ADVENT
UTEN SUKKER & MELK > SPELT MEL
Spelt bløtkake med krem, jordbær, ananas og kakestrøssel
Laget 27.11.2021
Til advent kan du lage bløtkake. Denne er kjempegod. Prøv den du også. Bruk det du tåler av frukt og bær og den kremfløten du tåler.
Sukkerbrød:
6 eggeplommer
30 g sukrinmelis
30 g sukrinmelis
6 eggehviter
30 g sukrin +
150 g siktet spelt mel
2 ts bakepulver
1 ts økologisk vaniljepulver
30 g sukrin +
150 g siktet spelt mel
2 ts bakepulver
1 ts økologisk vaniljepulver
Fyll:
1 lfersk ananas
15 Jordbær
7,5 dl melkefri kremfløte
Dynking:
Melkefri melk
Pynt:
Melkefri kremfløte
Kakestrøssel uten sukker
Kakebunnen:
Skill eggeplommene fra eggehvitene. Rør eggeplommer og sukrinmelis i en stor bolle. Pisk eggehvitene stive med sukrin +. Vend eggehviten forsiktig inn i eggemassen. Det er viktig å ikke piske. Løft til slutt inn spelt mel, bakepulver og vaniljepulver. Ha massen over i en smurt rund kakeform og stek som angitt. Det er viktig at komfyrdøren holdes stengt under hele stekeprossesen. Avkjøl på rist. Del sukkerbrødet i to og pynt det samme dagen og sett i kjøleskapet natten over.
Fyll:
Del sukkerbrødet i to. Pisk kremfløte med litt sukrin +. Legg en bunn på et fat. Dynk med melk. Ha på krem, jordbær i skiver og ananas i skiver. Ha på siste bunnen og dynk med melk. Ha på krem og pynt med kakestrøssel på toppen. Settes kaldt til den skal serveres.
