VAFLER
SPELTMEL
Havrevafler med kanel og epler
Laget 8.7.2023
Dessert
45 minutter
Nystekte vafler er alltid godt. Dette er en litt sunnere variant med havregryn og en deilig smak av kanel. Vaflene er kjempegode uten sukker. Jeg laget dobbelt porsjon. Prøv dem.
4 dl melk
3 ss smør, smeltet
2 egg
2 epler, revet
4 dl speltmel, siktet
4 dl havregryn
3 ts kanel
Riv eplet.
I en bolle blander du sammen melk, smeltet smør, egg og revet eple.
I en annen bolle blander du sammen spelt mel, havregryn og kanel. Røør sammen med melkerøren til en jevn røre.
Stek vaflene og topp gjerne med yoghurt, nøtter og sirup.
Supervafler
Laget 23.7.2023
Kjempegode vafler. Server dem med ost, geitost, valgfri is eller syltetøy. Prøv dem.
Oppskrift på supervafler
ca 10 - 12 stk
1 1/2 dl siktet speltmel
1 1/2 dl speltmel, fint
1 dl havregryn, lettkokte
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
4 dl melk
2 egg
1 ss smeltet smør
Slik gjør du:
Legg alt det tørre i en bolle, bland godt og tilsett væsken. Denne kan også lages i en smoothie blender om du har. Men om du ikke har det kan du fint bruke en visp og få den fri for klumper. Røren skal være litt tykk, fyldig og jevn i konsistensen. Jeg bruker ikke smør i vaffeljernet, men det er litt avhening av hva slags jern du har.
TIPS: I tillegg liker jeg å legge på godt med røre slik at de blir tykke, men pass på å vente med å ta igjen lokket til røren har satt seg litt. Da renner det ikke over.
Frokostvafler med spelt - og potetmel
Laget 5.8.2023
I går laget jeg disse vaflene. Vaflene er kjempegode. Jeg serverte dem ikke til frokost, med til kveldskos med hjemmelaget fruktsalat og hjemmelaget vaniljesaus. Du kan kjøpe vaniljesaus vanlig eller uten sukker. Du kan servere dem til frokost eller kveldskos dette bestemmer du selv. Prøv dem.
Ingredienser:
Til 10 - 12 vaffelplater trenger du:
100 g smør
3 egg
4 dl melk
1,5 dl appelsinjuice
3 toppede ss Hoff Potetmel
1/2 ts salt
300 g siktet speltmel
75 g lettkokte havregryn
Ekstra smør til jernet
Slik laget du frokostvafler:
1. Smelt smøret og bland med melk og appelsinjuice.
2. Ha alt det tørre i en bolle og bland sammen
3. Spe med det våte, rør godt mellom hver gang til du får en røre uten klumper.
4. Visp eggene lett sammen i en annen bolle, og røre de så inn i vaffelrøren.
5. La vaffelrøren svelle i 15 - 20 minutter.
6. Smør jernet godt med smør, og stek platene gylne.
7. Avkjøl på rist og server med godt pålegg.
Oppskriften som gjør frokosten til dagens høydepunkt for både store og små.
Det er lett å forbinde vafler med søndagskos og noe vi egentlig bare unner oss ved spesielle anledninger. Men ved å trekke fra og legge til ingredienser I vaffelrøren, kan vaflene fint erstatte både brød og rundstykker ved frokostbordet.
- Ja, frokostvafler er et godt alternativ til brødskiven. Med spelt mel og havregryn i røren er dette supert å starte dagen med. Her er en herlig vaffelrøreoppskrift, som kan gå under litt sunnere vafler.
Siden de verken inneholder sukker eller rent hvitt mel kan vi kategoriserer disse vaflene som litt sunnere.
Frokostvaflene er også tilsatt Hoff Potetmel, ikke for å gi vaflene konsistensen av en kjeks, men kun en liten sprø tvist.
Frokostvaflene blir ikke like harde som tørre/harde vafler, men de får en liten knas i seg og blir ikke seige slik andre vafler kan bli. De er perfekte til å ha pålegg på, og de kan derfor brukes istedenfor brødskive. I tillegg til frokost kan de også brukes til en lengre lunsj, i matboksen eller som turniste.
Perfekt til alle typer pålegg
Når det gjelder pålegg og tilbehør til frokostvaflene er det bare å finne frem sine favoritter.
Du kan gjerne ha på ost og skinke med litt grønt på eller smør, brunost og syltetøy.
Hva gjør appelsinjuicen som er tilsatt i vaffelrøren for smaken?
- Smaken av appelsinjuice er ikke fremtredende, men å bruke appelsinjuice i deigen er populært når man baker brød med spelt mel for å få et bedre bakeresultat ved hjelp av askorbinsyre. Dette trikset tar vi nå med oss inn i vaffelverden.
Speltvafler
Laget 15.8.2023
I dag ble det laget spelt vafler. De som spiste dem sa det var gode. Jeg spiste dem ikke. Håper det smaker.
Disse vaflene er saftige og gode, og grove nok til at de fint kan spises til frokost. De inneholder 50% sammalt mel, som er mer fullkorn enn de fleste brødene fra butikken.
Til 8- 10 plater
150 g sammalt speltmel
150 g siktet speltmel
50 g sukker
1 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
4 dl melk
3 egg
50 g smør
Bland sammen det tørre. Smelt smøret i en panne. Ha melken oppi pannen, slik at smøret blir avkjølt. Rør melkeblandingen forsiktig inn i det tørre. Visp eggene i en bolle og bland i til slutt. La røren svelle, gjerne i en halvtime. Stek i varmt vaffeljern.
Speltvafler med vanilje
Laget 25.3.2024
Vafler kan varieres i det uendelige og kan nytes i alle anledninger, enten som frokost eller dessert, hjemme eller på tur. I dag har jeg laget speltvafler med vanilje og kardemomme, perfekt siden er også er vaffeldagen i dag, 25 mars. Ja tenk det finnes faktisk en egen vaffeldag. Man skulle kanskje tro dette var et norsk påfunn for å spise enda mer vafler, men vaffeldagen kommer fra Sverige, og er en markering, for Marias budskapsdag.
Det er neppe disse speltvaflene som ble servert på Marias tid, men de er nydelig med rømme/vaniljekesam og nyrørte bær.
Type rett: Frokost
Nivå: Enkel
Porsjoner 8 jern
Tilberedning: 30 minutter
Steketid: 15 minutter
Total: 45 minutter
Ingredienser:
En porsjon:
4 stk egg
1/2 boks mager vaniljekesam
2 ss sukker
2 dl melk
3 ss siktet speltmel
4 ss sammalt speltmel
1 ts bakepulver
1/4 ts salt
1/4 ts kardemomme
Dobbel porsjon:
8 stk egg
1 boks mager vaniljekesam
4 ss sukker
4 dl melk
6 ss siktet spelmel
8 ss sammalt speltmel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts kardemomme
Framgangsmåte:
- Visp eggene sammen med en halv stor boks mager vaniljekesam og sukker.
- Tilsett halvparten av melken.
- Bland mel, bakepulver, salt og kardemomme, og visp dette inn i eggeblandingen slik at du får en klumpfri og tykk røre.
- Ha i resten av melken og la røren svelle i cirka 20 minutter. Svelle betyr rett og slett at du lar vaffelrøren stå på benken i cirka 20 minutter før du går i gang med stekingen.
Røren setter seg litt, blir litt tykkere og det gir ofte et bedre resultatet.
- Stek speltvaflene i et smurt vaffeljern, og legg de over på en rist eller hvert som de blir ferdigstekt. Du kan også legge de i stabler på en tallerken hvis du vil ha de myke.
- Server vaflene mens de fortsatt er varme, med det pålegger du ønsker. Håper det smaker.
Grove vafler
Laget 24.8.2024
Disse vaflene er sunne, gode og mettende.
10 stk
3 egg
25 g sukker
1/2 ts vaniljesukker
100 g kesam
3 dl melk
200 g sammalt speltmel
1 ts bakepulver
20 stk
6 egg
50 g sukker
1 ts vaniljesukker
200 g kesam
6 dl melk
350 g sammalt speltmel
2 ts bakepulver
Pisk egg og sukker først. Tilsett deretter resten av ingrediensene. La gjerne svelle litt før steking. Stekes og nytes med det du måtte ønske å ha på.
Server med is, syltetøy eller valgfri ost.
Sunne speltvafler
18 vaffelplater.
Laget 3.10.2024
Jeg har laget sunne spelt vafler fra bunnen av selv. Vaflene ble gode, sunne og mettende. Spis vaflene med brunost, geitost, syltetøy uten sukker. Håper vaflene smaker.
4 egg
1/2 dl sukker
4 dl siktet speltmel
4 dl sammalt speltmel
2 dl havremel
2 ts kanel
2 ts kardemomme
1 ts bakepulver
10 ss yoghurt
4 1/2 dl melk
Ha sukker, siktet speltmel, sammalt speltmel, havremel, kanel, kardemomme og bakepulver i en stor bolle. Ha i egg, yoghurt og melk og rør godt sammen. La røren svelle i 20 minutter og stek vafler. Spray vaffeljernet med formfett første gangen og underveis hvis du må.
Server vaflene med det du liker og kos deg.
