DESSERTER
UTEN SUKKER & MELK > MAT
Fruktsalat med vaniljesaus
Laget 16.2.2020
Fruktsalat er kjempegodt. Den blir bedre med vaniljesaus. Vaniljesausen har jeg laget mange ganger. Den er en favoritt.
Vaniljesaus:
5 dl vann
4 eggeplommer
6 ss sukrin +
2 ss maisennamel
Litt salt
4 ts økologisk vaniljepulver
Fruktsalat:
2 klementiner
2 røde epler
2 pærer
20 blå druer
10 grønne druer
1 mango
2 røde plommer
3 gule kiwier
Vaniljesaus:
Ha alt sammen, unntatt vaniljepulver, i en tykkbunnet gryte. Rør godt med en trevisp. Sett gryten på platen ved middels varme, og rør hele tiden. Kokes opp og tas av varmen når sausen har fått riktig konsistens. Tilsett vaniljepulver og avkjøl sausen.
Fruktsalat:
Skrell og ta klementinene fra hverandre. Del opp eplene og pærene i terninger, blå og grønne druer deles i to, del opp mangoen, plommene og kiwiene. Ha alt i en stor bolle og bland sammen.
Server fruktsalaten med vaniljesausen. Ha gjerne nøtter, kokos osv over fruktsalaten.
Rabarbrasuppe 4 porsjoner
Laget 12.8.2020
400 g rabarbra
1 1/2 liter vann
2 1/2 - 3 dl sukrin +
1 1/2 ss potetmel
3/4 dl kaldt vann
Vask rabarbraen. Flå skinnet av hvis nødvendig. Skjær stilkene i små biter. Ha rabarbraen og det kalde vannet i en kjele. Kok opp og la rabarbraen koke helt mør. Smak til med sukker. Rør potetmelet ut i litt kaldt vann og bland i jevningen. Rør videre til suppen koker opp. Sett den til side til avkjøling.
Små kavringer eller en kremdott setter en ekstra spiss.
Tips: La gjerne en liten bit kanelstang koke med i suppen.
Rababragrøt 4 porsjoner
Laget 12.8.2020
Dette er en kjempegod rabarbragrøt. Gammel og god oppskrift. Prøv den.
500 g rabarbra
5 dl vann
1 1/2 - 2 dl sukrin +
2 1/2 ss potetmel
1 dl kaldt vann
Kok rabarbragrøt som rabarbrasuppe. Når du skal røre potetmelsjevning i suppe eller grøt er det viktig å røre mens jevningen tilsettes, men heller ikke mer. Rør du for mye kan grøten bli seig. Gi grøten så vidt et oppkok. Hell grøten i en glassbolle. Dryss sukker på toppen for å unngå snerk. Server grøten kald med melk til.
Tips: Setter du en sølvskje i glassbollen før du heller i den varme grøten, hindrer du at bollen sprekker.
Rabarbragrøten er kjempegod med melk på. Bruk skummet melk, rismelk, vanlig melk, den melken du liker. Du kan sikkert prøv den med annet sukker også hvis du vil. Prøv den etter søndagsmiddagen eller når du har lyst på en god dessert etter middagen.
Fruktsalat med krem
Laget 30.9.2020
Her kommer en kjempegod fruktsalat. Server den med krem og nøtter. Kos deg.
2 nektariner
3 appelsiner
3 klementiner
2 epler
2 pærer
3 biter vannmelon
26 blå druer
45 grønne druer
24 blåbær
4,5 dl melkfri kremfløte
2 ss sukrin +
Del opp frukten og ha i en bolle. Pisk kremfløte med sukker. Server med nøtter, kokosmasse eller hva du liker.
Rødgrøt
Laget 26.3.2021
Dette er en rask og enkel dessert. Den er kjempegod. Lag den etter en søndagsmiddag. Håper den smaker.
4 porsjoner
8 dl saft og vann
sukrin +)
4 ss potetmel
Bland saft og vann i en kjele. Smak på blandingen. Den skal være litt sterkere enn saft til å drikke. Tilsett sukrin + hvis nødvendig. Rør potetmelet ut i den kalde saftblandingen. Sett kjelen på platen, og rør hele tiden til grøten koker opp. Avkjøl grøten litt i kjelen. Hell den så opp i en glassbolle. Dryss litt sukker oppå for å unngå snerk. Server grøten kald med lettfløte eller melk til.
Fruktsalat med sukkerfri vaniljesaus
Laget 24.4.2021
Jeg blandet sammen det jeg hadde av frukt. Det ble kjempegodt, sunt og mettende. Du kan bruke den frukten du liker og tåler og blande sammen, Godt blir det. Håper det smaker.
2 appelsiner
1 grønt eple
3 røde plommer
3 skiver vannmelon
1/2 cantaloupe honduras
20 mørkeblå druer
1 kiwi
1 katong sukkerfri vaniljesaus
Skrell og rens appelsinene og del dem i båter. Del båtene i to. Del eplet i terninger. Plommene i biter. Del og skjær melonene i terninger. Kiwi skrelles og deles i biter elle terninger. Druene deles i to. Alt has i en bolle og blandes godt sammen. Serveres med vaniljesaus uten sukker.
'Riskrem med rød saus
Laget 22 og 23.12.2021
Pleier å lage riskrem noen dager før jul og rød saus 23.12.21 Riskrem og den røde sausen er så god.
4 dl grøtris
8 dl vann
20 dl kokosmelk, soyamelk, havremelk, mandelmelk
7,5 dl melkfri kremfløte
5 - 6 ss sukrin +
2 ts økologisk vaniljepulver
Kok grøtris og vann i 15 - 20 minutter. Ha i melken og kok i 1 1/2 time eller litt lenger til grøten er ferdig. Avkjøl grøten. Pisk 7,5 dl kremfløte med litt sukker. Bland grøt, krem, sukrin + og vaniljepulver i en stor bolle. Sett bollen kaldt til riskrem skal serveres.
Rød saus
2 dl saft (ublandet)
2 dl vann
Kok opp saft og 2 dl vann. Rør ut potetmel i 1 dl kaldt vann. Tilsett potetmeljevningen i en tynn stråle under omrøring. Gi alt et kort oppkok. (Potetmeljevning som koker for lenge blir seig og gummiaktig).¨
