ADVENT
UTEN SUKKER & MELK > HVETEMEL
Bløtkake med krem, jordbær, ananas og kakestrøssel
Laget 27.11.2021
Her kommer oppskriften med hvetemel. Denne er uten sukker og med melkefri eller laktosefri kremfløte.
Sukkerbrød:
4 egg
150 g sukrin +
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
Fyll:
1 fersk ananas
15 jordbær
7,5 dl melkefri kremfløte
Dynking:
Melkefri melk
Pynt:
Melkefri kremfløte
Kakestrøssel uten sukker
Sukkerbrød: Visp eggene og sukrin + til eggedosis. Sikt i hvetemelet blandet med bakepulveret, og bland røren fort og lett sammen. Bruk gjerne en slikkepott å blande med. Fyll røren i en godt smurt springform, 22 cm i diameter. Forvarm ovnen til 200 grader. Sett formen inn og skru termostaten på 170 grader. Stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 170 grader i 30 - 35 minutter. Prøv med en kakenål om kaken er ferdig. Sukkerbrødet er ferdigstekt når det ikke henger røre på kakenålen, og når kaken begynner å løsne fra formkanten. La kaken stå noen minutter i formen før ringen blir tatt av og kaken hvelves forsiktig på rist.
Fyll:
Del sukkerbrødet i to. Pisk kremfløte med litt sukrin +. Legg en bunn på et fat. Dynk med melk. Ha på krem, jordbær i skiver og ananas. Ha på siste bunnen og dynk med melk. Ha på krem og pynt med kakestrøssel på toppen. Settes kaldt til den skal serveres.
Et lett og saftig sukkerbrød kan serveres som det er, dekket med melisglasur tilsmakt med sitron, eller drysset bare med melis. Et sukkerbrød kan også deles i to eller flere lag, og fylles med syltetøy, friske bær eller hermetisk frukt og stivpisket krem. Til den store festen dekkes gjerne bløtkaken med marsipanlokk, noe som ikke er noe kunst å få til nå når marsipanlokkene kan kjøpes ferdig.
