.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering
Fersk torsk, poteter og råkost
Laget 4.5.2021
I dag ble det fersk seifilet til middag med poteter og råkost. Håper det smaker.
1 kg fersk torsk
3 egg
5 ss siktet spelt mel
Kvernet salt og pepper
Poteter
Råkost:
7 gulrøtter
4 skiver rødkål
1 grønt eple
3 klementiner
Saften av 1/2 sitron
Torsk: Del fisken i serveringsstykker. Ha eggene i en bolle og melet med salt og pepper i en annen bolle. Ha fisken først i eggene og deretter i melet. Stek i smør eller olje i en stekepanne til den den er ferdig stekt.
Kok potetene til de er ferdig.
Råkost: Skrell og rasp gulrøttene på rivjern. Del rødkål og eplet i terninger. Klementinene i båter. Bland alt i en bolle og ha sitronsaften over.
Kyllingbryst, jasminris og råkost
Laget 5.5.2021
Kyllingbryst og råkost er sunt og godt. Dette er en kjempegod, mettende og sunn middag. Råkosten er laget fra bunnen av selv.
Du velger selv om du vil servere med gresk yoghurt naturell, dressing eller tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.
2 pakker kyllingbryst a 3 tilsammen 6 stykker
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Råkost:
6 gulrøtter
5 skiver kålrot
1 rød paprika
1 pære
1 grønt eple
6 reddiker
20 små tomater
2 stilker stangselleri
Saften av 1/2 sitron
Gresk yoghurt naturell
Dressing
Tyttebærsyltetøy uten sukker
Kyllingbryst: Stek kyllingbrystene i en stekepanne i olje eller smør til de er gjennomsteke og brune.
Jasminris:
- Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
- Kok opp og rør om. Legg på lokk.
- Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.
- Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
- Rør lett i risen før servering.
Råkost:
Gulrøtter og kålrot skrelles og raspes på rivjern. Paprika renses og delers i terninger. Pæren og eplet renses og deles i terninger, Reddikene i små terninger. Tomatene i to Stangselleri i terninger. Ha saften av 1/2 sitron over. Alt blandes i en stor bolle.
Serveres med gresk yoghurt naturell, dressing og tyttebærsyltetøy uten sukker.
Fiskekaker, Pro burger, søtpotetmos, brokkoli, blomkål og små tomater
Laget 6.5.2021
Dette er en sunn, mettende og god middag. Fisk, brokkoli, blomkål og poteter er sunt og godt. Håper det smaker.
2 pakker Pro burger 4 stk
1 pakke 86% Fisk Lofotburger 4 stk
1 blomkål
1 brokkoli
Søtpotetmos:
2 store søtpoteter
4 dl melk
1 ss margarin
2 ts salt
1/2 ts malt muskatnøtt
Finklipt persille
Søtpotetmos: Skrell og del søtpotetene i små terninger. Kok dem møre. Hell av vannet og mos dem. Varm opp melken og margarinen. Ha i potetmassen litt og litt. Rør god. Kok til stappen er jevn og passe tykk. Ha krydderne i og rør godt. Dryss på persille.
Lofotburger: Varm i stekepanne på middels varme med meierismør eller olje. Kan også varmes i stekeovnen på 200 grader i ca. 6 minutter, eller på middels varm grill, ca. 2 minutter på hver side.
Prokakene: Stek fiskekakene i raspolje i en stekepanne til de er ferdige.
Kok blomkålen og brokkolien til de er ferdige.
Server med små tomater.
Fredagstaco med masse grønnsaker
Laget 7.5.2021
I dag er det fredag og da ble det taco med masse gode sunne, kjempegode og mettende grønnsaker. Det ble skjell i dag.
2 pakker kyllingkjøttdeig eller vanlig kjøttdeig
1 slangeagurk
1 rød paprika
1 gul paprika
1 grønn paprika
18 små tomater
8 reddiker
1 fersk ananas
1 boks mais uten sukker
Litt revet ost
1 glass Taco sausce mild
1 pakke Mini taco Tubs
2 pakker Taco Tubs
Grønnsaker: Slangagurk og paprikaene deles med kniv. Tomatene deles i to. Reddikene i skiver. Rens og del ananasen i terninger, Åpne maisboksen og hell i en skål eller bolle.
Raps osten.
Mini Taco Tubs: Stekes på 125 grader i 10 minutter.
Taco Tubs: Stekes på 125 grader i 15 minutter.
Nakkekoteletter, ovnsstekte poteter, grønnsaker og tyttebærsyltetøy
Laget 9.5.2021
Nakkekoteletter er en god søndagsmiddag med krydder er dem ekstra gode. Potetene har jeg laget mange ganger og de er alltid like gode. Gulrot, kålrot og blomkål er sunt og godt. Hvis du vil bruke andre grønnsaker gjør du det. Bruk det du liker og tåler. Velg mellom vanlig solo og solo super og det vørterølet du liker. Ha en fin søndag.
8 nakkekoteletter
Krydder til koteletter:
1 ts oregano
1 ts malt koriander
1 ts paprikapulver
1 ts persille
1/4 ts malt pepper
1/4 ts muskat
4 ss olje
Ovnsstekte poteter:
18 poteter
Salt
Pepper
Timian
Olje
Grønnsaker:
1 blomkål
10 gulrøtter
1/2 kålrot
Drikke:
Solo
Vørterøl
Nakkekoteletter: Bland alle krydrne med olje. Pensle på kotelettene etter hvert som du steker dem.
Ovnsstekte poteter: Skrell og del potetene i båter. Hvis det er nypoteter kan du beholde skallet på. Legg potetene i en langpanne. Ha over olje, salt, pepper og timian. Stek ved 200 grader i 40 minutter.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene og kålroten i terninger. Blomkål i buketter. Ha gulrøttene og kålroten i en kjele og blomkål i en kjele. Kok dem møre.
Server med tyttebærsyltetøy uten sukker.
Drikke: Solo og vørterøl blandet.
Fersk seifilet, råkost og jasminris
Laget 11.5.2021
I dag ble det fersk fisk, råkost og jasminris til middag. Fersk fisk er kjempegodt, sunt og mettende. Råkosten lager selv fra bunnen av. Bland sammen det du liker og tåler av grønnsaker og frukt så får du en sunn, kjempegod og mettende råkost ved siden av middagen. Alle jeg server råkosten til synes den er kjempegod. Håper det smaker.
Seifilet:
1 kg fersk seifilet
5 ss siktet spelt mel
Kvernet salt og pepper
3 egg
Råkost:
7 gulrøtter
5 skiver kålrot
5 skiver rødkål
1 eple
1 pære
2 klementiner
Saften av 1/2 sitron
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Fersk seifilet: Del opp fisken i serveringsstykker. Bland spelt mel med salt og pepper i en bolle. Eggene i en annen bolle. Ha fisken først i eggene og deretter i melblandingen. Stek til gjennomstekt i en stekepanne med smør eller olje.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene og kålroten på rivjern. Del rødkålen i biter. Eple og pære i terninger. Klementinene i båter. Ha alt i en stor bolle og bland sammen. Ha saften av sitronen over og bland.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Kyllingfileter, råkost og jasminris
Laget 12.5.2021
Kylling er sunt, kjempemettende og godt. Jeg brukte opp råkosten fra i går. Bruk det du liker og tåler i råkosten og det blir kjempegodt. Jasminris er kjempegodt.
8 kyllingfileter
Råkost:
7 gulrøtter
5 skiver kålrot
5 skiver rødkål
1 eple
1 pære
2 klementiner
Saften av 1/2 sitron
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Kyllingfiletene: Stek kyllingfiletene i en stekepanne med lokk med smør eller olje. Stek til de er gjennomstekte og ferdige.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene og kålroten på rivjern. Del rødkålen i biter. Eple og pære i terninger. Klementinene i båter. Ha alt i en stor bolle og bland sammen. Ha saften av sitronen over og bland.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Fersk seifilet med løk, gulrøtter, sommerkål og jasminris
Laget 20.5.2021
I går ble det god middag med seifilet, løk, gulrøtter, sommerkål og jasminris. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
6 ss siktet spelt mel
Kvernet salt og pepper
3 egg
3 store gule løker
15 små gulrøtter
1 liten sommerkål
Jasminris:
4 1/2 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Fersk seifilet: Del seifileten i severingstykker. Ha spelt mel i en bolle med salt og pepper og eggene i en annen bolle. Ha fisken i eggene først og dereretter i melblandingen. Stek fisken
i en stekepanne med eller uten lokk til de er ferdig stekt og er gyllenbrune.
Løk: Skrell og del løken i båter og stek løken til den er ferdig.
Gulrøtter: Skrell og del gulrøttene i rundinger. Kok gulrøttene møre.
Del opp og kok sommerkålen mør.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Røkt svinekam, søtpoteter, gulrøtter, kålrot, brun saus og tyttebærsyltetøy
Laget 24.5.2021
I dag ble det svinekam med masse godt tilbehør til middag. Bruk det du liker og tåler av poteter og grønnsaker. Håper det smaker.
1 svinekam (1,8 kg)
3 søtpoteter
8 gulrøtter
4 skiver kålrot
Brun saus:
1 liter vann og bulkongterning eller kraft fra svinekamen, høne
10 ss siktet spelt mel
Salt, pepper og sukkerkulør
Kok svinekam i vann i 1 1/2 time.
Skrell og del søtpotetene i terninger og kok møre.
Skrell og del gulrøtter og kålrot i terninger og kok møre.
Brun saus: Mål opp kraften. Ha halvparten i en kjele og den andre halvparten i en bolle. Sikt melet i bollen og rør det godt inn. Kok opp kraften i kjelen. Ha melblandingen i kjelen, rør godt og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Fersk torsk med poteter og råkost
Laget 25.5.2021
I dag ble det fersk torsk til middag. Jeg synes fersk torsk er kjempegodt. Jeg lagde råkosten fra bunnen av selv.
1,1 kg fersk torsk
8 poteter
Råkost:
5 gulrøtter
3 skiver kålrot
2 appelsiner
1 eple
Saften av 1/2 sitron
Smeltet smør
Gresk yoghurt naturelleller dressing
Kok opp lettsaltet vann. Trekk torsken i 10 - 15 minutter.
Kok potetene til de er ferdige.
Råkosr: Skrell og rasp gulrøttene og kålroten på rivjern. Skrell appelsinene og del i båter. Del eplet i terninger. Bland alt i en bolle og ha sitronsaft over og bland godt.
Smelt smør.
Serveres med gresk yoghurt naturell eller dressing.
Hvis man ønsker og har tid lag hvit saus fra pose eller fra bunnen av.
Taco med masse grønnsaker
Laget 30.5.2021
I dag er fredag og ble det taco med masse gode grønnsaker til middag.
1 pakke Mini Taco Tubs
Grønnsaker:
4 reddiker
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
4 stilker stangselleri
1 slangeagurk
1 boks med små tomater
1 boks ananas uten sukker
1 boks med mais uten sukker
1 pose Avokado terninger
2 pakker kyllingkjøttdeig
Tacosaus mild eller middels
Taco boats Mikrobølgeovn: Varm dem på full varme i 30 sekunder. Stekeovn: Varm opp ovnen til 165 grader (145 grader varmluftsovn). Pakk inn aluminiumfolie eller bakepapir. Varm i ca 7 - 9 minutter. Hold dem varme til de skal serveres.
Tortillas: Mikrobølgeovn: Stikk små hull i pakningen og plasser dem i mikrobølgeovnen. Varm på full styrke i 35 sekunder, åpne pakningen og separer tortillas. Stekeovn: Forvarm ovnen til 140 grader (120 grader varmluft). Ta tortillabrødene ut av pakken, skill dem fra hverandre og pakk inn i folie eller bakepapir. Varm i 10 minutter.
Mini Taco Tubs Varm i stekeovnen i 10 minutter ved 125 grader.
Grønnsaker: Del reddikene i terninger. Del paprikaene og slangeagurken med kniv. Stangsellerien i terninger. Tomatene deles i to. Åpne boksene med ananas og mais.
Guacamole: Lages av 1 avokadopose i terninger.
Kyllingkjøttdeig: Stek kyllingkjøttdeigen i smør eller olje i en stekepanne til den er ferdig.
