DESSERTER
MAT
Sukkerfri panna cotta med jordbærsaus
Laget 10.4.2020
Her har jeg byttet ut bringebærene med jordbær. Panna cotta er enkelt å lage. Det er godt også. Jeg lagde panna cottaen dagen før og sausen sammen dagen den skal spises.
6 porsjoner
4 1/2 gelantinplater
1 vaniljestang
7 1/2 dl kremfløte
1/2 dl sukrin +
Jordbærsaus:
225 g frosne jordbær
50 g sukrinmelis
2 ss sitronsaft
Legg gelantinplater i kaldt vann i 5 minutter. Skyll dem godt og klem ut vannet. Snitt vaniljestang på langs, og skarp ut vaniljefrøene. Kok forsiktig opp fløte, sukrin +, vaniljestang og frøene. Ta det av platen, ta ut vaniljestangen, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små former eller glass. Jeg bruke en brødform på 2 liter. Avkjøl den natten over.
Ha tinte jordbær, sukrinmelis og sitronsaft i en foodproccessor, kjør til massen er glatt og hell den over panna cottaen. Sett panna cottaen kjølig i kjøleskapet til den skal serveres.
Ferdig stivnet.
Med jordbærsaus.
Sukkerfri panna cotta med appelsinsaus
Laget 12.4.2020
Panna cotta er enkelt å lage. Det er godt også. Lag panna cottaen og appelsinsaus samme dagen den skal spises. Jeg brukte 1 1/2 appelsin til sausen.
6 porsjoner
4 1/2 gelatinplater
1 vaniljestang
7 1/2 dl kremfløte
1/2 dl sukrin +
Appelsinsaus:
Saften av 3 appelsiner (2,5 dl)
1 ts potetmel
1 ½ ts sukrin +
Legg gelantinplater i kaldt vann i 5 minutter. Snitt vaniljestang på langs, og skarp ut vaniljefrøene med en liten spiss kniv. Kok opp fløte,
sukrin +, vaniljestang og vaniljefrøene. Trekk kjelen av platen og ta ut vaniljestangen. Klem vannet av gelatinen og rør de bløtlagte gelantinplatene inn i den varme blandingen. Hell blandingen i små porsjonsformer eller glass. Avkjøl og sett kaldt i minst 3 timer før servering. Jeg bruke en brødform på 2 liter og avkjølte 3 timer.
Klem saften av appelsin i en liten kjele, kok opp sammen med potetmel til sausen tykner. Smak til med sukrin +. Avkjøl sausen og hell den over i porsjonsformene med panna cotta rett før servering. Server med appelsinsaus.
Ferdig stivnet.
Ferdig med appelsinsaus.
Fruktsalat med sukkerfri vaniljesaus
Laget 16.4.2020
Fruktsalat er kjempegodt. Den blir bedre med vaniljesaus. Vaniljesausen har jeg laget mange ganger. Den er en favoritt.
Vaniljesaus:
5 dl vann
4 eggeplommer
6 ss sukrin +
2 ss maisennamel
Litt salt
2 ts vaniljeessens
Fruktsalat:
2 klementiner
2 røde epler
2 pærer
20 blå druer
10 grønne druer
1 mango
2 røde plommer
3 gule kiwier
Vaniljesaus:
Ha alt sammen, unntatt vaniljeessens i en tykkbunnet gryte. Rør godt med en trevisp. Sett gryten på platen ved middels varme, og rør hele tiden. Kokes opp og tas av varmen når sausen har fått riktig konsistens. Tilsett vaniljeessens og avkjøl sausen.
Fruktsalat:
Skrell og ta klementinene fra hverandre. Del opp eplene og pærene i terninger, blå og grønne druer deles i to, del opp mangoen, plommene og kiwiene. Ha alt i en stor bolle og bland sammen.
Server fruktsalaten med vaniljesausen. Ha gjerne nøtter, kokos osv over fruktsalaten.
Ferdig laget fruktsalat.
Hjemmelaget vaniljesaus.
Hjemmelaget vaniljesaus og fruktsalat.
Sukkerfri rabarbrasuppe 4 porsjoner
God suppe. Prøv den.
Laget 12.8.2020
400 g rabarbra
1 1/2 liter vann
2 1/2 - 3 dl sukrin +
1 1/2 ss potetmel
3/4 dl kaldt vann
Vask rabarbraen. Flå skinnet av hvis nødvendig. Skjær stilkene i små biter. Ha rabarbraen og det kalde vannet i en kjele. Kok opp og la rabarbraen koke helt mør. Smak til med sukrin +. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann og bland i jevningen. Rør videre til suppen koker opp. Sett den til side til avkjøling.
Små kavringer eller en kremdott setter en ekstra spiss.
Tips: La gjerne en liten bit kanelstang koke med i suppen.
Sukkerfri rababragrøt 4 porsjoner
Laget 12.8.2020
Dette er en kjempegod rabarbragrøt. Gammel og god oppskrift. Prøv den.
500 g rabarbra
5 dl vann
1 1/2 - 2 dl sukrin +
2 1/2 ss potetmel
1 dl kaldt vann
Kok rabarbragrøt som rabarbrasuppe. Når du skal røre potetmelsjevning i suppe eller grøt er det viktig å røre mens jevningen tilsettes, men heller ikke mer. Rører du for mye kan grøten bli seig. Gi grøten så vidt et oppkok. Hell grøten i en glassbolle. Dryss sukrin + på toppen for å unngå snerk. Server grøten kald med melk til.
Tips: Setter du en sølvskje i glassbollen før du heller i den varme grøten, hindrer du at bollen sprekker.
Rabarbragrøten er kjempegod med melk på. Prøv den etter søndagsmiddagen eller når du har lyst på en god dessert etter middagen.
Fruktsalat med krem
Laget 30.9.2020
Her kommer en kjempegod fruktsalat. Server den med krem og nøtter. Kos deg.
2 nektariner
3 appelsiner
3 klementiner
2 epler
2 pærer
3 biter vannmelon
26 blå druer
45 grønne druer
24 blåbær
4,5 dl kremfløte
2 ss sukrin +
Del opp frukten og ha i en bolle. Pisk kremfløte med sukrin +. Server med nøtter, kokosmasse eller hva du liker.
Sukkerfri rødgrøt
Laget 26.3.2021
Dette er en rask og enkel dessert. Den er kjempegod. Lag den etter en søndagsmiddag. Håper den smaker.
4 porsjoner
8 dl saft og vann
(sukrin +)
4 ss potetmel
Bland saft og vann i en kjele. Smak på blandingen. Den skal være litt sterkere enn saft til å drikke. Tilsett sukrin + hvis nødvendig. Rør potetmelet ut i den kalde saftblandingen. Sett kjelen på platen, og rør hele tiden til grøten koker opp. Avkjøl grøten litt i kjelen. Hell den så opp i en glassbolle. Dryss litt sukker oppå for å unngå snerk. Server grøten kald med lettfløte eller melk til.
Fruktsalat med vaniljesaus
Laget 24.4.2021
Jeg blandet sammen det jeg hadde av frukt. Det ble kjempegodt, sunt og mettende. Godt blir det. Håper det smaker.
2 appelsiner
1 grønt eple
3 røde plommer
3 skiver vannmelon
1/2 cantaloupe honduras
20 mørkeblå druer
1 kiwi
1 kartong vaniljesaus uten tilsatt sukker
Skrell og rens appelsinene og del dem i båter. Del båtene i to. Del eplet i terninger. Plommene i biter. Del og skjær melonene i terninger. Kiwi skrelles og deles i biter elle terninger. Druene deles i to. Alt has i en bolle og blandes godt sammen. Serveres med vaniljesaus uten tilsatt sukker.
Frukstsalat med sukkerfri vaniljesaus
Laget 6.9.2024
Til dessert eller kveldsmat kan du lage en fruktsalat med vaniljesaus. Håper det smaker.
Vaniljesaus:
5 dl vann
4 eggeplommer
6 ss sukrin +
2 ss maisenname
Litt salt
2 ts vaniljeessens
Fruktsalat:
1 pære
2 aprikoser
2 nektariner
7 jordbær
30 blå druer
30 grønne druer
Vaniljesaus:
Ha alt sammen, unntatt vaniljeessens i en tykkbunnet gryte. Rør godt med en trevisp. Sett gryten på platen ved middels varme, og rør hele tiden. Kokes opp og tas av varmen når sausen har fått riktig konsistens. Tilsett vaniljeessens og avkjøl sausen.
Fruktsalat:
Del pæren, jordbær, nektarin og aprikoser i biter. Del druene i to. Bland alt sammen i en bolle. Server med hjemmelaget vaniljesaus.
Ferdig laget fruktsalat.
Fruktsalat og vaniljesaus.
Fruktsalat med sukkerfri vaniljesaus
Laget 7.9.2024
Lagde denne sunne fruktsalaten i dag.
Vaniljesaus:
5 dl vann
4 eggeplommer
6 ss sukrin +
2 ss maisennamel
Litt salt
4 ts vaniljeessens
Fruktsalat:
3 appelsiner
4 nektariner
1 aprikos
50 grønne druer
50 blå duer
2 epler
8 jordbær
Vaniljesaus:
Ha alt sammen, unntatt vaniljeesssn i en tykkbunnet gryte. Rør godt med en trevisp. Sett gryten på platen ved middels varme, og rør hele tiden. Kokes opp og tas av varmen når sausen har fått riktig konsistens. Tilsett vaniljeessens og avkjøl sausen.
Fruktsalat:
Skrell og del opp appelsinene i biter. Del opp nektarinene, aprikosen, eplene og jordbærene i biter. Del druene i to. Bland alt sammen i en stor bolle. Server med hjemmelagt sukkerfri vaniljesaus.
Saftsuppe
Laget 5.4.2024
I går laget jeg saftsuppe. Har du rester av ris igjen fra middag, så brukt det i saftsuppe. Det er godt.
9 dl ferdig kokt ris
1 liter vann
4 dl Lerum husholdningssaft
4 ss sukrin +
1/2 ts kardemomme
Ha alt i en kjele og varm opp. Se om du må ha mere vann i.
Fruktsalat med hjemmelaget sukkerfri vaniljesaus
Laget 13.1.2025
I dag laget jeg fruktsalat med masse godt i med sukkerfri vaniljesaus. Jeg hadde i mango, honningmelon, vannmelon og masse annet godt. Hjemmelaget sukkerfri vaniljesaus passer for diabetiker og andre som ikke skal ha sukker. Fruktsalat er sunt og godt. Prøv fruktsalaten til dessert, kveldskos, til selskaper eller når du har lyst på fruktsalat. Håper den smaker.
Fruktsalat:
2 røde epler
2 pærer
3 klementiner
1 mango
1/2 vannmelon
1 bit honningmelon
20 blå durer
15 grønne druer
50 blåbær
Vaniljesaus:
5 dl vann
4 eggeplommer
6 ss sukrin +
2 ss maisennamel
Litt salt
Frøene fra en vaniljestang og noen dråper vaniljeessens
Fruktsalat: Del opp eplene og pærene i terninger. Skrell og del klementinene i båter. Del grønne druer i to. Ha blå druer i. Del opp vannmelon og honningmelon i terninger. Skrell og del opp mangoen i terninger. Ha i blåbær. Bland alt godt sammen og server med hjemmelaget sukkerfri vaniljesaus og valgfrie nøtter.
Vaniljesaus: Ha alt sammen unntatt vaniljefrø og vaniljeessens i en tykkbunnet gryte. Rør godt med en trevisp. Sett gryten på plate ved middels varme, og rør hele tiden. Kokes opp og tas av varmen når sausen har fått riktig konsistens. Tilsett frøene fra vaniljestagen og vaniljedråper og avkjøl sausen.
Fruktsalaten ferdig laget.
Vaniljesausen ferdig laget.