MIDDAGER
MAT
Pølseform
Laget 7.4.2020
I DAG OPPRETTET JEG MIN HJEMMESIDE. 7.4.2020. Første oppskriften på min hjemmeside ble en middag. En kjempegod pølseform. Her er oppskriften på en pølseform. Alt er laget i en stor ildfast form. Jeg har brukt hjemmelaget potetstappe, men du kan bruke kjøpeposer hvis du vil det. Hvis du har grønnsaksrester legg dem i formen. Det har jeg gjort.
Potetstappe:
8 middels store kokte poteter
4 dl melk
1 ss margarin
2 ts salt
1/2 ts muskat
eller
2 poser potetmos/stappe
10 grillpølser
Ketchup
1 gul løk
Oreganokrydder
Revet ost
4 1/2 dl amerikansk grønnsaksblanding
Potetstappe:
Skrell potetene, og gni de, fine eller mal dem. Kok opp melken og margarinen. Ha i potetmassen litt etter litt. Rør godt. Kok til stappen er jevn og passe tykk. Ha krydderne i, og rør godt til stappen blir lett og hvit.
Eller lag stappe/mos fra 2 poser etter anvisning på posen.
I en ildfastform legger du potetstappe, pølser i biter, ketchup, løk, potetstappe, oreganodryss, amerikansk grønnsaksblanding og revet ost på toppen. Stekes midt i ovnen på 200 grader i 25 - 30 minutter.
Før steking.
Etter steking.
Kyllingwok med grønnsaker
Laget 8.4.2020
Wok er sunt og godt. Bruk det du har av grønnsaker og lag en kjempegod, mettende og sunn wok. Du kan bruke hva du vil i wok.
2 brokkoli
1 1/2 blomkål
1 grønn squash
1 rød paprika
6 gulrøtter
1 rød paprika
3 skiver kålrot
2 pakker med sjampinjong skivet sopp (150 g)
1 pakke kyllingfileter naturell (4 stk, 1000 g)
1 boks ananas i biter
1 boks mais
Del opp alle grønnsakene før du begynner. Del opp brokkoli og blomkål i små buketter. Squash, paprika, gulrøtter og kålrot i terninger. Kyllingfiletene i biter. Stek i olje i omganger i en wokpanne. Bland alt sammen og varm opp. Server med fullkornris.
Håper det smaker.
Wok med kyllingfileter og masse grønnsaker
Laget 15.4.2020
Wok er raskt og enkelt å lage. Wok er sunt, mettende og godt. Her har jeg brukt kyllingfileter og masse gode grønnsaker. Woken ble kjempegod.
4 kyllingfileter
8 små gulrøtter
1 grønn sqaush
2 brokkoli
1 blomkål
1 liten kålrot
1 rød paprika
1 gul paprika
2 gule løk
6 fedd hvitløk
2 rødløk
1 boks ananas
1 liten boks mais
2 - 3 poser fullkornris til servering.
Stek kyllingfiletene i olje i stekepannen. Rens og del opp alle grønnsakene først. Del opp brokkoli og blomkål i buketter, gulrøtter, squash og paprika i biter. Kålrot i terninger og løkene i båter. Del opp kyllingfiletene i litt store biter. Stek i wokpannen i omganger i olje eller margarin. Ha alt i woken sammen med ananas og mais. Varm opp til det er varmt nok. Serveres med fullkornis.
Kyllingkjøttboller med brun saus, poteter, råkost og stekt squash
Laget 17.4.2020
Hvorfor ikke lage kyllingkjøttboller og råkost fra bunnen av selv. Det er enkelt og godt. Bruk de krydderne du liker og har
Brun saus:
1 liter vann og 2 buljongterninger
10 ss siktet hvetemel
Salt og pepper
Sukkerkulør
Kyllingkjøttboller:
2 pakker kyllingkjøttdeig
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts oregano
1 ts spisskummen
1/2 ts koriander
1/2 ts timian
1/2 ts malt pepper
2 klyper salt
2 egg
Råkost av:
1/2 rødkål
1/2 kålrot
1 rødt eple
8 gulrøtter
4 stilker stangselleri
1 boks ananas i biter
Squash:
2 grønne squash
Brun saus:
Mål opp vannet og ha buljongterningene i. Ha det i en kjele og kok opp. Mål opp hvetemelet og sikt det i kjelen. La koke i 10 minutter. Ha i sukkerkulør, salt og pepper.
Kyllingkjøttboller:
Bland kyllingkjøttdeigen i en bolle sammen med krydder og egg. Stek kyllingkjøttboller i en stekepanne med smør, olje eller kokosolje. Stek en prøvekake og se om du må ha i mer krydder.
Squash: Del opp squash i skiver og stek i smør eller olje i en panne.
Råkost: Lag råkostsalat ved å raspe gulrot og kålrot, del opp eplet og stangsellerien i terninger. Skjær opp rødkålen og del ananasen i to. Hell over ananassaften. Bland alt godt sammen.
Server med kokte poteter, råkostsalat, brun saus og stekt squash.
Svinekoteletter med stekte poteter, råkostsalat og hjemmelaget rødkål
Laget 19.4.2020
Her kommer en kjempegod middag. Jeg har blandet krydder med olje og hadde det på svinekotelettene. Det ble godt. Poteter i ovnen har jeg laget mange ganger og det er kjempegodt. Hjemmelaget rødkål er bedre enn kjøpevarianten. Jeg anbefaler hjemmelaget rødkål. Jeg lager opp og har rødkål i fryseren og tar opp når jeg skal bruke det. Håper det smaker.
Svinekoteletter:
8 svinekoteletter
Krydder til svinekotelettene:
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts spisskummen
1/2 ts dill
1/2 ts koriander malt
1/2 ts oregano
3 ss olje
Råkostsalat:
6 gulrøtter
4 kålrotbiter
1 rødt eple
2 appelsiner
Stekte poteter i ovnen:
20 poteter
Olje
Kvernet salt og pepper
Timian
Krydder til svinekotelettene:
Ha oljen i en bolle og ha i hvitløkspulver, spisskummen og dill. koriander og oregano. Bland alt godt sammen.
Råkostsalat:
Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på rivjern. Del opp eplet i terninger. Skrell og del opp appelsinene i biter. Bland alt godt sammen i en stor bolle.
Poteter i ovnen:
Skrell potetene og del dem i 4 deler. Legg potetene i langpannen og ha på olje, kvern salt og pepper over og dryss over timian. Stekes midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Svinekotelettene:
Ha krydderet på svinekotelettene på begge sider og stek i litt olje eller margarin i stekepannen.
Server med hjemmelaget rødkål. Se oppskrift på rødkål.
Wok med koteletter og grønnsaker
Laget 23.4.2020
Wok er kjempegodt. Man kan bruke grønnsaker, fisk, kjøtt, kalkun, høne, kylling osv i wok. Wok er sunt og mettende.
4 beinfrie nakkekoteletter
2 blomkål
1 brokkoli
1 squash
2 røde paprikaer
9 gulrøtter
1 pakke skivet aromasopp
18 sjampinjonger
6 skiver kålrot
1/2 boks ananas
Smør
Stek nakkekotelettene i litt smør eller margarin i pannen. Skrell og skjær opp grønnsakene i jevne biter. Wok litt grønnsaker om gangen, en del omganger. Når alt er woket, legges oppdelte koteletter, litt mais og ananas i woken sammen med grønnsakene, blandes og varmes. Denne woken serveres med ris etter ønske.
Tips: Del opp alle grønnsakene før du begynner å woke.
Indrefilet og kalkunmedaljonger med råkost og fullkornris
Laget 28.4.2020
Her er en kjempegod rett med kalkun, indrefilet, råkost og fullkornris. Råkost er sunt og godt. Råkost kan lages på mange måter. Det er bare å bruke fantasien. Fullkornris, kalkun og indrefilet er sunt og godt.
1 pakke med kalkumedaljonger (4 stk)
1 pakke med indrefilet (5 - 6 stk) fra Solvinge (250 g)
Råkost:
7 gulrøtter
4 biter kålrot
4 stilker stangselleri
4 reddiker
1 eple
Saften av en 1/2 sitron
2 poser fullkornris
Stek kalkunmedaljonger og indrefileten i smør i stekepannen.
Råkost: Skrell og rasp gulrot og kålrot. Del eplet, reddiker og stangselleri i terninger. Press saften av en 1/2 sitron og hell over. Bland alt godt sammen.
Kok risen etter anvisning på pakken.
Håper det smaker.
Kyllingkjøttboller med saus, grønnsaker og fullkornris
Laget 29.4.2020
Her kommer en kjempegod rett med hjemmelagede kyllingkjøttboller med krydder, hjemmelaget saus, kokte grønnsaker og fullkornris. Jeg har byttet ut hvetemel i sausen med speltmel. Du kan bruke hvetemel i stedet. Jeg bruker kraft fra høne, du kan bruke vann og buljongterninger. Jeg har droppet sukkerkulør i sausen, du kan tilsette noen dråper sukkerkulør for å få sausen mørkere. Håper det smaker.
Kyllingkjøttboller:
3 pakker kyllingkjøttdeig a 400 g
2 egg
1/2 ts oregano
1/2 ts koriander malt
1/2 ts pepper malt sort
1/2 ts hvitløkspulver
1/2 ts spisskummen
1/2 ts dill
Saus:
1 liter hønsekraft eller 1 liter vann og 2 buljongterninger
10 ss siktet hvetemel
Kvernet salt og pepper
Grønnsaker:
8 gulrøtter
6 kålrotbiter
Fullkornris:
4 1/2 dl fullkornris
9 dl vann
1 ts salt
Kyllingkjøttboller:
Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle og ha i eggene og bland godt sammen. Ha i oregano, koriander, pepper, hvitløkspulver, spisskummen og dill. Bland godt sammen. Stek kyllingkjøttbollene i meierismør i en stekepanne.
Brun saus:
Brun saus:
Mål opp vannet og ha buljongterningene i. Ha det i en kjele og kok opp. Mål opp hvetemelet og sikt det i kjelen. La koke i 10 minutter. Ha i sukkerkulør, salt og pepper.
Grønnsaker:
Skrell og del opp gulrøtter og kålrotbiter. Kok dem i passe mengede vann til de er ferdige.
Fullkornris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Tips:
Stek gjerne i olje, smør, margarin, kokosolje eller hva du liker å steke i.
Du kan bruke de grønnsakene, krydderne og den risen du liker.
Du kan server retten med poteter hvis du ønsker det.
Kjøttkaker med brun saus, kokte grønnsaker og pasta
Laget 30.4.2020
En kjempegod rett.
Kjøttkaker:
2 pakker kjøttkakedeig (a 400 g)
1/4 ts oregano
1/2 ts salt
1/4 ts muskat
1/4 ts pepper
1/4 ts spisskummen
2 egg
1 ss hvetemel
Brun saus:
1 liter vann og 2 buljongterninger
10 ss hvetemel
Salt og pepper
Sukkerkulør
Pasta:
Casarecce pasta
Grønnsaker:
2 poser brokkoliblanding a 500 g
Kjøttkaker:
Bland krydder, mel og egg i kjøttkakedeigen. Rør godt sammen. Stek en prøvekake. Form kjøttkakene med en isskje som er dyppet i vann og form dem i hånden. Stek kjøttkakene i stekepannen med margarin.
Brun saus:
Mål opp vannet og ha buljongterningene i. Ha det i en kjele og kok opp. Mål opp hvetemelet og sikt det i kjelen. La koke i 10 minutter. Ha i sukkerkulør, salt og pepper.
Pastaen:
Kok opp rikelig med saltet vann. Ha i pasta og la den koke i 10 - 12 minutter. Rør av og til. Hell av vannet og vend pastaen i en god extra virgin olivenolje.
Grønnsaker:
Kok grønnsakene raskt i lettsaltet vann.
Håper det smaker.
Sommerkoteletter med råkost og stekte poteter
Laget 10.5.2020
Her kommer en kjempegod, lettvint og mettende middag til søndagen. Råkosten kan varieres. Bruk det du liker og tåler. Potetene har jeg laget mange ganger og de er en favoritt.
Poteter:
20 poteter
Olivenolje
Kvernet salt og pepper
Timian
Koteletter:
1 pakke sommerkoteletter
Råkost:
8 gulrøtter
3 skiver kålrot
2 pærer
1 eple
2 appelsiner
Poteter:
Skrell og del potetene i 4. Legg potetene i langpanne. Hell olivenolje over. Ha på salt, pepper og timian. Stek midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Koteletter:
Stek kotelettene i olivenolje i pannen.
Råkost:
Skrell og rasp gulrøtter og kålrot. Del eplet og pærene i små biter. Skrell og del opp appelsinene. Bland alt i en stor bolle.
Kalkunrullestek med råkost, middagsbyggris og poteter
Laget 16.5.2020
Kjempegod rett. Råkost er sunt og godt. Middagsbyggris er sunt.
1 kalkunrullestek
Poteter
3 poser middagsbyggris
Råkost av:
1/2 rødkål
1/2 kålrot
1 rødt eple
8 gulrøtter
4 stilker stangselleri
1 boks ananas i biter
Stekes midt i ovnen i 80 minutter ved 200 grader.
Ildfast form
Stek kalkunrullesteken i ildfast form som angitt. La steken hvile i 10 minutter etter steking. Kok poteter og middagsbyggris etter anvisning på pakken. Lag råkostsalat ved å raspe gulrot, rødkål, kålrot, del opp eplet og stangsellerien i terninger og del ananasen i to. Hell over ananassaften. Bland alt godt sammen. Server med ris, poteter og råkost. Brun saus passer også til.
Ferdig kalkunrullestek.
Middagstallerken med poteter, kalkun, mais, potetsalat, ris og råkost.
Sunn bønnegryte med kylling og grønnsaker
Laget 17.5.2020
Her har jeg laget en sunn, mettende og god bønnegryte fra bunnen av selv. Den er bare så god. Grønnsaker og kylling er bare så sunt og godt. Håper dem smaker.
Bønnegryten:
3 kyllingfileter
2 rødløk
3 gule løk
6 sjalottløk
6 fedd hvitløk
4 vårløk
1 blomkål
1 brokkoli
7 små gulrøtter
1 gul paprika
1 grønn paprika
150 g skivet sjampinjong
4 bokser fyldige tomatbønner
Kvernet salt og pepper
Middagsris:
4 1/2 dl ris
9 dl vann
1 ts salt
Bønnegryte:
Stek kyllingfiletene i olje i en stekepanne. Skrell og del løken i båter. Skrell og del gulrøttene i skiver. Del brokkoli og blomkål i små buketter. Rens paprikaen og del i båter.
Fres all løken i en stor kjele. Ta opp løken, når den er ferdig. Ha i gulrøttene, brokkoli og blomkål og stek den ferdig. Ta den opp etter hvert. Til slutt stekes paprikaen og soppen. Ha alt tilbake i kjelen og ha oppi fyldige tomatbønner. Del opp kyllingfiletene og ha oppi. Varm opp. Smak til med salt og pepper.
Middagsris:
Mål opp ris, vann og salt i en kjele. Kok opp og rør om. Legg på lokket. Kok på svak varme i 20 minutter. Ta kjelen bort fra varmen og la det stå i 5 minutter med lokket på. Rør lett i risen før servering.
Bortgjemt sei
Laget 28.5.2020
Her kommer en kjempegod fiskeform med seifilet og grønnsaker. Det er lettvint å legge alt i en form og steke i ovnen. Du kan også bruke grønnsaker du har fra tidligere middager. Håper den smaker. Du kan også doble potetmosen hvis du vil det.
800 g seifilet
1 løk
1 liten purre
1 paprika
100 g revet ost
Salt og pepper
1 ts meksikansk krydder
Margarin
Potetmos:
600 g poteter
50 g margarin
1/2 dl fløte
Salt og pepper
Skrell potetene, del dem i biter og kok dem godt møre. Hell av vannet og mos potetene med smør og fløte. Smak til med salt og pepper. Skjær løken og purren i biter/ringer og surr dem myke i margarin. Rens og skjær paprikaen i terninger. Skjær fisken i skiver. Smør en ildfast form og legg halvparten av potetmosen i bunnen. Legg i fiskeskivene og strø salt og krydder over. Fordel grønnsakene over og dekk med resten av potetmosen. Strø revet ost på toppen og stek i stekeovn i ca. 20 minutter ved 200 grader.
Før steking.
Etter steking.
Kylling og grønnsaksgryte
Laget 28.10.2020
Her har jeg laget en gryte med grønnsaker og kylling, Kjempegod. Den er sunn. Prøv den.
7 ss olivenolje
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts karripulver
Kvernet salt og svart pepper
5 kyllingfileter
1 blomkål
1 brokkoli
8 vanlige gulrøtter
3 gule gulrøtter
1 rød gulrot
1 eple
1 kålrot
1 gul paprika
1 rød paprika
1 oransje paprika
2 vanlige gule løk
1 kepaløk rosa
6 fedd hvitløk
1 rødløk
Rens og del løkene i skiver. Hakk hvitløken. Blomkål og brokkoli deles i buketter. Rens og del gulrøttene i ringer. Rens og del kålroten i terninger. Del eplet i skiver. Rens og del paprikaene i tynne strimler. Så alle grønnsakene er klare til bruk. Skjær kyllingfiletene i mindre biter. Varm opp en jerngryte, ha i olje, ha kyllingbitene i og ha på litt paprikapulver, karripulver, salt og pepper over bitene. Stek i omganger. Ta opp kyllingbitene.Ha i mer olje og stek grønnsakene i omganger. Ha alt tilbake i jerngryten. Smak til. Varm opp. Server med valgfri ris. Bruk jerngryte, wokpanne eller en stor kjele.
Wok med svinekoteletter, kyllingfileter og grønnsaker
Laget 27.1.2021
Dette er en kjempesunn, mettende og veldig god wok. Alt er sunt. Server sammen med ris. Håper det smaker.
4 nakkekoteletter
2 kyllingfileter
1 blomkål
1 brokkoli
6 gulrøtter
1 squash
1 rød paprika
1 grønn paprika
1/2 oransje paprika
1/2 gul paprika
5 reddiker
1 boks ananas
1 boks mais
Stek kotelettene og kyllingfiletene i en stekepanne med margarin eller olje. Rens og del paprikaene i strimler. Skrell og del gulrøttene i ringer. Reddiker i skiver. Squash i terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Kjøttet skjæres i passe store biter. Wok grønnsakene i små porsjoner. Åpne ananasboksen og maisboksen og hell av kraften. Når alt er woket blandes alle grønnsakene og kjøttet og varmes opp.
Serveres med ris, gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.
Ørret, grønnsaker, kikerter og gresk yoghurt naturell
Laget 4.2.2021
Dette er en kjempegod og sunn oppskrift med ørret, grønnsaker og kikerter. Håper den smaker.
1 pakke 4 stk ørret
1 eske kikerter
Grønnsaker:
2 gule løk
6 hvitløkfedd
4 sjalottløk
2 gule paprika
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 squash
Stek ørreten i ovn etter anvisning på pakken. Varm kikertene i en kjele. Skrell løken og del i strimler. Ta ut frøene av paprikaene og del i strimler. Del squash i tynne strimler. Stek grønnsakene møre i litt olje i stekepannen. Stek litt om gangen. Når alt er stekt legges alle grønnsakene tilbake i pannen og varm opp. Server med gresk yoghurt naturell.
Kyllingfileter, kyllinglårfileter, råkost og middagsris
Laget 3.2.2021
Her kommer en sunn, gode og mettende middagsrett. Kylling, middagsris og råkost er sunt og godt. Håper det smaker.
3 kyllingfileter
7 kyllinglårfileter
2 poser middagsris
Råkostsalat:
5 gulrøtter
4 kålrotskiver
3 klementiner
1 eple
Saften av 1/2 sitron
Gresk yoghurt naturell
Stek kyllingfiletene og kyllinglårfiletene i olje eller smør i en stekepanne. Kok risen i 20 minutter.
Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøtter og kålrotskiver på rivjern. Skrell og ta båter av klementinen i salaten. Del eplet i terninger og ha i salaten. Bland alt sammen og ha saften av sitron over.
Server gjerne med gresk yoghurt naturell.
Kyllingklubber, råkost og villris
Laget 12.2.2021
Sunn, god og mettende middag. Prøv den. Håper den smaker.
1 pakke kyllingklubber
Råkost:
5 gulrøtter
4 kålrotskiver
3 klementiner
1 pære
1 eple
Saften av 1/2 sitron
2 poser villris - miks
Kyllingklubber: Kyllingklubbene tilberedes direkte fra fryst tilstand. Legg kyllingklubbene i en langpanne midt i ovnen. Stekes først 10 minutter i 175 grader. Krydre klubbene etter egen smak og stek videre i ca 60 minutter.
Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot og ha i en bolle. Skrell og ha båter av klementinen i bollen. Del opp eplet og pæreni terninger og ha i bollen. Ha saften av sitronen over og bland alt sammen.
Villris: Kok risen i vann i 15 minutter.
Fiskekaker, grønnsaker og pasta 3 porsjoner
Laget 25.2.2021
Her kommer oppskrift på en sunn, mettende og god middagsrett. Grønnsakene kan også stekes i vanlig stekepanne og wokpanne. Håper den smaker.
Fisk:
4 skreiburger
4 Lofotburger
Grønnsaker:
1 rød paprika
1 gul paprika
1 grønn paprika
1 squash
3 store gulrøtter
4 store ferske sjampinjonger
1 pakke aromasopp
1/2 brokkoli
Pasta:
1,5 l vann
3 dl pasta Gemelli extra fiber
1 ts salt
Fisk: Stek fiskeburgerne i olje eller smør i en stor stekepanne.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i små terninger. Del squashen i terninger. Del rød, gul og grønn paprika i strimler og sjampinjongen i strimler. Brokkoli i buketter. Stek gulrøtter og brokkoli først. Stek paprika, sjampinjong og aromasopp. Bland alt sammen og varm.
Pasta: Ha vann, pasta og salt i en stor kjele. Kok i 7 - 8 minutter. Hell av vannet.
Grønnsakene ferdig stekt.
Middagstallerken med fiskekaker, grønnsaker og pasta.
Kyllinglår, middagsris bygg og grønnsaker
Laget 28.2.2021
Dette er en god og mettende middagsrett. Kyllinglår, middagsris og grønnsaker er sunt og godt. Håper det smaker.
Kyllinglår:
7 store kyllinglår
Ris:
3 poser middagsris bygg
Grønnsaker:
7 gulrøtter
5 skiver kålrot
Litt mais
Litt tyttebærsyltetøy
Kyllinglår: Stek kyllinglårene i stekeovn på grilling med vifte eller bruning, 1 time ved 200 grader. Snu dem etter 30 minutter så de blir stekt på begge sider.
Ris:
1. Kok opp vann med litt salt, legg posene i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljongvann eller ha krydder i vannet.
2. Hell av vannet og ta ut posene, klipp opp... Sånn - klar for servering!
Grønnsaker: Skrell og del opp gulrøtter og kålrot i terninger eller biter. Kok dem møre.
Karbonader med løk, brokkoli og poteter
Hjemmelagde karbonader er godt. Brunet løk, brokkoli og poteter er godt ved siden av. Håper det smaker.
Laget 3.3.2021
4 - 5 porsjoner
Karbonader:
500 g karbonadedeig
1 - 1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
2 ts potetmel
1/2 - 1 dl vann
1 - 2 ss smør eller margarin
Brunet løk:
3 store løk
2 ss smør eller margarin
1 kryddermål salt
1/2 kryddermål hvit pepper
Brokkoli:
2 brokkoli
Poteter:
10 - 15 poteter
Karbonader: Bland karbonadeigen med salt, pepper og potetmel. Ingrediensene må være godt blandet, men farsen må ikke bli seig. Rør vannet raskt i. Ta farsen på fuktet skjærefjøl. Trill den til en pølse, og del den i 10 jevne emner. Trill hvert emne til en bolle. Klapp den flat og glatt den til med kniv. Hakk rutemønster på kakene med en sløv kniv. Brun smør eller margarin i en stekepanne. Brun karbonadene pent på begge sider. La dem ettersteke på svak varme i 2 - 3 minutter.
Brunet løk: Rens løken. Skjær den i tynne strimler. La den surre i smør eller margarin på svak varme til middels varme, til den er lys brun. Rør ofte. Dryss eventuelt på litt salt og pepper.
Brokkoli: Del opp brokkoli i buketter og kok i vann i 4 - 5 minutter.
Poteter: Ha poteter og vann i en kjele og koke til dem er ferdig.
Legg karbonadene på fat og fordel løken over.
Server kokte poteter eller potetmos, en god grønnsakstuing eller blandet salat til. Mange liker tyttebærsyltetøy ved siden av.
Taco med masse grønnsaker og svinekjøttdeig
Laget 5.3.2021
I dag er det fredag og middagen er taco. Med masse grønnsaker og svinekjøttdeig blir dette en kjempesunn, mettende og god middag. Grønnsaker er kjempesunt og godt. Du kan bruke kyllingkjøttdeig eller kjøttdeig. Håper det smaker.
2 spiss paprika (søt paprika)
1 gul - grønn paprika
1/2 rød paprika
1/2 gul paprika
1 slangeagurk
3 stilker stangselleri
1 boks mais
2 pakker svinekjøttdeig 9 % fett
25 små søte tomater
Tacoskjell og tacolefser
Tacosaus mild
Gresk yoghurt
Revet ost
Del paprika og slangeagurk med kniv. Del stangsellerien i små terninger og del tomatene i to. Hell maisen oppi i en boks. Stek svinekjøttdeig i smør eller olje i en stekepanne. Varm tacokjell og lefser se på pakken. Server med tacosaus, gresk yoghurt og revet ost.
Tilbehør til tacoen.
Skjell og lefser.
Nakkekoteletter med krydder, kokte poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy.
Laget 7.3.2021
Her kommer en oppskrift på koteletter med krydder, kokte poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy. Prøv krydder på kotelettene det er kjempegodt. Hadde igjen surkål fra jul.
Koteletter:
8 nakkekoteletter
Krydder til nakkekotelettene:
6 ss Vita hjertego otimal olje
4 ts oregano
2 ts timian
2 ts hvitløkpulver
1 ts spisskummen
1 ts koriander
Poteter:
12 stk Beate poteter
Surkål
1 kg hvitkål
1 ss smør eller margarin
2 - 3 epler
1 1/2 ts salt
2 ts karve
4 - 5 dl kraft eller vann
ca 1 ss eddik 7 %
ca 1 ss sukker
Tyttebærsyltetøy
Krydder til kotelettene: Bland olje, oregano, timian, hvitløkpulver, spisskummen og koriander i en bolle. Smør på kotelettene på begge sider.
Koteletter: Stek kotelettene i en stor stekepanne med olje.
Poteter: Kok potetene til de er ferdig.
Surkål
Rens og skyll kålhodet. Del det i fire båter og snitt tynne strimler med en skarp kniv eller ostehøvel. Kast den tykke midtstilken. Skrell eplene, stikk ut kjernehuset og skjær eplene i tynne båter eller skriver. Ha smør eller margarin i bunnen av kjelen. Legg i strimlet kål og eple lagvis med salt og karve. Hell på kraft eller vann. La surkålen koke under lokk til den er mør, 3/4 - 1 time. Drei på kjelen av og til så det ikke legger seg i bunnen. Tilsett litt mer væske hvis nødvendig. Smak surkålen godt til med salt, eddik og sukker. Den skal smake friskt sur - søt.
Server kotelettene med poteter, hjemmelaget surkål og tyttebærsyltetøy.
Kyllingfileter, villris - miks og blandet salat
Laget 8.3.2021
Her kommer en sunn, mettende og god middag. Kyllingfileter og salat er kjempesunt og godt. Håper det smaker.
Kyllingfileter:
6 stykk kyllingfileter
Salat:
1 hjertesalat
1 isbergsalat
2 små revne gulrøtter
1 rød paprika
4 stilker stangselleri
1/2 pære
5 reddiker
1 appelsin
20 små blå druer
20 små tomater
Villris- Miks:
2 poser
Tyttebærsyltetøy
Kyllingfileter: Produktet må varmebehandles til det er gjennomstekt. Stek filetene ca. 3 minutter på hver side i middels varm stekepanne. Etterstek dem ved lav varme under lokk 8 - 10 minutter.
Salat: Del hjertesalat og isbergsalat i biter. Riv gulrøttene på rivjern. Del paprika, stangselleri, pære og reddiker i terninger. Skrell og del appelsinen i båter. Del blå druer og tomater i to. Bland alt sammen i en stor bolle.
Villris - miks: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av vannet og server.
Fiskekaker, chilikaker, kokte gulrøtter, sukkerter og fullkornris
Laget 9.3.2021
Dette er en sunn, mettende og veldig god rett. Gulrøtter, sukkerter og fiskekaker er sunt og godt. Server med gresk yoghurt eller hva du liker. Håper det smaker.
Fiskekaker:
4 fiskekaker
4 chilikaker
Grønnsaker:
12 små gulrøtter
2 poser runde sukkerter
Ris:
2 poser fullkornris
Fiskekaker: Stekes i margarin eller olje i en stekepanne.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i runde biter. Kok gulrøttene møre. Rens og koke sukkerter i lettsaltet vann til møre.
Ris: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av vannet og server.
Server med gresk yoghurt.
Kylling, stekte grønnsaker, fullkornris og potetsalat
Laget 11.3.2021
Kylling, grønnsaker og fullkornris er sunt, godt og mettende. Server gjerne med gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.
2 grillede kyllinger
Grønnsaker:
5 gulrøtter
1 blomkål
4 skiver kålrot
1 brokkoli
1 grønn squash
1 rød paprika
Fullkornris:
2 poser
1 boks klassisk potetsalat
Varm kyllingene i stekeovnen ved 200 grader i 25 - 30 minutter.
Grønnsaker: Skrell gulrøttene og kålroten. Del dem i terninger. Del blomkål og brokkoli i små buketter. Paprika renses og deles i strimler. Squash deles i strimler.
Begynne å steke gulrøttene først, så blomkål og deretter kålrot fordi dette tar lengst tid å steke. Stek deretter brokkoli, squash og rød paprika. Til slutt blandes alle grønnsakene i pannen og varmes opp.
Fullkornris: Kok risen i vann i 15 minutter. Hell av og server.
Server kyllingen med grønnsakene, fullkornris, potetsalat og gjerne gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.
Ørretfilet, torsk, poteter, amerikansk grønnsakblanding og smeltet smør
Laget 12.3.2021
Dette er en sunn, mettende og kjempegod rett. Ørretfilet, torsk, poteter og grønnsaker er sunt. Server gjerne med gresk yoghurt eller tyttebærsyltetøy til. Håper det smaker.
Kokte poteter
1 pakke Gourmet Ryggfileter av torsk
1 pakke Ørretfilet naturell med skinn, beinfri 4 stk
1 pose amerikansk grønnsakblanding
Smeltet smør eller margarin
Gresk yoghurt
Tilberedning ørretfilet:
Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader ca 8 - 10 minutter.
Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter. 4 minutter med skinnsiden ned og 2 minutter med kjøttsiden ned.
Kok: Kok opp lettsaltet vann. Ha i fisken, kok opp. Skru deretter ned varmen og la trekke i 5 - 6 minutter.
Tilberedning Gourmet torsk:
Kjele: Legg de dypfryste fiskestykkene i kokende vann tilsatt salt. Vannet skal akkurat dekke fisken. La fisken trekke i 10 - 12 minutter til fiskekjøttet blir hvitt. Da er fisken ferdig.
Stekepanne: Tin filetene. Vend dem deretter i sammenvispet egg/melk og deretter i hvetemel/griljerings mel tilsatt salt og pepper. Stek filetene forsiktig i smør eller olje på middels varme i ca 3 - 4 minutter på hver side. Du kan også steke filetene uten å panere dem.
Mikro (750 W): Legg de dypfryste fiskefiletene på et fat som er egnet for mikrobølgeovn. Dekk med lokk eller plastfolie. Kok fisken i 7 - 9 minutter.
Kok potetene til dem er ferdige.
Kok amerikanske grønnsakblanding som anvist på pakken.
Server med gresk yoghurt.
Hamburger med hjemmelagde hamburgerbrød og tilbehør
Laget 13.3.2021
I dag ble det hamburger med hjemmelagde hamburgerbrød. Server med salat, tomater og slangeagurk. Håper det smaker. Det er samme framgangsmåte for begge hamburgerbrødene.
Hamburgerbrød
6 dl melk
50 g fersk gjær
2 ts salt
6 ss olivenolje
2 ss sukker
1 kg siktet hvetemel
Varm melken til 37°C. Ha gjæren i bakebollen og rør ut gjæren med melken. Tilsett salt, olje, sukker og hvetemelet. Rør sammen til en deig. La deigen heve på et lunt sted i 1 time. Trill ut emnene til 6 store hamburgerbrød og klem dem helt flate. Etterheves i 40 - 50 minutter. Stekes midt i ovnen ved 250°C i 15 minutter.
Tips: Man kan gjerne pensle med vann og drysse på sesamfrø over før hamburgerbrødene stekes.
Hamburger:
6 hamburger 99% storfekjøtt
Tilbehør:
Salat
Tomater
Slangeagurk
Valgfri dressing
Ved siden av:
Ananas
Mais
Stek hamburgerne i en stekepanne med margarin eller olje. Del opp salat i blader, tomater i to og slangeagurk i terninger eller rundinger. Legg det på hamburgerbrødet med hamburgeren på toppen.
Server annas og mais ved siden av.
