PÅSKE

SPELTMEL

Firkantet spelt sukkerbrød

Laget 20.3.2021

Her har jeg brukt 4 firkantede former. Formene heter Wilton kakeform flerlagskake firkantet 25x10cm, 4 deler og er kjøpt på slikkepott.no Bilde av ferdig kake kommer i påsken. Håper du får det til og har lyst til å prøve en annen form enn den du vanligvis bruker.

Sukkerbrød:

6 eggeplommer
60 g melis
6 eggehviter
60 g sukker
150 g siktet speltmel
2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Skill eggeplommene fra eggehvitene. Rør eggeplommer og melis luftig i en stor bolle. Pisk eggehvitene stive med

sukker. Vend eggehviten forsiktig inn i eggemassen. Det er viktig å ikke piske. Løft til slutt inn mel, bakepulver og vaniljesukker. Fordel massen i 4 smurte firkantede former og stek på 160 grader i ca 35 minutter. Det er viktig at komfyrdøren holdes strengt under hele stekeprossesen. Avkjøl på rist.

Farget påskebløtkake

Laget 3.4.2021

Her kommer en kjempegod påskebløtkake med farget krem og pynt. Bruk firkantet spelt sukkerbrød.Se oppskrift under 20.3.2021.

Fyll:

Litt blå, gul og rød konditorfarge

7,5 dl kremfløte

Litt sukker

Kiwi og ananasbiter

Pynt:

1 stor klementin

1 pakke kvikklunsj 4 stykker

Ta opp de firkantete sukkerbrødbunnene kvelden før du skal ha kaken. Pisk 7,5 dl fløte til krem med litt sukker. Mål opp 1 dl krem og ha i blå konditorfarge. Legg en bunn på fat og dynk med ananassaft fra en ananas boks. Legg på blå krem og ananasbiter. Legg en ny bunn på og dynk den. Mål opp 1 dl krem og ha i gul konditorfarge. Legg på gul krem og skiver av 1 kiwi. Legg på en ny bunn og dynk den. Mål opp 1 dl krem og ha i rød konditorfarge. Ha på rød krem og ananasbiter. Legg på siste bunnen og dynk den. Legg på hvit krem. Legg hvit krem rundt kaken. Pynt med 1 stor klementin og sukkerfrie kvikklunsj.

Ferdig fylt kake.

Ferdig pyntet kake.

Grove rundstykker til påskefrokosten

Laget 14.4.2022

I går bakte jeg disse kjempegode rundstykkene. Prøv dem du også. Ha en fin påske alle sammen.

Oppskrift på spelt rundstykker.

ca. 17 - 18 stykker

500 g siktet speltmel

400 g sammalt speltmel

120 g havregryn

1 ts salt

1 pakke gjær, fersk eller tørr (blå)

ca. 8 dl vann, lunkent

Slik gjør du:

Ha alt det tørre i en bolle og tilsett vann til slutt. Bruk kjøkkenmaskin og la den gå på lav hastighet i ca. 8 - 10 minutter før du setter den til heving med et håndkle over. (evt plast). La deigen heve i ca. 45 -60 minutter før du begynner å bake de ut. Husk mel på bordet. Rull ut rundstykkene, legg de på en plate med bakepapir og la de heve i nye 45 - 60 minutter med et håndkle over.

Pensle med vann og stek de på 220 grader, over og under varme, midt i ovnen i ca 12- 13 minutter.

Server med godt pålegg og god stemning!