MIDDAGER 1
MAT
Wok med svinekoteletter, kyllingfileter og grønnsaker
Laget 14.3.2021
Her kommer oppskrift på en wok med masse godt. Jeg har laget den fra bunnen av selv uten oppskrift. Server med valgfri ris og gresk yoghurt naturell. Håper det smaker.
2 svinekoteletter
3 store kyllingfileter
8 gulrøtter
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 gul paprika
1 blomkålhode
1 brokkoli
1 squash
8 kålrotskiver
1 mango
2 pærer
Valgfri ris
Gresk yoghurt naturell
Stek svinekotelettene og kyllingfiletene i stekepanne med olje. Del opp gulrøtter, rød, grønn og gul paprika i biter. Blomkålhodet og brokkoli i buketter. Squash i biter og kålrot i skiver. Pære og mango i biter. Stek alle grønnsakene i wokpanne med olje. Del opp svinekjøttet og kyllingfiletene i biter og bland i woken sammen med grønnsakene. Server varm med valgfri ris og gresk yohurt natuell.
Kjøttkaker med brun saus, kokte grønnsaker og poteter
Laget 15.3.2021
Dette er gammeldags husmannskost. Kjøttkaker, brun saus, grønnsaker og poteter er kjempegodt og sunt. Lag til så mange dere er eller bare til en person. Det smakte kjempegodt. Håper det smaker.
Kjøttkaker:
500 g kjøttdeig
1 1/2 ts salt
1/4 ts pepper
1/4 ts muskat
1 kryddermål ingefær
2 1/2 ss potetmel
2 - 2 1/2 dl melk
Brun saus:
2 - 2 1/2 dl melk
5 dl god kraft
2 1/2 ss siktet hvetemel
Salt
Pepper
Eventuelt andre smakstilsetninger
Grønnsaker:
9 gulrøtter
6 skiver kålrot
Potete
Tyttebærsyltetøy
Kjøttkaker: Elt kjøttdeigen seig sammen med saltet. Bland krydder og potetmel i og rør deigen seig og fin. Spe med melk, litt om gangen, og rør deigen seig mellom hver speing. Farsen må ikke bli for løs, for da kan væsken tyte ut under stekingen, og kjøttkakene bli små og tørre. Et egg vil være en hjelp til å holde på væske i kjøttdeig av dypfryst kjøtt. Form farsen til kaker, med skje eller med skje og våt hånd. Stek kakene pent brune på begge sider i smør eller margarin i godt varm stekepanne. Legg kakene etter hvert over i en gryte med litt kokende vann eller brun saus, og la dem trekke i ca. 10 minutter til kakene er gjennomstekte.
Brun saus: Kok opp 4 dl av kraften. Lag jevning av hvetemelet og 1 dl kald kraft. Visp jevningen i den kokende kraften, og la sausen småkoke under lokk i ca. 10 minutter. Smak til med salt, pepper og eventuelt andre smakstilsetninger.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i ringer. Skrell og del kålrot i terninger. Kok grønnsakene møre i vann i en kjele.
Kok poteter.
Server med tyttebærsyltetøy.
Ferdig stekte kjøttkaker.
Middagstallerken med kjøttkaker, brun saus, poteterm gulrøtter, kålrot og tyttebærsyltetøy.
Wok med ørret og grønnsaker
Laget 16.3.2021
Dette er en kjempegod, mettende og sunn wok. Server gjerne med gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy. Håper det smaker.
Fisk:
2 pakker naturell ørretfilet med skinn og benfri 8 stykker
Grønnsaker:
6 gulrøtter
1 blomkål
1 brokkoli
1 gul løk
6 hvitløkfedd
1 grønn squash
4 vårløk
1 pakke sjampinjong
1 boks mais
Fisk: Stek i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Løk og hvitløk i båter. Squashen i terninger. Vårløken i ringer. Sjampinjongen i biter. Wok i små porsjoner i wokpannen til mørt. Bland grønnsakene og fisken i sammen og varm opp.
Server med stekte poteter, gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.
Woken ferdig.
Middagstallerken med gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.
Karbonader, kjøttpølser, søtpoteter og grønnsaker
Laget 17.3.2021
Her kommer en enkel middagsrett. Den er kjempegod. Håper den smaker. Man kan lage saus ved siden av hvis man vil.
1 pakke Prior Kjøttpølse av kylling og kalkun 5 stykker
1 pose First Price Karbonader 800 g
3 store søtpoteter
1 pose Amerikansk grønnsakblanding
Tyttebærsyltetøy
Gresk Yoghurt
Skrell og del søtpotetene i store terninger. Kok dem møre. Stek kjøttpølsene i margarin eller olje i en stekepanne. Karbonadene varmes i stekepanne ved middels varme til de er gjennomvarme, ca 4 minutter på hver side.
Grønnsakene kokes i lettsaltet vann til de er ferdig.
Server med tyttebærsyltetøy og gresk yoghurt.
Seibiff med løk
Laget 18.3.2021
4 porsjoner
Her kommer en sunn, mettende og god fiskerett. Server den med den råkosten du ønsker. Jeg brukte frossen seifilet som jeg tinte og delte i serveringstykker.
2 store løk
1 - 2 ss smør eller margarin
ca 800 g seifilet
3 ss siktet hvetemel
2 ts salt
1/4 ts pepper
2 - 3 ss smør eller margarin
1 1/2 - 2 dl vann
Råkost:
5 gulrøtter
5 skiver kålrot
1/4 rødkål
Begynn med løken. Rens den og skjær den i smale strimler. La løken surre gyllenbrun i smør eller margarin på middels varme. Snu og vend på den av og til så den ikke blir brent. Legg den over i en smørsmelter eller ligende, og hold den varm. Vask stekepannen.
Skyll seifileten. Skjær bort alle ben, og tørk fileten i kjøkkenpapir. Skjær fileten i litt brede serveringsstykker. Bland hvetemel, salt og pepper i en plastpose. Legg fiskestykkene i og rist på posen så fiskestykkene blir godt melet. Brun fiskestykkene på begge sider i smør eller margarin. Legg ikke for mye fisk i stekepannen om gangen, for da kan det være vanskelig å få farge på fisken. Legg all fisken tilbake i stekepannen når den er ferdigbrunet. Hell på vannet og la seibiffen småsurre 4 - 5 minutter til fisken er gjennomstekt og melet på fisken har jevnet sausen.
Legg løken på fiskestykkene, og server kokte poteter og råkost med sitron ved siden av.
Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på rivjern. Del rødkålen i strimler. Bland alt sammen med sitron i en bolle.
Løvbiff med grønnsaker og ris
Laget 19.3.2021
Her kommer det en god middag. Håper den smaker.
2 pakker løvbiff 98% kjøtt 2 x 100 g Folkets Nyt Norge
2 poser grovhakkede rotgrønnsaker (kålrot, gulrot, sellerirot, rødløk og pastinakk) Rema 1000 Nyt Norge
2 poser villris
Legg løvbiffene i stekepannen eller på grillen, rett fra fryseren. Krydre gjerne løvbiffene etter eget ønske.
Grønnsaker: Tilberedning fra dypfryst tilstand. Stek grønnsakene i wok eller panne i 7 minutter eller bak dem i ovn (200 grader i ca 25 minutter). Smak til med salt, pepper og krydderurter. Du kan også lage en rotmos ved å koke grønnsakene møre, før du moser dem. Jevn mosen med litt av kokevannet og en god klatt smør. Smak til med salt og pepper.
Tips: Før ovnsbaking: Dypp litt flytende honning over grønnsakene, tilsett knust hvitløk, timian og press over litt sitronsaft.
Villris: Kok villrisen i 15 minutter i vann i en kjele.
Løvbiffene kan også serveres med pommes frites eller potetbåter, frisk salat og bearnaisesaus.
Kyllinglår, salat og fullkornris
Laget 20.3.2021
Dette er en sunn og god middag. Kylling, fullkornris og salat er sunt og godt. Håper den smaker.
1 pose kyllinglår
1 pose fullkornris
Salat:
1 crispisalat
4 stangselleri
1/2 gul paprika
1 rød spiss paprika
1/2 slangeagurk
3 klementiner
1 boks mais
1 boks ananas
30 små tomater
Kyllinglår: Stek kyllinglårene på bruning i stekeovnen i 1 time ved 200 grader.
Fullkornris: Kok fullkornris i 15 minutter.
Salat: Del crispisalat. Skjær stangselleri, slangeagurk, rød og gul paprika i terninger. Klementiner i båter. Små tomater i to. Del opp ananasen og åpne maisboksen og hell det oppi. Bland alt godt sammen.
Server med First Price potetsalat.
Svinekam, brun saus, poteter, brokkoli og tyttebærsyltetøy
Laget 21.3.2021
Her kommer en kjempegod middag. Kok svinekam, hjemmelaget brun saus, kokte poteter, kokt brokkoli og tyttebærsyltetøy er kjempegodt til søndagsmiddagen. Prøv den.
1 Folkets svinekam 1.647 kg
Brun saus:
1 liter fra kraft fra svinekammen
10 ss siktet hvetemel
Salt
Pepper
Sukkerkulør
Poteter
2 brokkoli
Tyttebærsyltetøy
Svinekam: Kok svinekammen i 1 time og 50 minutter eller 2 timer.
Brun saus:
Mål opp vannet og ha buljongterningene i. Ha det i en kjele og kok opp. Mål opp hvetemelet og sikt det i kjelen. La koke i 10 minutter. Ha i sukkerkulør, salt og pepper.
Kok poteter og brokkoli.
Skjær svinekammen i skiver.
Server med poteter, brokkoli, brun saus og tyttebærsyltetøy.
Strimlet svinekjøtt, kylling og kalkunpølser, pasta, poteter og grønnsaker
Laget 22.3.2021
Her kommer en middag med svinekjøtt, pølser, pasta, poteter og grønnsaker. Håper det smaker. Av og til er det greit med en enkel og rask middag.
2 pakker strimlet svinekjøtt
5 grillpølser kylling og kalkun
6 dl pasta cellentani, ekstra fiber
1 pose amerikansk grønnsakblanding
7 stekte poteter
6 dl pasta cellentani, ekstra fiber
1 pose amerikansk grønnsakblanding
7 stekte poteter
Stek svinekjøttet og pølsene. Kok pastaen i rikelig med vann tilsatt litt salt i 7 - 8 minutter. Kok grønnsakene møre. Stek potetene i smør eller olje i pannen.
Kan serveres med gresk yoghurt.
Torsk i folie
Laget 23.3.2021
Her kommer hele middagen i ovnen. Dette er en sunn, god og mettende middagsrett.
4 porsjoner
600 g torskefilet, fersk eller dypfryst
1/2 ts salt
1 liten purre
1 rød paprika
saft av 1/2 sitron
1 ss smør eller margarin
Lag i stand 4 store flak med tykk aluminiumsfolie. Pensle dem olje. Halvtin dypfryst fiskefilet. Skyll og tørk fersk filet, og skjær bort alt av ben. Del fisken i fingertykke skiver. Fordel fiskeskivene på foliearkene. Dryss på litt salt. Rens og finsnitt purren. Skjær paprikaen i terninger. Legg litt paprika og purre i hver pakke. Dypp sitronsaft over, og legg på noen små klatter av smør eller margarin. Brett folien tett sammen. Legg pakkene i langpanne, og la dem stå midt i stekeovnen ved 200 grader i 10 - 20 minutter. Tiden kan væreiere etter hvor mye fisk det er i pakkene, og hvor mye tint frossen fisken er. Åpne en pakke og se om fisken er ferdig før du server den.
Kyllinglårfilet, potetmos, blomkål og gulrøtter
Laget 24.3.2021
Her kommer en god og mettende middag. Jeg doblet potetmosen. Håper det smaker.
Potetmos:
8 kokte poteter
2 dl melk
1 ss smør
Salt
Kyllinglårfilet:
12 kyllinglårfileter
Grønnsaker:
10 gulrøtter
1 blomkål
Potetmos: Bruk nykokte poteter eller damp opp potetrester så de blir varme. Mos potetene med rotmoser eller visp dem til mos med elektrisk håndvisper. Kok opp melk og margarin. Ha det i potetmosen. La mosen koke til den er jevn og passe tykk. Smak til med salt.
Kyllinglårfileter: Stek kyllinglårfileter i en stekepanne med olje eller margarin til de er ferdige.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål i små buketter. Kok gulrøtter og blomkål sammen til de er møre.
Elgkarbonader, fullkornris og grønnsaker
Laget 25.3.2021
I dag ble det en enkel middag. Det er lov å ta det enkelt av og til også. Håper det smaker.
2 pakker elgkarbonader
2 poser fullkornris
2 poser fullkornris
2 poser villblanding grønnsaker
Elgkarbonader: Stek elgkarbonadene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Fullkornris: Kok risen i 15 minutter.
Villblandingen grønnsaker: Kok opp lettsaltet vann, gjerne med litt smør. Tilsett de dypfryste grønnsakene og gi dem et raskt oppkok. Sil av vannet og server umiddelbart.
Server gjerne med tyttebærsyltetøy.
Stekt ørret med råkostsalat og mandelpoteter
Laget 28.3.2021
Her kommer en sunn, god og mettende middag. Liker du ørret er dette middagen for deg. Server ørreten med råkost og stekte eller kokte poteter til. Håper det smaker.
4 porsjoner
4 porsjonsørreter, a 300 - 400 g
3 ss siktet hvetemel
2 ts salt
1/4 ts pepper
2 ss smør eller margarin
(1 - 2 dl seterrømme)
Råkostsalat:
4 store gulrøtter
4 skiver kålrot
1 stor appelsin
1 rødt eple
1/4 slangeagurk
Saften av 1/2 sitron
Mandelpoteter:
24 Mandelpoteter
Ørreten: Rens og vask ørreten. Fjern gjellene. Tørk fisken godt i kjøkkenpapir. Bland hvetemel, salt og pepper i en plastpose. Brun litt smør eller margarin i en stekepanne. Vend ørretene i melblandingen, og legg dem i stekepannen. Stek dem gyllenbrune ved middels varme. Fisken skal bli gjennomstekt uten å bli for brun. Prøv om ryggfinnen løsner lett, eller om kjøttet lar seg løsne fra beinet opp ved nakken. Vil du ha skinnet ekstra brunt, kan du sette pannen på sterkere varme og frese det opp mot slutten av stekingen. Skal ørreten surres i rømme, kan du helle rømmen i når fisken er godt brunet, og la fisken surre ferdig i sausen.
Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot på råkostjern eller rivjern. Del slangeagurk i tynne skiver med en kniv. Skrell og del appelsinen i små terninger. Del eplet i terninger. Bland alt sammen i en stor bolle og hell sitronsaften over og bland sammen.
Mandelpoteter: Jeg steker potetene i smør eller olje i en stekepanne.
Du kan følge tilberedning hvis du ønsker det.
1. Fjern etikettbåndet. Kok opp ca. 3 liter vann og legg posen i kjelen.
2. La posen småkoke under lokk i ca. 10 minutter.
3. Klipp opp posen.
4. Ha mandelpotetene i en serveringsbolle.
Server ørreten med råkostsalat og poteter.
Karbonader, stekte grønnsaker og tyttebærsyltetøy
Laget 29.3.2021
I dag ble det en enkel middag med karbonader, stekte grønnsaker og tyttebærsyltetøy. Det er lov å lage enkel middag av og til også. Håper det smaker.
1 pose karbonader 800 g
2 poser steke grønnsaker
Litt tyttebærsyltetøy
Karbonader tilberedning: Karbonadekakene trekkes i saus til de er gjennomvarme, ca. 10 - 12 minutter, eller varmes i stekepanne ved middels varme til de er gjennomvarme, ca 4 minutter på hver side.
Stekte grønnsaker tilberedning: Tilberedes direkte fra dypfryst tilstand. I stekepanne: Stekes med smør eller olje i 8 - 10 minutter på middels sterk varme. Smakes til med salt og pepper.
Serveres med tyttebærsyltetøy.
Laks, ørret, fiskekaker, råkostsalat, potetsalat og fullkornris
Laget 30.3.2021
Dette er en kjempegod, sunn og kjempemettende rett. Jeg lager råkostsalaten fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser. Laks, ørret og fiskekaker er kjempegodt. Håper det smaker. Jeg steker laksen og ørreten i stekeovnen og proburgerne i panne med olje.
1 pakke ørretfilet naturell a 4 stykker
1 pakke laksefilet naturell a 4 stykker
2 pakker Pro burger høyt proteininnhold a 2 stykker til sammen 4 stykker
Råkostsalat:
5 gulrøtter
1/4 rødkål
1 appelsin
1 grønt eple
20 blå druer
Saften av 1/2 sitron
1 boks potetsalat
1 pose fullkornris
Laksefilet og ørretfilet: I stekeovn: Filetene stekes i ovn ved 200 grader i ca. 12- 15 minutter.
Grilling: Filetene grilles i ca 6 - 8 minutter på hver side.
Steking: Filetene stekes i ca 6 - 8 minutter på hver side.
Pro burger varmes i stekepanne med olje eller smør på middels varme i ca 2 - 3 minutter på hver side. Kan også varmes i stekeovn ved 200 grader i ca 6 minutter.
Råkostsalat: Skrell og rasp gulrøttene på rivjern eller råkostjern. Del druene i to. Del eplet i små terninger. Rødkålen deles opp. Appelsinen skrelles og deles i små båter. Bland alt i en bolle og ha saften av sitronen over.
Fullkornris: Kok risen i 15 minutter.
Server fisken og fiskekakene med potetsalat, fullkornris og råkostsalat.
Spagetti med kjøttdeig og pastasaus
Laget 31.3.2021
Her kommer oppskrift på spagetti. Spagetti er kjempegodt. Håper det smaker.
600 g kjøttdeig av kylling
600 g vanlig kjøttdeig
1 pakke spagett
3 glass pastasaus med basilikum
Stek kjøttdeigen i olje eller smør i en stekepanne. Kok spagettien i vann i en kjele i 9 minutter. Bland spagetti med kjøttdeig og pastasaus.
Skal du ikke spise spagettien med en gang, kan den stå en stund. Varm opp kjelen når du skal ha spagettien og nyt den. Spagettien er kjempegod.
Jeg brukte denne spagettien.
Jeg brukte denne pastasausen.
Spagettien ferdig blandet med kjøttdeig og pastasaus.
Ingers kyllinggryte
Laget 1.4.2021
I dag er det skjærtorsdag. Da blir det kyllinggryte til middag. Det er sunt, godt og mettende. Kylling og epler er sunt og kjempegodt i en kyllinggryte. Prøv den.
1 1/2 kylling
3 røde epler
1/2 boks ananas
2 ss rosiner
3 ss fin sammalt hvete
5 dl hønsebuljong
3 ts karri
Salt og pepper
Olivenolje til steking
Villris
Skjær eplene i terninger og brun dem sammen med karri i en jerngryte, dryss på mel og spe med buljongen. La dette småkoke mens du deler opp kyllingen og ananasen, som du tilsetter gryta sammen med rosinene. Små kok i ca. 20 minutter.
Kok villrisen i 15 minutter.
Server med tyttebærsyltetøy.
Koteletter i form
Laget 4.4.2021
Dette er en sunn og kjempegod middagsrett. Alt lages i en stor form og det er enkelt. Håper det smaker.
4 nakkekoteletter
3 dl kjøttbuljong
1 ts salt
1/2 ts pepper
4 -6 poteter
1 purre
2 gulrøtter
1 stor skive kålrot
1/2 sellerirot
1 løk
Del kotelettene i to, strø på salt og pepper og brun dem raskt i pannen. Vask, skrell og skjær poteter, gulrøtter, selleri og kålrot i staver, løken i båter og purren i ringer. Legg koteletter og grønnsaker lagvis i en leirgryte eller ildfast form med lokk. Hell over buljongen. La retten steke på 175 grader i ca. 2 timer. Server med flatbrød.
Sei med grønnsaker i karrisaus
Laget 6.4.2021
Dette er en sunn og god middag. Seifilet og grønnsaker er sunt og godt. Håper det smaker.
600 g fersk eller frossen seifilet
3 gulrøtter
1 liten kålrot
3 ss fin sammalt hvetemel
2 ss margarin
2 dl fiske - og grønnsakkraft
3 dl Helmelk
Salt
1/2 ts karri
Litt persille
Skjær fileten i fingertykke stykker. Kokes i litt, lettsaltet vann. Kok grønnsakene, skjær dem i pene biter. Lag lys saus av mel, smør, kraft og melk. Smak til med salt og karri. Legg fisken litt høyt midt på fatet og hell den rykende varme sausen over. Finhakket persille kan drysses over rett før servering.
Ytrefilet av svin, sommerkål, stekte poteter og tyttebærsyltetøy
Laget 7.4.2021
I dag er det 1 år siden jeg laget min hjemmeside. Det skal feries med en god, sunn, mettende og kjempegod middag. Til kvelds blir det vannbakkels. Du kan lage vannbakkels med spelt mel eller hvetemel se under hvetemel kaker eller spelt mel kaker for oppskrift på vannbakkels. Håper det smaker og at du er med på å ferie 1 års dagen med meg. HIP HIP HURRA HJEMMESIDEN MIN ER 1 ÅR I DAG 7.4.21.
2 pakker urtemartinert ytrefilet av svin 8 stykker
1 pakke svin Ytrefilet, naturell tynnskåret 7 stk
1 pose ferdig kokte mandelpoteter
1 sommerkål
Litt tyttebærsyltetøy
1 pakke svin Ytrefilet, naturell tynnskåret 7 stk
1 pose ferdig kokte mandelpoteter
1 sommerkål
Litt tyttebærsyltetøy
Ytrefiletene: Stek ytrefiletene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdig på begge sider.
Potetene tilberedning: Fjern etikettbåndet. Kok opp ca 3 liter vann og legg posen i kjelen. La posen trekke under lokk i ca 10 minutter. Klipp opp posen og server.
Sommerkålen: Kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.
Server med litt tyttebærsyltetøy.
Fiskekaker, råkost, kikerter og stekte poteter
Laget 8.4.2021
Dette er en sunn, mettende og kjempegod middag. Det er viktig å spise fisk 3 - 4 ganger i uken. Råkosten er lagt fra bunnen av selv. Her er der bare fantasien som setter grenser. Håper det smaker.
Fiskekaker etter valg
Råkostsalat:
4 gulrøtter
1/4 rødkål
1 boks ananas
1 appelsin
1 klementin
1 grønt eple
Litt stekte poteter
2 pakker kikerter
Fiskekaker: Stek fiskekakene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdig stekt.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Del opp ananasen. Klementinen skrelles og deles i båter. Eplet deles i små terninger. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.
Kikerter: Varm i en kjele til de er varme.
Poteter: Stek potetene i en liten stekepanne i smør eller olje til de er brune.
Server med tyttebærsyltetøy og gresk yoghurt.
Kalkunmedaljonger, fullkornris, sukkererter, råkost og tyttebærsyltetøy
Laget 9.4.2021
Dette er sunt og godt. Kalkunmedaljonger er kjempesunt. Fullkornris, sukkererter og råkost er også sunt.
3 pakker kalkumedaljonger naturell
2 poser fullkornris
1 pose sukkererter
Råkostsalat:
4 gulrøtter
1/4 rødkål
1/2 boks ananas
1 appelsin
1 klementin
1 grønt eple
Gresk yoghurt
Tyttebærsyltetøy
Kalkumedaljonger: Stek kalkunen i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.
Fullkornris: Kok risen i vann i en kjele i 10 minutter.
Råkost: Rens og rasp gulrøttene. Rødkålen snittes. Rens og del appelsinen i to. Klementinen skrelles og deles i båter. Eplet deles i små terninger. Del opp ananasen. Bland gulrøtter, rødkål, ananas, appelsin, klementin og eple i en stor bolle.
Sukkererter: Kok sukkerertene til de er ferdige.
Server med gresk yoghurt eller tyttebærsyltetøy.
Kyllingwok med masse masse grønnsaker
Laget 10.4.2021
Her kommer en sunn, mettende og kjempegod Kyllingwok med masse grønnsaker i. Alle grønnsaker er sunt og godt. Kylling er også sunt og godt. Denne er slankende pga alle grønnsakene og kyllingen. Håper den smaker.
1 1/2 kylling
4 gulrøtter
1 blomkål
1 brokkoli
1 rød paprika
1 gul paprika
1 oransje paprika
1 grønn paprika
1 1/2 squash
2 store skiver kålrot
7 reddiker
7 store sjampinjonger
1 pakke Aromasopp
1 boks ananas
1 boks mais
Valgfri potetsalat
Tyttebærsyltetøy
Del opp kyllingen i passe store biter. Skrell og del opp gulrøttene i små terninger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Rens og del alle paprikaene i terninger. Squash i store terninger. Del og rens kålrot. Del kålrot i terninger. Reddiker i skiver. Sjampinjongen i skiver. Del opp ananasen. Når alle grønnsakene er delt opp, begynner du å woke dem. Wok litt og litt om gangen. Når alt er woket har du i sjampinjongen, aromasoppen, ananas, mais og kyllingen. Alt sammen varmes opp. Server med potetsalat og tyttebærsyltetøy.
Ferdig kyllingwok.
Middagstallerken med wok, gresk yoghurt og tyttebærsyltetøy.
Sommerkoteletter, stekte poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy
Laget 11.4.2021
I dag ble det sommerkoteletter, poteter i ovn, sommerkål og tyttebærsyltetøy til middag. Det er en kjempegod søndagsmiddag. Håper det smaker.
1 pakke sommerkoteletter 6 stykker
Stekte poteter i ovn:
22 poteter
Salt
Pepper
Timian
Olje
1 sommerkål
Sommerkoteletter: Stek kotelettene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Sommerkål: Del opp sommerkålen, ha den i en kjele med vann. Kok sommerkålen til den er ferdig.
Server med tyttebærsyltetøy.
Kjøttboller, stekte poteter, råkost, fullkornris og tyttebærsyltetøy
Laget 12.4.2021
Kjøttbollene og råkosten er laget fra bunnen av selv. Middagen er sunn, mettende og kjempegod. Håper den smaker.
Kjøttboller:
2 pakker kjøttdeig uten salt og vann 14 % fett
2 ts salt
1/4 ts timian
1/2 ts muskat
1/4 ts persille
1/4 ts koriander
Litt kvernet pepper
1 egg
Stekte poteter:
10 poteter
Salt
Pepper
Timian
Olje
Råkost:
4 gulrøtter
2 skiver kålrot
1 appelsin
1 grønt eple
1 pose fullkornris
Velg mellom tyttebærsyltetøy, valgfri dressing eller gresk yoghurt
Kjøttboller: Ha kjøttdeigen i en bolle. Ha i salt og rør sammen. Ha i timian, muskat, persille, koriander, pepper og egg og rør godt sammen. Stek i en stekepanne med smør eller olje til de er ferdige.
Stekte poteter i ovn: Vask potetene under kaldt vann, del dem i båter. Legg potetene i en langpanne. Ha på olje, salt, pepper og timian. Stek potetene midt i ovnen ved 200 grader i 40 minutter.
Råkost: Skrell og rasp gulrøtter og kålrot. Skrell og del appelsinen i båter. Del eplet i terninger. Bland alt sammen i en stor bolle.
Fullkornris: Kok risen i 10 minutter.
Server med tyttebærsyltetøy, dressing eller gresk yoghurt.
Seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding
Laget 13.4.2021
I dag ble det fersk seifilet, poteter og amerikansk grønnsaksblanding til middag. Fersk seifilet er både sunt, mettende og kjempegodt. Bruk gjerne ferske grønnsaker hvis du vil det. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
5 ss hvetemel eller speltmel
Kvernet salt og pepper
3 egg
1 pose amerikansk grønnsaksblanding
Poteter
Del seifileten i biter. Bland hvetemel eller speltmel med salt og pepper i en bolle. Rør eggene sammen i en annen boller. Ha seifileten i eggene, deretter i melblandingen. Varm stekepannen godt opp før du begynner å steke seifileten. Stek seifileten til den er ferdig og gyllenbrun.
Kok poteter.
Kok amerikansk grønnsaksblanding.
Kyllinglårfilet, jasminris og salat
Laget 14.4.2021
Kyllinglårfileter og salat er sunt, mettende og kjempegodt. Salaten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser.
2 pakker kyllinglårfilet a 600 g
Jasminris:
3 dl ris
4,5 dl vann
1/2 ts salt
Salat:
1 rød lollosalat
1 vestfoldsalat
4 stilker stangselleri
6 reddiker
1 oransje paprika
1 gul paprika
1 boks mais
2 appelsiner
1/2 slangeagurk
Saften fra 1/2 sitron
Kyllinglårfilet: Brett ut og krydre etter ønske. Stek i 2 minutter på hver side i varm panne. Fjern fra varmen og la hvile med lokk i 4 minutter. Eventuelt kan lårfiletene steks i ovnen ved 200 grader. Steketiden er 12 - 14 minutter for filetene som er brettet ut og 30 minutter om lårfiltene er rullet sammen.
Jasminris:
1. Mål opp vann, ris og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Salat:
Del opp lollo og vestfoldsalaten. Del stangselleri, reddiker, oransje og gul paprika i terninger. Skrell og del opp appelsinene i små terninger. Del slangeagurken med en kniv. Åpne mais boksen. Bland alt i en stor bolle og hel over sitronsaften og bland sammen.
Server med gresk yoghurt, dressing og tyttebærsyltetøy.
Ørret, laks, middagsris bygg og sommerkål
Laget 15.4.2021
Sunn, mettende og kjempegod middag.
2 pakker ørret naturell med skinn, benfri
2 pakker laks naturell med skinn, benfri
3 poser middagsris bygg
1 sommerkål
Ørret og laks tilberedning:
Kan grilles eller bakes i alumiunumsformen. Ta av etiketten og plasten før tilberedning. Plasten tåler oppvarmingen om ikke alt skulle la seg fjerne.
NB! Under fisken ligger det en aluminiumsabsorbent. Denne tåler varme og trenger ikke fjernes under tilberedning.
Grill: Sett formen på indirekte varme. Legg lokk på grillen, eller dekk med aluminiumsfolie. Bak i 12 minutter, til fisken er gjennomstekt.
Stekeovn: Bak i ovnen ved 200 grader i 8 - 10 minutter.
Stekepanne: Stek i smør eller olje i 6 minutter. 4 minutter med skinnsiden opp og 2 minutter med kjøttsiden ned.
Middagsris bygg:
1. Kok opp vann med litt salt, legg posen i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljong eller ha i krydder i vannet.
2. Hell av vannet og ta ut posen, klipp opp... Sånn - klar for servering.
Sommerkål: Kok sommerkålen i lettsaltet vann til den er ferdig.
Ytrefilet svin, søtpoteter, gulrot, kålrot og tyttebærsyltetøy
Laget 17.4.2021
I dag kommer det en middagsoppskrift. I går rakk jeg ikke å lage middag da jeg var borte hele dagen. I dag blir det ytrefilet av svin, søtpoteter, gulrøtter, kålrot og tyttebærsyltetøy. Liker eller tåler du ikke svin kan du bruke et annet kjøtt. Håper det smaker.
2 pakker tynnskåret ytrefilet av svin
3 søtpoteter
6 gulrøtter
3 søtpoteter
6 gulrøtter
5 skiver kålrot
Tyttebærsyltetøy
Stek ytrefiletene i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Skrell og del søtpotetene i stor biter og kok dem til de er ferdige.
Skrell og del gulrøttene i ringer og kålroten i biter og kok til dem er ferdige.
Skrell og del søtpotetene i stor biter og kok dem til de er ferdige.
Skrell og del gulrøttene i ringer og kålroten i biter og kok til dem er ferdige.
Server med tyttebærsyltetøy eller gresk yoghurt.
Gourmet høne, brun saus, råkost, poteter og tyttebærsyltetøy
Laget 18.4.2021
Dette er en kjempegod søndagsmiddag. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare fantasien som setter grenser for hva du kan ha i en råkost. Den brune sausen har jeg laget mange ganger både med spelt mel og hvetemel og det er like godt med begge deler. Håper det smaker.
1 gourmet høne 1,5 kg
Råkost:
7 gulrøtter
2 store skiver rødkål
4 stilker stangselleri
1 rødt epler
2 appelsiner
Saften av 1/2 sitron
Brun saus:
1 liter hønsekraft fra høna
10 ss siktet hvetemel eller speltmel
Salt
Pepper
Sukkerkulør
Poteter
Tyttebærsyltetøy
Gourmet høne: Kok hønen i 1 1/2 - 2 timer. Ta den opp og avkjøl litt før den deles opp.
Råkost:
Skrell og rasp gulrøttene på et rivjern. Rødkålen deles i små biter- Stangsellerien i biter. Eplet i terninger. Skrell appelsinene og del i båter. Bland alt sammen i en stor bolle. Ha saften av 1/2 sitron over.
Brun saus: Ha halvparten av kraften i en kjele og halvparten av kraften i en bolle. Rør melet ut i bollen. Kok opp kraften i kjelen og ha melblandingen i. Kok opp og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kok potetene til de er ferdige.
Server med tyttebærsyltetøy.
Italienske kjøttboller med urter, masse grønnsaker og tyttebærsyltetøy
Laget 19.4.2021
i dag ble det kjøttboller og masse sunne, kjempegode og mettende grønnsaker til middagen. Det er lurt å spise masse grønnsaker hver dag til alle måltidene. Det er sunt og kjempegodt for hele kroppen. Det ble ingen saus hos meg i dag. Håper det smaker.
2 pakker italienske kjøttboller med urter
Grønnsaker:
10 gulrøtter
2 blomkål
1 brokkoli
2 skiver kålrot
1 gul paprika
1 rød paprika
2 skiver sellerirot
1 squash
Grønnsaker:
Skrell og del gulrøttene i rundinger. Blomkål og brokkoli i små buketter. Kålrot i terninger. Paprika i strimler. Sellerirot i terninger. Squash i terninger. Stekes i smør eller olje. Stek litt om gangen. Når alt er stekt blandes alt i sammen og varmes.
Italienske kjøttboller med urter:
Steketips:
Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.
Stekepanne/i saus:
Brun kjøttbollene i panne med smør eller olje på middels varme i 4 minutter. Ha dem deretter over i sausen og la dem trekke i 5 - 7 minutter.
Fiskewok med masse grønnsaker
Laget 20.4.2021
Kjempegod fiskewok med ris. Prøv den.
1 pakke ørretfilet med skinn uten bein
1 pakke laksefilet uten skinn og bein
Grønnsaker:
6 gulrøtter
1 blomkål
2 brokkoli
1 squash
6 vårløk
1 rødløk
2 vanlige løker
3 sjalottløk
7 fedd hvitløk
1 rød paprika
1 gul paprika
5 ferske sjampinjonger
1 pakke aromasopp
Jasminris:
4,5 dl ris
6 3/4 dl vann
1 ts salt
Ørretfileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 15 -18 minutter
Laksefileten: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i 12 - 15 minutter.
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i terninger. Blomkål og brokkoli i buketter. Squash i terninger. Vårløk i ringer. Skrell og del gul og rødløk i båter. Skrell sjalottløk og hvitløk, del den i små skiver. Del opp sjampinjongen i skiver. Del paprikaene i strimler. Wok litt grønnsaker om gangen. Når alt er woket blandes alt i sammen. Ha i laks, ørret og aromasoppen og varm opp.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokk.
3. Kok på svak varm i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. Rør lett i risen før servering.
Ferdig fiskewok.
Middagstallerken.
Hjemmelagde kyllingkjøttkaker, brun saus, pasta, sommerkål og tyttebærsyltetøy
Laget 21.4.2021
I dag har jeg laget hjemmelagde kyllingkjøttkaker og brun saus fra bunnen av selv. Sommerkål er sunt og kjempegodt. Jeg liker best å lage maten fra bunnen av selv, da vet man hva man får i seg og hva man har brukt selv av ingredienser. Håper det smaker.
Kyllingkjøttkaker:
2 pakker kyllingkjøttdeig
1/2 ts muskat
1 ts timian
1/4 ts hvitløkspulver
1/4 ts paprikapulver
1/4 ts dill
1 ts koriander
2 egg
Brun saus:
1 liter hønsekraft
10 ss siktet hvetemel eller speltmel
Salt
Pepper
Sukkerkulør
Fullkornpasta med bønner fusilli Fiber - og proteinkilde
9 dl pasta
2-3 l vann
1, 5 ts salt
1 sommerkål
Tyttebærsyltetøy
Kyllingkaker: Ha kyllingkjøttdeigen i en bolle. Ha i krydder og egg og bland godt sammen. Bruk en spiseskje og hånden din og lag kyllingkjøttkaker. Stek i smør eller olje i en stekepanne til de er ferdige.
Brun saus: Mål opp kraften. Ha halvparten i en kjele og halvparten i en bolle. Mål opp melet og rør det ut i kraften i bollen. Kok opp kraften i kjelen og ha i melblandingen. Kok opp og kok i 10 minutter. Ha i salt, pepper og sukkerkulør.
Kok sommerkålen til den er ferdig.
Pasta:
1. Bergen ca 85 g (2,25 dl) pasta per porsjon.
2. Bruk mye vann, helst 1 liter per porsjon. Tilsett 0,5 dl salt per liter vann.
3. Koketid er 7 -8 minutter. Rør litt av og til. Om du vil ha pastaen al dente med litt tyggemotstand, reduserer du koketiden noe. Smak deg frem.
4. Hell pastaen over i et dørslag og la vannet renne av.
5. Server pastaen nykokt.
Server med tyttebærsyltetøy.
Fersk seifilet med råkost og poteter
Laget 22.4.2021
I dag ble det fersk seifilet med råkost og poteter til middagen. Fersk seifilet er bedre enn frossen synes jeg. Seifilet er sunt og godt også. Råkosten er laget fra bunnen av selv. Det er bare og bland det du liker og tåler i en bolle. Håper det smaker.
1 kg fersk seifilet
6 ss siktet speltmel
Kvernet salt og pepper
3 egg
Råkost:
4 gulrøtter
1/2 rødkål
2 appelsiner
1 boks ananas
2 grønne epler
Poteter
Gresk yoghurt
Dressing
Seifileten: Del seifileten i serveringsstykker. Bland mel, salt og pepper i en bolle og rør om. Eggene i en annen bolle og visp sammen. Legg fiskestykkene først i eggene så i melblandingen. Stekes gyllenbrune i smør eller olje i en stekepanne.
Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Ananasboksen heles over. Alt blandes sammen.
Kok potetene til de er ferdige.
Server med gresk yoghurt eller valgfri dressing.
Kyllinglår, jasminris og råkost
Laget 23.4.2021
Dette er en sunn, mettende og kjempegod rett. Råkosten er laget fra bunnen av. Kyllinglår er sunt og godt. Håper det smaker.
8 kyllinglår
Råkost:
7 gulrøtter
1/2 rødkål
2 appelsiner
1 boks ananas
2 grønne epler
4 stilker stangselleri
1 gul paprika
3 plommer
Jasminris:
3 dl ris
4,5 dl vann
1/2 ts salt
Kyllinglår: Legg kyllinglårene i en langpanne. Sett ovnen på 200 grader med bruning. Stek i 1 time. Snu etter 30 minutter. Snu tilbake etter en stund.
Råkost: Gulrøttene skrelles og raspes på rivjern. Rødkålen deles opp i biter. Appelsinene skrelles og del i båter. Eplene deles i terninger. Del stangselleri og paprika i terninger og plommer i terninger. Del opp ananasen. Alt blandes sammen.
Jasminris:
1. Mål opp ris, vann og salt i en kjele.
2. Kok opp og rør om. Legg på lokket.
3. Kok på svak varme i 17 minutter uten å røre.
4. Ta kjelen bort fra varmen og la den stå i 5 minutter med lokket på.
5. 5. Rør lett i risen før servering.
Server med tyttebærsyltetøy.
Kyllingfileter, Middagsris bygg, salat og tyttebærsyltetøy
Laget 25.4.2021
Her kommer en sunn, mettende og kjempegod middag. Kylling, ris og salat er sunt og godt. Etter en treningsøkt er det godt med sunn og god middag. Salaten er laget fra bunnen av selv.
6 kyllingfileter
4 poser Middagsris bygg
Salat:
1 crispisalat
1/2 isbergsalat
1 gul paprika
1 rød paprika
5 stilker stangselleri
6 reddiker
1/2 slangeagurk
20 små tomater
1 boks mais
Tyttebærsyltetøy
Kyllingfiletene: Stek kyllingfiletene i margarin eller olje i en stekepanne til de er gyllenbrune og gjennomstekte.
Middagsris bygg: Kok risen i 12 minutter.
Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Del opp anansen. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Alt blandes godt sammen.
Serveres med gresk yoghurt, dressing og tyttebærsyltetøy.
Middagspølser, italienske kjøttboller, stekegrønnnsaker, salat og tyttebærsyltetøy
Laget 26.4.2021
I dag ble det litt forskjellig til middag. Pølser, kjøttboller, stekegrønnsaker, salat og tyttebærsyltetøy. Salat er sunt og godt.
2 pakker Middagspølser skinnfri
1 pakke italienske kjøttboller
2 poser stekegrønnsaker
Salat:
1 crispisala
1/2 isbergsalat
1 gul paprika
1 rød paprika
5 stilker stangselleri
6 reddiker
1/2 slangeagurk
20 små tomater
1 boks mais
1 boks ananas
Tyttebærsyltetøy
Middagspølser: Pølsene deles i to. Stekes i olje eller margarin i stekepanne til de er ferdige.
Italienske kjøttboller: Stekepanne: Stek kjøttbollene i smør eller olje på middels varme i 10 - 12 minutter.
Stekeovn: Forvarm stekeovnen til 180 grader og stek kjøttbollene på brett midt i ovnen i 15 minutter.
Stekegrønnsaker: Tilbedes direkte fra dypfryst tilstand. I stekepanne: Stekes med smør eller olje i 8- 10 minutter på middels sterk varme. Smakes til med salt og pepper
Salat: Del salaten. Rens og del paprikaene i terninger. Stangselleri, reddiker og slangeagurk i terninger. Tomatene deles i to. Åpne maisboksen, hell av vannet. Helles i bollen. Ananasen helles i bollen med de andre ingrediensene. Alt blandes godt sammen.
Serveres med tyttebærsyltetøy.
Laks, ørret, masse grønnsaker og kikerter
Laget 27.4.2021
I dag ble det en sunn, god og kjempegod middag med masse sunne, gode og mettende grønnsaker og laksefilet, ørretfilet og kikerter. Det er bra å spise masse grønnsaker for hele kroppen sin skyld. Håper det smaker.
Grønnsaker:
7 gulrøtter
2 gule løk
2 rødløk
4 sjalottløk
1 blomkål
1 brokkoli
1 rød paprika
1 rød chili
Ørret: 1 pakke ørretfilet 4 stykker
Laks: 1 pakke laksefilet 4 stykker
1 pakke kikerter
Grønnsaker: Skrell og del gulrøttene i ringer. Skrell og del løkene i skiver/båter. Blomkål og brokkoli i små buketter. Paprika i strimler. Chili i biter. Stek litt grønnsaker om gangen i en stekepanne med lokk. Når alt er stekt, blandes alt sammen og varmes.
Ørretfilet: I stekeovn: Fileten stekes i ovn på 200 grader i ca 12 - 15 minutter.
Grilling: Filetene grilles i ca 6-8 minutter på hver side.
Steking: Filetene steks i ca 6 - 8 minutter på hver side.
Laksefilet: Tilberedning: Ta av plasten, bakes i formen på 200 grader i ca. 12 - 15 minutter.
Kikerter: Kikertene varmes i en kjele til de er varme.
Kalkumedaljonger, stekte poteter, sommerkål og tyttebærsyltetøy
Laget 28.4.2021
God og sunn middag. Håper det smaker.
4 pakker kalkumedaljonger naturell
1 sommerkål
6 poteter
Tyttebærsyltetøy
Kalkumedaljonger Tilberedning: Skivene krydres eller marineres og stekes i olje i panne ved middels til sterk varme i ca 1 minutt på hver side til de er pent brune. Etterstekes på lav varme til akkurat gjennomstekt.
Sommerkål: Sommerkålen kokes i lettsaltet vann til den er ferdig.
Poteter: Skrell potetene og stek dem i olje eller margarin til de er brune.
Server med tyttebærsyltetøy.
Torskefilet, råkost og middagsris bygg
Laget 30.4.2021
Her kommer en sunn og mettende middagsrett med torsk, råkost og ris. Råkosten lager jeg bestandig fra bunnen av selv. Torsk og råkost er godt og sunt. Håper middagen smaker deg.
1 pakke torskefilet
Råkost:
10 gulrøtter
4 skiver kålrot
20 blå druer
2 appelsiner
1 grønt eple
Litt rødkål
4 poser middagsris bygg
Torskefilet: La fisken tine litt så er den lettere å skjære i porsjonsstykker. Opptiningstid: I kjøleskap (0 - + 4 grader) ca 1 døgn. Mikrobølgeovn 5 - 10 minutter på opptiningsprogram.
I panne: skjær den delvis opptinte blokken i ønskede stykker, vend dem i mel tilsatt salt og pepper. Stek stykkene ca 5 minutter på hver side.
I gryte: Legg den opptinte fisken i kokende lettsaltet vann. La den trekke i ca 10 minutter til den akkurat er gjennomkokt.
I ovn: 10 - 15 minutter ved 220 grader for opptint fisk.
Råkost: Skrell og riv gulrøttene og kålroten på rivjern. Del druene i to. Skrell og rens appelsinene og del i båter. Eplet i terninger. Del rødkålen i biter.
Middagsris bygg:
1. Kok opp vann med litt salt, legg posene i vannet og kok med lokk i 12 - 15 minutter. For mer smak kan du koke i buljongvann eller ha krydder i vannet.
2. Hell av vannet og ta ut posene og klipp opp...Sånn - klar for servering.
