VAFLER

SPELTMEL

Sukkerfrie vafler

Laget 25.9.2020

Her kommer oppskrift på kjempegode vafler. Du bruker vann i røren og det er fint for de med melkeallergi. Jeg har laget vaflene mange ganger og alle som har smakt dem synes dem er gode.

4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

2 ts vaniljeessens

2 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

Ca. 450 g siktet speltmel

Visp sammen egg, vann, sukrin + og olje i en bolle. Ha i det øvrige, og tilsett speltmel til passe røre. Husk at røren tykner litt når den sveller. La røren stå og svelle i ca. 1/2 time før du begynner å steke vaflene.

Sukkerfrie sunne vafler

Laget 5.1.2021

I dag er det lørdag og det er lov å kose seg litt. Da ble det sunne, grove og mettende spelt vafler på meg. Dette er kjempegode, sunne og mettende vafler. Spelt mel er sunt og mettende. Jeg har kanel i vaflene fordi jeg synes det er godt i.

4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

2 ts vaniljeessens

2 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

225 g siktet speltmel

225 g grov sammalt speltmel

Festvafler

Laget 2.3.2021

Jeg serverer disse festvaflene til min brors bursdag i dag 2.3.21. Vaflene er kjempegode. Server dem med syltetøy, ekte geitost/brunost eller gulost. Det er bra det er lite sukker i dem for da for man ikke i seg for mye sukker.

Ca 15 plater

7 1/2 dl siktet speltmel

4 ss sukrin +

2 ts bakepulver

7 1/2 dl melk

4 eggeplommer

Ca. 100 g smeltet, avkjølt margarin

4 eggehviter, stivpisket

Ha speltmel, sukrin + og bakepulver i en bolle. Lag en grop i melet og tilsett mesteparten av melken. Rør til røren er glatt, men ikke seig. Tilsett resten av melken, eggeplommer og margarinen. Bland til slutt inn stivpiskede eggehvitene. La røren stå og svelle i 15 - 20 minutter. Stek en prøvekake. Er røren for tykk, kan du blande i litt mer melk.

Sukkerfrie sjokoladevafler

Laget 25.3.2021

I dag 25 mars er det vaffeldagen. Da serverer jeg dronningvafler. Jeg serverte med vaniljeis, nøtter og frukt.

1 plate stevia eller sukrin sjokolade

1/2 dl vann

75 g margarin

2 egg

60 g (2/3 dl) sukrin +

2 dl melk

2 ts Freia bakepulver

2 ts Freia vaniljeessens

175 g (3 dl) siktet speltmel

1. Sjokolade smeltes i vann, margarinen tilsettes.

2. Egg og sukrin + vispet sammen.

3. Tilsett sjokoladesmør og melk.

4. Ha i det tørre til slutt.

5. Røren bør hvile ca. 20 minutter, før steking.

6. Vaflene stekes og serveres lunkne med pisket krem og syltetøy uten tilsatt sukker.

Server med is uten tilsatt sukker og jordbærsyltetøy uten tilsatt sukker.

Dronningvaffel uten is og jordbærsyltetøy.

Dronningvaffel med valgfri is og nøtter og jordbærsyltetøy.

Sukkerfrie kokosvafler

Laget 8.1.2022

Du bruker vann i røren og det er fint for de med melkeallergi. Jeg har laget vaflene mange ganger og alle som har smakt dem synes dem er gode.

4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

2 ts vaniljeessens

2 ts bakepulver

1/2 ts kardemomme

225 g siktet speltmel

225 g sammalt speltmel

2 dl kokosmasse

Is uten tilsatt sukker

Jordbær

Blåbær

Sukkerfrie sunne vafler med mel og lettkokte havregryn

Laget 25.9.2022

Jeg laget disse vaflene på min 40 årsdag 25.9.2022. Det ble sunne, grove og mettende spelt vafler til gjestene og oss. Spelt mel er sunt og mettende. Jeg har kanel og steel cut lettkokte havregryn i vaflene fordi jeg synes det er godt i.

4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

2 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens

1/2 ts kardemomme

Litt kanel

225 g siktet speltmel

225 g sammalt speltmel

5 ss steel cut lettkokte havregryn

Sukkerfrie vafler med havregryn

Laget 29.10.2022

I dag er det lørdag og da ble det vafler med spelt mel og havregryn. Vaflene er kjempemettende, sunne og gode. Server dem med jordbærsyltetøy, valgfri is, gulotst og brunost.

3 - 4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

2 ts vaniljeessens

2 ts bakepulver

Litt kanel

Litt kardemomme

225 g siktet speltmel

225 grov sammalt speltmel

100 g svart havre steel cut havregryn

100 g svart havre lettkokte havregryn

Valgfri is

Bær

Sukkerfrie vafler med havregryn

Laget 21.1.2023

Den 21.1.2023 laget jeg vafler i mitt nye vaffeljern fått til min bursdag. Vaflene ble kjempegode.

4 egg

1 dl sukrin +

8 dl vann

1/2 dl solsikkeolje

2 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens

Litt kanel

Litt kardemomme

225 g siktet speltmel

225 g grov sammalt speltmel

40 g steel cut svart havre lettkokte havregryn

100 g svart havre lettkokt havregryn

Visp sammen egg, vann, sukrin + og olje i en bolle. Ha i det øvrige og tilsett speltmel og havregryn til passe røre. Husk at røren tykner litt når den sveller. La røren stå og svelle i ca 1/2 time før du begynner å steke vaflene. Det kan hende du må ha i mere vann hvis røren blir for tykk. Server med syltetøy uten tilsatt sukker brunost, geitost, gulost eller is uten tilsatt sukker.

Havrevafler med kanel og epler

Laget 8.7.2023

Dessert

45 minutter

Nystekte vafler er alltid godt. Dette er en litt sunnere variant med havregryn og en deilig smak av kanel. Vaflene er kjempegode uten sukker. Jeg laget dobbelt porsjon. Prøv dem.

4 dl melk

3 ss smør, smeltet

2 egg

2 epler, revet

4 dl speltmel, siktet

4 dl havregryn

3 ts kanel

Riv eplet.

I en bolle blander du sammen melk, smeltet smør, egg og revet eple.

I en annen bolle blander du sammen spelt mel, havregryn og kanel. Røør sammen med melkerøren til en jevn røre.

Stek vaflene og topp gjerne med yoghurt, nøtter og sirup.

Supervafler

Laget 23.7.2023

Kjempegode vafler. Server dem med ost, geitost, valgfri is eller syltetøy. Prøv dem.

Oppskrift på supervafler

ca 10 - 12 stk

1 1/2 dl siktet speltmel

1 1/2 dl speltmel, fint

1 dl havregryn, lettkokte

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

4 dl melk

2 egg

1 ss smeltet smør

Slik gjør du:

Legg alt det tørre i en bolle, bland godt og tilsett væsken. Denne kan også lages i en smoothie blender om du har. Men om du ikke har det kan du fint bruke en visp og få den fri for klumper. Røren skal være litt tykk, fyldig og jevn i konsistensen. Jeg bruker ikke smør i vaffeljernet, men det er litt avhening av hva slags jern du har.

TIPS: I tillegg liker jeg å legge på godt med røre slik at de blir tykke, men pass på å vente med å ta igjen lokket til røren har satt seg litt. Da renner det ikke over.

Frokostvafler med spelt - og potetmel

Laget 5.8.2023

I går laget jeg disse vaflene. Vaflene er kjempegode. Jeg serverte dem ikke til frokost, med til kveldskos med hjemmelaget fruktsalat og hjemmelaget vaniljesaus. Du kan kjøpe vaniljesaus vanlig eller uten sukker. Du kan servere dem til frokost eller kveldskos dette bestemmer du selv. Prøv dem.

Ingredienser:

Til 10 - 12 vaffelplater trenger du:

100 g smør

3 egg

4 dl melk

1,5 dl appelsinjuice

3 toppede ss Hoff Potetmel

1/2 ts salt

300 g siktet speltmel

75 g lettkokte havregryn

Ekstra smør til jernet

Slik laget du frokostvafler:

1. Smelt smøret og bland med melk og appelsinjuice.

2. Ha alt det tørre i en bolle og bland sammen

3. Spe med det våte, rør godt mellom hver gang til du får en røre uten klumper.

4. Visp eggene lett sammen i en annen bolle, og røre de så inn i vaffelrøren.

5. La vaffelrøren svelle i 15 - 20 minutter.

6. Smør jernet godt med smør, og stek platene gylne.

7. Avkjøl på rist og server med godt pålegg.

Oppskriften som gjør frokosten til dagens høydepunkt for både store og små.

Det er lett å forbinde vafler med søndagskos og noe vi egentlig bare unner oss ved spesielle anledninger. Men ved å trekke fra og legge til ingredienser I vaffelrøren, kan vaflene fint erstatte både brød og rundstykker ved frokostbordet.

- Ja, frokostvafler er et godt alternativ til brødskiven. Med spelt mel og havregryn i røren er dette supert å starte dagen med. Her er en herlig vaffelrøreoppskrift, som kan gå under litt sunnere vafler.

Siden de verken inneholder sukker eller rent hvitt mel kan vi kategoriserer disse vaflene som litt sunnere.

Frokostvaflene er også tilsatt Hoff Potetmel, ikke for å gi vaflene konsistensen av en kjeks, men kun en liten sprø tvist.

Frokostvaflene blir ikke like harde som tørre/harde vafler, men de får en liten knas i seg og blir ikke seige slik andre vafler kan bli. De er perfekte til å ha pålegg på, og de kan derfor brukes istedenfor brødskive. I tillegg til frokost kan de også brukes til en lengre lunsj, i matboksen eller som turniste.

Perfekt til alle typer pålegg

Når det gjelder pålegg og tilbehør til frokostvaflene er det bare å finne frem sine favoritter.

Du kan gjerne ha på ost og skinke med litt grønt på eller smør, brunost og syltetøy.

Hva gjør appelsinjuicen som er tilsatt i vaffelrøren for smaken?

- Smaken av appelsinjuice er ikke fremtredende, men å bruke appelsinjuice i deigen er populært når man baker brød med spelt mel for å få et bedre bakeresultat ved hjelp av askorbinsyre. Dette trikset tar vi nå med oss inn i vaffelverden.

Sukkerfrie speltvafler

Laget 15.8.2023

I dag ble det laget spelt vafler. De som spiste dem sa det var gode. Jeg spiste dem ikke. Håper det smaker.

Disse vaflene er saftige og gode, og grove nok til at de fint kan spises til frokost. De inneholder 50% sammalt mel, som er mer fullkorn enn de fleste brødene fra butikken.

Til 8- 10 plater

150 g sammalt speltmel

150 g siktet speltmel

50 g sukrin +

1 ts kardemomme

1 ts vaniljeessens

1 ts bakepulver

4 dl melk

3 egg

50 g smør

Bland sammen det tørre. Smelt smøret i en panne. Ha melken oppi pannen, slik at smøret blir avkjølt. Rør melkeblandingen forsiktig inn i det tørre. Visp eggene i en bolle og bland i til slutt. La røren svelle, gjerne i en halvtime. Stek i varmt vaffeljern.

Sukkerfrie speltvafler med vanilje

Laget 25.3.2024

Vafler kan varieres i det uendelige og kan nytes i alle anledninger, enten som frokost eller dessert, hjemme eller på tur. I dag har jeg laget speltvafler med vanilje og kardemomme, perfekt siden er også er vaffeldagen i dag, 25 mars. Ja tenk det finnes faktisk en egen vaffeldag. Man skulle kanskje tro dette var et norsk påfunn for å spise enda mer vafler, men vaffeldagen kommer fra Sverige, og er en markering, for Marias budskapsdag.

Det er neppe disse speltvaflene som ble servert på Marias tid, men de er nydelig med rømme/vaniljekesam og nyrørte bær.

Type rett: Frokost

Nivå: Enkel

Porsjoner 8 jern

Tilberedning: 30 minutter

Steketid: 15 minutter

Total: 45 minutter

Ingredienser:

En porsjon:

4 stk egg

1/2 boks mager vaniljekesam

2 ss sukrin +

2 dl melk

3 ss siktet speltmel

4 ss sammalt speltmel

1 ts bakepulver

1/4 ts salt

1/4 ts kardemomme

Dobbel porsjon:

8 stk egg

1 boks mager vaniljekesam

4 ss sukrin +

4 dl melk

6 ss siktet spelmel

8 ss sammalt speltmel

2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1/2 ts kardemomme

Framgangsmåte:

Visp eggene sammen med en halv stor boks mager vaniljekesam og sukrin +.
Tilsett halvparten av melken.
Bland speltmel, bakepulver, salt og kardemomme, og visp dette inn i eggeblandingen slik at du får en klumpfri og tykk røre.
Ha i resten av melken og la røren svelle i cirka 20 minutter. Svelle betyr rett og slett at du lar vaffelrøren stå på benken i cirka 20 minutter før du går i gang med stekingen.

Røren setter seg litt, blir litt tykkere og det gir ofte et bedre resultatet.

Stek speltvaflene i et smurt vaffeljern, og legg de over på en rist eller hvert som de blir ferdigstekt. Du kan også legge de i stabler på en tallerken hvis du vil ha de myke.
Server vaflene mens de fortsatt er varme, med det pålegger du ønsker. Håper det smaker.

Sukkerfrie grove vafler

Laget 3.8.2024

I går laget jeg en egen vri på vafler jeg har laget før. De ble sunne, gode og smakte veldig godt.

4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

Litt kanel

Litt kardemomme

2 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens

125 g havremel

125 g siktet speltmel

225 g sammalt speltmel

Visp sammen egg, vann, sukrin + og olje i en bolle. Ha i det øvrige, og tilsett havremel og siktet og sammalt speltmel til passe røre. Husk at røren tykner litt når den sveller. La røren stå å svelle ca 1/2 time før du begynner å steke vaflene.

Sukkerfrie grove vafler

Laget 24.8.2024

Disse vaflene er sunne, gode og mettende.

10 stk

3 egg

25 g sukrin +

1/2 ts vaniljeessens

100 g kesam

3 dl melk

200 g sammalt speltmel

1 ts bakepulver

20 stk

6 egg

50 g sukrin +

1 ts vaniljeessens

200 g kesam

6 dl melk

350 g sammalt speltmel

2 ts bakepulver

Pisk egg og sukrin + først. Tilsett deretter resten av ingrediensene. La gjerne svelle litt før steking. Stekes og nytes med det du måtte ønske å ha på.

Server med is uten tilsatt sukker, syltetøy uten tilsatt sukker eller valgfri ost.

Sukkerfrie sunne speltvafler

18 vaffelplater.

Laget 3.10.2024

Jeg har laget sunne spelt vafler fra bunnen av selv. Vaflene ble gode, sunne og mettende. Spis vaflene med brunost, geitost, syltetøy uten sukker. Håper vaflene smaker.

4 egg

1/2 dl sukrin +

4 dl siktet speltmel

4 dl sammalt speltmel

2 dl havremel

2 ts kanel

2 ts kardemomme

1 ts bakepulver

10 ss yoghurt

4 1/2 dl melk

Ha sukrin +, siktet speltmel, sammalt speltmel, havremel, kanel, kardemomme og bakepulver i en stor bolle. Ha i egg, yoghurt og melk og rør godt sammen. La røren svelle i 20 minutter og stek vafler. Spray vaffeljernet med formfett første gangen og underveis hvis du må.

Server vaflene med det du liker og kos deg.

Sukkerfrie sunne og gode sjokoladevafler rug

Laget 27.10.2024

Jeg fikk 18 vaffelplater.

I dag har jeg laget sjokoladevafler med rugmel fra bunnen av selv. Vaflene er sunne, gode og mettende. Spis dem med brunost, geitost og syltetøy. Håper dem smaker.

4 egg

5 dl siktet speltmel

3 dl sammalt rugmel grovmalt fullkorn

3 dl havremel

1 dl sukker

2 ss kakao

2 ts kanel

2 ts kardemomme

2 ts bakepulver

1 boks kesam mager 1,0% fett

7 dl vann

Ha speltmel, rugmel, havremel, sukrin +, kakao, kanel, kardemomme og bakepulver i bakebollen. Rør inn kesam, egg og vann. La stå litt. Stek vaflene og nyt dem til kveldskos.

Sjokoladevafler.

Jeg brukte denne kakaoen.

Sukkerfrie vafler med rug og havremel

Laget 2.11.2024

I kveld laget jeg vafler med sammalt rug og sammalt havremel. De ble sunne, gode og mettende. Vafler er godt å servere en lørdag eller søndag kveld. Det er enkelt og servere vafler. Og man kan bytte ut med det man vil. Det er bare fantasien som setter grenser.

4 egg

8 dl vann

1 dl sukrin +

1/2 dl solsikkeolje

2 ts bakepulver

2 ts vaniljeessens

Litt kanel

Litt kardemomme

300 g siktet speltmel

75 g sammalt havremel finmalt fullkorn

75 g sammalt rugmel grovmalt fullkorn

Visp sammen egg, vann, sukrin + og olje i en bolle. Ha i bakepulver, vaniljeessens, kanel, kardemomme, speltmel, havremel og rugmel. Rør godt sammen. Husk at røren tykner litt når den sveller. La den stå og svelle i ca 1/2 time. Stek vafler.

Server med is uten tilsatt sukker og syltetøy uten tilsatt sukker.

Ferdig stekte vafler.

Vafler med is.