PÅSKE
HVETEMEL
Påskeboller med sjokolade og appelsin 17 stk
Laget 22.4.2020
Kjempegode boller med appelsin og sjokolade. Jeg har hatt i kanel, sjokolade og appelsinsaft i bolledeigen. Det ble kjempegodt. Prøv dem til påske.
700 g siktet hvetemel
100 g sukker
1 ts kardemomme
1 ts kanel
1 ts salt
1 pose tørrgjær
70 g margarin
3, 5 dl melk eller vann
1 plate sjokolade Freia Premium tynn 86 % kakao
Saften av 1 appelsin 1 1/2 dl
Ha hvetemel, sukker, kardemomme, kanel, salt og tørrgjær i bakebollen. Smelt margarinen og varm melken i margarinen til 37 grader. Ha melkeblandingen og appelsinsaften i bollen og kjør sammen. Ha i hakket sjokolade og bland sammen. La deigen heve i 1 1/2 time. Del deigen i 17 emner. Form til boller. Sett dem på stekeplater med bakepapir. Ha plastfolie over bollene og sett til etterheving et lunt og trekkfritt sted i 1 time. Pensle med egg. Stek bollene ved 200 grader i 15 minutter. Avkjøl bollene på rist. Bollene kan fryses.
Appelsinbrød
Laget 18.3.2021
Bakt appelsinbrød til påske. De er kjempegode. Håper det smaker.
2 brød
Ovnstemperatur: 200 grader.
50 g gjær
3 dl vann
1/2 dl olje
2 dl nypresset appelsinsaft
2 ts salt
ca. 1,5 liter hvetemel
Fyll:
50 g margarin eller smør
2 - 3 ts appelsinskall
Pensling:
Vann
Smuldre gjæren i bakebollen. Varm vann og olje til vel fingervarmt, 40 grader. Hell i appelsinsaften. Rør gjæren ut i litt av væsken. Ha i resten av væsken, saltet og mesteparten av hvetemelet. Arbeid deigen blank og smidig. Dryss litt mel over. Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse ca. 30 - 40 minutter. Ta deigen på melet bakebord og elt inn resten av hvetemelet. Del deigen i to. Kjevle hver del til en forkantet leiv, 20 x 28 cm. Rør margarin eller smør smidig. Bland i appelsinskallet. Smør fyllet på leivene og rull dem sammen. Legg dem med skjøten ned på plate dekket med bakepapir. Prikk brødene. Dekk dem med klede og la dem heve til knapt dobbel størrelse.
STEKING: Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 200 grader i 20 - 30 minutter. Pensle med vann like før de tas ut. Avkjøl på rist.
Brødene er best nystekte.
Appelsinboller
Laget 22.3.2021
Lett og rimelig.
Appelsin hører med til påske. Så hvorfor ikke lage deilige og gode appelsinboller. Håper det smaker.
2 dl melk
25 g gjær
1 dl frisk appelsinsaft eller - juice
2 ss revet appelsinskall
1 ss olje
1 ts salt
15 g sukker (1 ss)
1 egg
525 g siktet hvetemel (ca 8 1/2 dl)
Til pensling:
1 egg
1. Smuldre gjæren i den lunkne melken og rør til den er oppløst.
2. Ha appelsinsaft, revet appelsinskall, olje, salt og sukker i gjærblandingen.
3. Ha egg og mel i og elt deigen til den er glatt og smidig. Sett den til heving et lunt sted med klede over i ca. 1 time.
4. Elt deigen sammen igjen og form den til 20 boller. Sett dem på plater kledd med bakefolie. La dem etterheve en halv time.
5. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek dem i god varm ovn, 200 grader i 15 minutter.
Tips til appelsinboller
Deigen kan tilsettes 60 g rosiner, eller 50 g syltet appelsinskall.
Egner seg til frysing.
Holdbarhet: 3 - 4 måneder.
Farget påskemuffins
Laget 3.4.2021
I dag er det påskeaften og det er lov å kose seg litt.
3 egg
1,5 dl sukker
50 g smeltet margarin
1,5 dl melk
3,5 dl siktet hvetemel
1,5 ts bakepulver
Revet skall av 1/2 appelsin
Pynt:
Melisglasur:
Melis og noen dråper vann, blå og grønn konditorfarge.
Ha egg og sukker i en bolle. Bruk helst kjøkkenmaskin. Pisk opp til eggedosis. Ha i smeltet margarin, melk, hvetemel, bakepulver og appelsinskall.
Fyll i store muffinsformer eller store papirformer. Ikke fyll helt opp fordi muffinsene vil heve seg en del.
Stekes på nederste rille på 200 grader i 10 - 15 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Bland melis med noen dråper vann og blå og grønn konditorfarge i hver sin bolle. Ha det på muffinsene. 3 av hver. Håper det smsker.
Påskevafler med fruktsalat og is
Laget 16.4.2022
På påskeaften ble det kjempegode påskevafler med sunn fruktsalat og valgfri is. Håper det smaker.
Vafler:
3 - 4 egg
8 dl vann
1 dl sukker
1/2 dl solsikkeolje
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
Kanel og kardemomme etter smak
225 g siktet hvetemel
225 g grov sammalt hvetemel
1/2 dl cashewnøtter
1/2 dl usaltede peanøtter
Fruktsalat:
6 jordbær
2 kiwi
1 appelsin
2 plommer
30 blåbær
Vafler: Visp sammen egg, vann, sukker og olje i en bolle. Ha i det øvrige, og tilsett hvetemel til passe røre. Hakk nøttene og ha dem i røren. Husk at røren tykner litt når den sveller. La røren stå og svelle i ca. 1/2 time før du begynner å steke vafler.
Fruktsalat: Del jordbær, kiwi, appelsin og plommer i terninger. Ha blåbær oppi i bollen og rør rundt.
Server med valgfri is.
Hjemmelaget fruktsalat.
Vafler med fruktsalat og is.
Eple og pærekake i en liten langpanne
Laget 25.3.2023
I dag bakte jeg eple og pærekake til påske og la den i fryseren. Prøv den du også. Her er oppskriften med hvetemel.
En liten langpanne
1 1/2 eple
2 pærer
3 egg
2 1/2 dl sukker
1 1/2 dl smør
1 dl melk
3 dl siktet hvetemel
2 ts bakepulver
1 ss sukker
1 ts malt kanel
Skrell eplene og del dem i skiver. Legg dem i litt vann med noen dråper sitronsaft, da blir de ikke så fort brune. Skrell og del opp pærene.
Pisk eggedosis av egg og sukker. Bland sammen smeltet smør og melk, ha det i eggedosisen og bland godt. Siktet sammen siktet hvetemel og bakepulver og rør det inn i kakerøren.
Smør eller ha bakepapir i en liten langpanne. Ha røre i bunnen, epleskiver, pæreskiver, røre over epleskivene, epleskiver, pæreskiver, sukker og kanel på toppen.
Stek kaken på midterste rille i stekeovnen ved 200 grader i ca 40 minutter. Avkjøl på rist.
Dryss melis over kaken før servering. Vaniljesaus uten sukker smaker godt ved siden av. Eller valgfri is eller krem pisket med litt sukker.
Appelsinkake
Laget 30.3.2023
I dag laget jeg appelsinkake. Prøv den til påske.
Egner seg godt til påske.
Ingredienser:
300 g margarin
250 g sukker
5 egg
3/4 dl appelsinsaft
Skall av 1 appelsin
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
Slik gjør du:
Sett ovnen på 170 grader. Rør smør og sukker hvitt og tilsett egg.
Bland alt godt sammen.
Stekes i rund form i 40 - 50 minutter. Test med pinne om den er stekt.
Appelsinakke ferdig stekt i kakeformen.
Ferdig stekt appelsinkake uten formen.