DESSERTER

MAT

Panna cotta med jordbærsaus

Laget 10.4.2020

Her har jeg byttet ut bringebærene med jordbær. Panna cotta er enkelt å lage. Det er godt også. Jeg lagde panna cottaen dagen før og sausen sammen dagen den skal spises.

6 porsjoner

4 1/2 gelantinplater

1 vaniljestang

7 1/2 dl kremfløte

1 1/2 dl sukker

Jordbærsaus:

225 g frosne jordbær

100 g melis

2 ss sitronsaft

Legg gelantinplater i kaldt vann i 5 minutter. Skyll dem godt og klem ut vannet. Snitt vaniljestang på langs, og skarp ut vaniljefrøene. Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestang og frøene. Ta det av platen, ta ut vaniljestangen, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små former eller glass. Jeg bruke en brødform på 2 liter. Avkjøl den natten over.

Ha tinte jordbær, melis og sitronsaft i en foodproccessor, kjør til massen er glatt og hell den over panna cottaen. Sett panna cottaen kjølig i kjøleskapet til den skal serveres.

Ferdig stivnet.

Med jordbærsaus.

Panna cotta med appelsinsaus

Laget 12.4.2020

Panna cotta er enkelt å lage. Det er godt også. Lag panna cottaen og appelsinsaus samme dagen den skal spises. Jeg brukte 1 1/2 appelsin til sausen.

6 porsjoner

4 1/2 gelatinplater

1 vaniljestang

7 1/2 dl kremfløte

1 1/2 dl sukker

Appelsinsaus:

Saften av 3 appelsiner (2,5 dl)

1 ts potetmel

1 ½ ts sukker

Legg gelantinplater i kaldt vann i 5 minutter. Snitt vaniljestang på langs, og skarp ut vaniljefrøene med en liten spiss kniv. Kok opp fløte,

sukker, vaniljestang og vaniljefrøene. Trekk kjelen av platen og ta ut vaniljestangen. Klem vannet av gelatinen og rør de bløtlagte gelantinplatene inn i den varme blandingen. Hell blandingen i små porsjonsformer eller glass. Avkjøl og sett kaldt i minst 3 timer før servering. Jeg bruke en brødform på 2 liter og avkjølte 3 timer.

Klem saften av appelsin i en liten kjele, kok opp sammen med potetmel til sausen tykner. Smak til med sukker. Avkjøl sausen og hell den over i porsjonsformene med panna cotta rett før servering. Server med appelsinsaus.

Ferdig stivnet.

Ferdig med appelsinsaus.

Fruktsalat med vaniljesaus

Laget 16.4.2020

Fruktsalat er kjempegodt. Den blir bedre med vaniljesaus. Vaniljesausen har jeg laget mange ganger. Den er en favoritt.

Vaniljesaus:

5 dl vann

4 eggeplommer

6 ss sukker

2 ss maisennamel

Litt salt

2 ts vaniljesukker

Fruktsalat:

2 klementiner

2 røde epler

2 pærer

20 blå druer

10 grønne druer

1 mango

2 røde plommer

3 gule kiwier

Vaniljesaus:

Ha alt sammen, unntatt vaniljesukker i en tykkbunnet gryte. Rør godt med en trevisp. Sett gryten på platen ved middels varme, og rør hele tiden. Kokes opp og tas av varmen når sausen har fått riktig konsistens. Tilsett vaniljesukker og avkjøl sausen.

Fruktsalat:

Skrell og ta klementinene fra hverandre. Del opp eplene og pærene i terninger, blå og grønne druer deles i to, del opp mangoen, plommene og kiwiene. Ha alt i en stor bolle og bland sammen.

Server fruktsalaten med vaniljesausen. Ha gjerne nøtter, kokos osv over fruktsalaten.

Ferdig laget fruktsalat.

Hjemmelaget vaniljesaus.

Hjemmelaget vaniljesaus og fruktsalat.

Rabarbrasuppe 4 porsjoner

God suppe. Prøv den.

Laget 12.8.2020

400 g rabarbra

1 1/2 liter vann

2 1/2 - 3 dl sukker

1 1/2 ss potetmel

3/4 dl kaldt vann

Vask rabarbraen. Flå skinnet av hvis nødvendig. Skjær stilkene i små biter. Ha rabarbraen og det kalde vannet i en kjele. Kok opp og la rabarbraen koke helt mør. Smak til med sukker. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann og bland i jevningen. Rør videre til suppen koker opp. Sett den til side til avkjøling.

Små kavringer eller en kremdott setter en ekstra spiss.

Tips: La gjerne en liten bit kanelstang koke med i suppen.

Rababragrøt 4 porsjoner

Laget 12.8.2020

Dette er en kjempegod rabarbragrøt. Gammel og god oppskrift. Prøv den.

500 g rabarbra

5 dl vann

1 1/2 - 2 dl sukker

2 1/2 ss potetmel

1 dl kaldt vann

Kok rabarbragrøt som rabarbrasuppe. Når du skal røre potetmelsjevning i suppe eller grøt er det viktig å røre mens jevningen tilsettes, men heller ikke mer. Rører du for mye kan grøten bli seig. Gi grøten så vidt et oppkok. Hell grøten i en glassbolle. Dryss sukker på toppen for å unngå snerk. Server grøten kald med melk til.

Tips: Setter du en sølvskje i glassbollen før du heller i den varme grøten, hindrer du at bollen sprekker.

Rabarbragrøten er kjempegod med melk på. Prøv den etter søndagsmiddagen eller når du har lyst på en god dessert etter middagen.

Fruktsalat med krem

Laget 30.9.2020

Her kommer en kjempegod fruktsalat. Server den med krem og nøtter. Kos deg.

2 nektariner

3 appelsiner

3 klementiner

2 epler

2 pærer

3 biter vannmelon

26 blå druer

45 grønne druer

24 blåbær

4,5 dl kremfløte

2 ss sukker

Del opp frukten og ha i en bolle. Pisk kremfløte med sukker. Server med nøtter, kokosmasse eller hva du liker.

Rødgrøt

Laget 26.3.2021

Dette er en rask og enkel dessert. Den er kjempegod. Lag den etter en søndagsmiddag. Håper den smaker.

4 porsjoner

8 dl saft og vann

(sukker)

4 ss potetmel

Bland saft og vann i en kjele. Smak på blandingen. Den skal være litt sterkere enn saft til å drikke. Tilsett sukker hvis nødvendig. Rør potetmelet ut i den kalde saftblandingen. Sett kjelen på platen, og rør hele tiden til grøten koker opp. Avkjøl grøten litt i kjelen. Hell den så opp i en glassbolle. Dryss litt sukker oppå for å unngå snerk. Server grøten kald med lettfløte eller melk til.

Fruktsalat med vaniljesaus

Laget 24.4.2021

Jeg blandet sammen det jeg hadde av frukt. Det ble kjempegodt, sunt og mettende. Godt blir det. Håper det smaker.

2 appelsiner

1 grønt eple

3 røde plommer

3 skiver vannmelon

1/2 cantaloupe honduras

20 mørkeblå druer

1 kiwi

1 kartong vaniljesaus

Skrell og rens appelsinene og del dem i båter. Del båtene i to. Del eplet i terninger. Plommene i biter. Del og skjær melonene i terninger. Kiwi skrelles og deles i biter elle terninger. Druene deles i to. Alt has i en bolle og blandes godt sammen. Serveres med vaniljesaus.

Frukstsalat med vaniljesaus

Laget 6.9.2024

Til dessert eller kveldsmat kan du lage en fruktsalat med vaniljesaus. Håper det smaker.

Vaniljesaus:

5 dl vann

4 eggeplommer

6 ss sukker

2 ss maisenname

Litt salt

2 ts vaniljesukker

Fruktsalat:

1 pære

2 aprikoser

2 nektariner

7 jordbær

30 blå druer

30 grønne druer

Vaniljesaus:

Fruktsalat:

Del pæren, jordbær, nektarin og aprikoser i biter. Del druene i to. Bland alt sammen i en bolle. Server med hjemmelaget vaniljesaus.

Ferdig laget fruktsalat.

Fruktsalat og vaniljesaus.

Fruktsalat med vaniljesaus

Laget 7.9.2024

Lagde denne sunne fruktsalaten i dag.

Vaniljesaus:

5 dl vann

4 eggeplommer

6 ss sukker

2 ss maisennamel

Litt salt

4 ts vaniljesukker

Fruktsalat:

3 appelsiner

4 nektariner

1 aprikos

50 grønne druer

50 blå duer

2 epler

8 jordbær

Vaniljesaus:

Fruktsalat:

Skrell og del opp appelsinene i biter. Del opp nektarinene, aprikosen, eplene og jordbærene i biter. Del druene i to. Bland alt sammen i en stor bolle. Server med vaniljesaus.

Saftsuppe

Laget 5.4.2024

I går laget jeg saftsuppe. Har du rester av ris igjen fra middag, så brukt det i saftsuppe. Det er godt.

9 dl ferdig kokt ris

1 liter vann

4 dl Lerum husholdningssaft

4 ss sukker

1/2 ts kardemomme

Ha alt i en kjele og varm opp. Se om du må ha mere vann i.