JULEMIDDAGER
UTEN SUKKER & MELK > MAT
Medisterkaker
Laget 22.12.2019
Disse medisterkakene er kjempegode. Jeg lager dem hver jul. Jeg synes hjemmelagde medisterkaker er bedre enn kjøpevarianten. Jeg må ha medisterkaker hver jul. Det hører med til julematen sammen med ribbe, julepølser, surkål, rødkål, rosenkål og grønnsaker. Prøv dem. Håper de smaker.
Ca. 10 stk.
1/2 kg mediseterdeig
1 1/2 ts salt
2 1/2 ss potetmel
1/2 ts pepper
1 krm muskatnøtt
1 1/2 ts salt
2 1/2 ss potetmel
1/2 ts pepper
1 krm muskatnøtt
1 krm ingefær
2 1/2 dl kokosmelk, soyamelk, havremelk, mandelmelk
Medisterdeigen og melken bør ha samme temperatur. Elt medisterdeigen godt seig med salt. Tilsett potetmel og krydder. Spe med melk, litt forsiktig i begynnelsen, og øk etter hvert. Elt væsken inn i deigen så den blir seig igjen mellom hver gang du sper på med mer melk. Form til runde kaker. Brun og stek medisterkakene i panne og trekk dem i vann eller kraft.
Medisterkaker 4 porsjoner
Laget 5.12.2021
Enkel porsjon:
1/2 kg medisterdeig
1 1/2 ts salt
2 1/2 ss potetmel
1/2 ts pepper
1/4 ts malt muskat
1/4 ts malt ingefær
2 1/2 dl kokosmelk, soyamelk, havremelk, mandelmelk
1 kg medisterdeig
3 ts salt
5 ss potetmel
1 ts pepper
1/2 ts malt muskat
1/2 ts malt ingefær
5 dl kokosmelk, soyamelk, havremelk, mandelmelk
1 1/2 porsjon:
1 1/2 kg medisterdeig
4 1/2 ts salt
7 1/2 ss potetmel
1 1/2 ts pepper
3/4 ts malt muskat
1 1/2 kg medisterdeig
4 1/2 ts salt
7 1/2 ss potetmel
1 1/2 ts pepper
3/4 ts malt muskat
3/4 ts malt ingefær
1/2 dl kokosmelk, soyamelk, havremelk, mandelmelk
1/2 dl kokosmelk, soyamelk, havremelk, mandelmelk
Medisterdeig og melk bør ha samme temperatur. Elt medisterdeigen seig med salt. Spe med melk, litt forsiktig i begynnelsen og øk etter hvert. Rør 2/3 av væsken inn i deigen. Pass på at deigen blir seig igjen mellom hver gang du sper på mer melk. Tilsett potetmel og krydder. Spe i resten av melken. Form runde kaker som stekes gylne i stekepanne, og trekk dem til slutt i vann eller kraft.
