MIDDAGER 5
MAT
Wok med nakkekoteletter og grønnsaker
Laget 7.4.2023
I dag er det 3 år siden jeg opprettet min hjemmeside. HURRA HJEMMESIDEN ER 3 ÅR I DAG. Til middag i dag ble det wok med nakkekoteletter og grønnsaker. Sunt og godt. Prøv den.
5 store gulrøtter
2 blomkål
1 brokkoli
4 store skiver kålrot
1 grønn squash
1 rød spiss paprika
1 pakke sjampinjong skivet sopp 150 g
1 boks mais
6 nakkekoteletter
2 poser Fullkornris
Stek nakkekotelettene i smør eller olje i en stekepanne med eller uten lokk. Del opp nakkekotelettene i store terninger når det er kalde. Skrell og del opp gulrøttene i ringer. Del opp blomkål og brokkoli i buketter. Skrell og del opp kålrot i terninger. Del opp squashen i store ringer. Del opp spiss paprikaen i strimler. Wok litt om gangen. Ha i sopp og mais. Når alt er woket blandes alt sammen og varmes.
Fullkornris:
1. Kok opp nok vann til å dekke ønsket antall poser med ris. Tilsett evt litt salt.
2. Legg posene i kokende vann.
3. La risen småkoke under lokk i 15 minutter.
4. Løft posen ut av kokevannet og la vannet renne godt av. Klipp opp posen og server.
Server med tyttebærsyltetøy.
Til kveldskosen ble det speltmuffins med blåbær og eple og pærekake med krem.
'Ferdig wok.
Middagstallerken.
Wok med kylling og grønnsaker.
Laget 20.8.2023
Til middag i dag ble det sunn og god wok med kylling og grønnsaker. Tåler du ikke alle grønnsakene bruk de du tåler. Prøv den.
5 kyllingfileter
6 gulrøtter
5 skiver kålrot
1 stort blomkålhode
1 brokkoli
1 grønn paprika
1 liten gul paprika
4 store reddier
6 ferske sjampinjonger
2 klementiner
Stek kyllingfiletene i stekepanne med eller uten lokk i smør eller olje. Skrell og del opp gulrøttene i ringer og kålroten i skiver. Del blomkålhodet og brokkoli i buketter. Grønn og gul paprika i strimler, reddiker i skiver, sjampinjong i skiver og klementinene i båter. Del kyllingfiletene i litt store biter. Wok alle grønnsakene litt om gangen. Bland alt sammen og varm opp. Ha klementinbåtene oppå toppen. Serveres med tyttebærsyltetøy og ris.
Havreris:
porsjon: havreris vann salt
2 1,5 dl 2,5 dl 1/4 tsk
4 3 dl 4,5 dl 1//2 tsk
6 4,5 dl 7 dl 3/4 tsk
Tilberedning:
1. Mål opp vann og havreris og ha i en kjele. Tilsett evt litt salt.
2. Kok opp uten lokk, skru ned varmen, og legg lokket på. Pass på at det ikke koker over.
3. La småkoke i ca 13 minutter. Ta kjelen av kokeplaten, og la den stå i noen minutter.
4. Vil du ha havrerisen litt mere al dente, skal du bare minske vannmengden litt.
Jasminris:
Porsjoner: Ris Vann Salt
2 1,5 dl 2,5 dl 1/4 ts
4 3 dl 4.5 dl 1/2 ts
6 4,5 dl 6 3/4 dl 1 ts
Tilberedning:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på
5. Rør lett i risen før servering.
Ferdig kyllingwok.
Wok med tyttebærsyltetøy.
Lapskaus med grønnsaker
Laget 13.10.2024
I dag laget jeg lapskaus med grønnsaker til middag. Lapskaus er sunt, mettende og godt. God middag når høsten er kommet og det er kaldt ute.
2 stk svineknoker, lettsaltet
20 poteter
10 gulrøtter
1 kålrot
1 pose vårløk, 5 stk
1 blomkålhode
Litt persille
Kok svineknoker i 2 1/2 time. Skrell og del poteter i fire biter. Skrell og del opp gulrøttene i skiver. Kålroten skrelles og deles i terninger. Vårløken deles i ringer. Blomkålen deles i buketter. Ta opp kjøttet og avkjøl det. Når alt er delt opp, ha det i kraften og kok grønnsaker og poteter til det er mørt. Del opp kjøttet og ha det oppi. Tilslutt ha oppi litt persille. Varm opp og server med flatbrød.
Ferdig lapskaus.
Jeg serverte med dette flatbrødet.
Svinekoteletter, poteter i ovn, rosenkål og gulrøtter
Laget 22.12.2024
I dag ble det koteletter med krydder på, poteter i ovn, rosenkål og kokte gulrøtter til middag. Kjempegod middag. Poteter i ovn har jeg laget mange ganger. Potetene er kjempegode. Jeg hadde krydder og olje på svinekotelettene før kotelettene ble stekt. Det gir god smak til svinekotelettene. Prøv det. Håper middagen smaker en dag i julen.
7 svinekoteletter
Krydder til svinekotelettene:
5 ss olje
1/2 ts timian
1 ts oregano
1 ts rosmarin
2 klyper salt
1/2 ts pepper
Poteter i ovn:
16 poteter
1 dl olivenolje
Litt salt
Pepper
Timian
1 pose rosenkål
6 gulrøtter
Krydder til svinekotelettene:
Bland olje, timian, oregano, rosmarin, salt og pepper i en kopp og rør godt sammen. Ha krydderet på svinekotelettene på begge sider. Stek svinekotelettene i en stekepanne med eller uten lokk i olje eller margarin til de er ferdige.
Poteter i ovn:
Skrell potetene. Del potetene i båter. Ha potetene i en langpanne og ha på olivenolje, kvernet salt og pepper. Ha på timian. Stek potetene i stekeovnen ved 200 grader i 40 minutter midt i ovnen.
Kok rosenkålen til den er ferdig.
Skrell og del gulrøttene i ringer og kok til de er ferdige.
Server med tyttebær.
